Peito é um corte comum de carne usado para corned beef ou churrasco, mas não é considerado um corte preferido em termos de nutrição. O corte vem da seção do peito, abaixo das cinco primeiras costelas da vaca. Mesmo os cortes mais magros de peito contêm mais calorias do que outras proteínas com menos gordura saturada. Considere as implicações nutricionais antes de adicionar 8 oz. de peito magro à sua dieta.
Calorias, proteínas e carboidratos
Um 8 onças. porção de peito magro refogado contém 488 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Peito não tem carboidratos, mas oferece 64 gramas de proteína em uma porção de 8 oz. O corpo pode usar apenas 30 gramas de proteína em uma sessão para síntese muscular, de acordo com um estudo publicado na edição de setembro de 2009 do "Journal of the American Dietetic Association". Você excreta proteínas adicionais na urina ou as utiliza para obter energia.
Gordo
Em 8 onças. do peito magro, você recebe 24 gramas de gordura, dos quais 8 gramas são gordura saturada, um tipo que pode aumentar os níveis de colesterol no sangue se consumido em excesso. A American Heart Association recomenda manter a ingestão de gordura saturada em menos de 7% do total de calorias diárias. Para uma dieta de 2.000 calorias, você deve consumir 15, 5 gramas ou menos diariamente.
Vitaminas e minerais
O peito magro fornece muitas vitaminas B, incluindo riboflavina, niacina, folato e ácido pantotênico. Ele também fornece 5, 6 microgramas de vitamina B-12, o que ajuda a promover a energia e a saúde dos glóbulos vermelhos. Os 6, 4 miligramas de ferro em uma onça de 8 onças. a porção de peito magro contribui para os 8 miligramas recomendados diariamente para os homens e os 18 miligramas para as mulheres, conforme as diretrizes do Institute of Medicine. O ferro ajuda os glóbulos vermelhos a transportar oxigênio e é essencial para a boa saúde. O peito magro também é uma fonte de vários minerais, incluindo fósforo, magnésio, potássio, zinco e selênio.
