A soja torrada é um lanche crocante que é realmente bom para você. A soja é o único alimento vegetal que contém uma proteína completa. Em outras palavras, eles contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde humana. De fato, o perfil de aminoácidos da soja é muito próximo ao de produtos de origem animal, como carne, ovos e leite. A soja torrada pode ser consumida sem controle, como nozes, ou é uma deliciosa cobertura para saladas. Embora cozinhar soja assada leve um pouco de tempo, não é difícil.
Passo 1
Lave a soja. Olhe-os e descarte qualquer um que esteja amassado, descolorido ou com defeito.
Passo 2
Ferva 6 xícaras de água. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. Coloque a soja na água e cozinhe por cinco minutos.
etapa 3
Escorra o feijão usando a peneira. Lave-os em água fria.
Passo 4
Ferva 10 xícaras de água. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. Adicione a soja, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 5
Escorra a soja e lave-a em água fria. Coloque a soja na tigela grande e adicione água fria. Esfregue a soja com as mãos para remover os cascos. Deslize os cascos à medida que flutuam para a superfície da água. Escorra a soja no coador.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Etapa 7
Lubrifique uma assadeira levemente. Espalhe a soja na assadeira em uma única camada. Asse no forno por 45 minutos ou até dourar e ficar crocante. Deixe a soja esfriar completamente antes de guardá-la em sacos plásticos.
Coisas que você precisa
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Panela grande
Fogão
Colher de mistura
3 xícaras de soja seca inteira
2 pitadas de bicarbonato de sódio
Escorredor de macarrão
Tigela grande
Sal a gosto (opcional)
Óleo de soja ou canola
Assadeira
Forno
Sacos de armazenamento de plástico
