Nos países asiáticos, como Cingapura, Indonésia e China, a geleia de grama é uma bebida ou sobremesa tradicional que os nativos acreditam ter propriedades medicinais. É frequentemente classificado como antioxidante, anticâncer, antibacteriano e anti-hipertensivo (o que significa que ajuda a combater a pressão alta).
Não há muita pesquisa sobre geleia de grama por aí, mas os estudos que foram feitos sobre a substância gelatinosa podem ser o primeiro passo para confirmar as teorias de que ela pode promover a boa saúde de várias maneiras diferentes.
O que é geléia de grama?
A geleia de grama vem em duas variedades: preto e verde. A geleia de capim preto é feita a partir da planta Mesona palustris , enquanto a planta de Cyclea barbata Miers é usada para fazer geleia de grama verde. Para fazer as duas variedades de gelatina de vidro, as folhas das plantas são embebidas em água até que uma substância semelhante a gel seja formada.
Uma vez que o gel se forma, a geléia é geralmente cortada em cubos e servida com chá de leite ou ao lado de frutas frescas, como manga ou feijão vermelho adoçado. Assim como o chá, a geleia de grama acabada contém compostos fenólicos e fitoquímicos, como flavonóides e taninos (que são compostos naturais de plantas) que fornecem vários benefícios à saúde quando você os ingere ou bebe.
Benefícios da geleia de grama
De acordo com um estudo publicado na Food and Public Health em março de 2013, a geleia de grama é frequentemente usada para ajudar a reduzir a pressão sanguínea, equilibrar o açúcar no sangue e proteger contra diabetes e doenças hepáticas. O relatório observa que também pode:
- Agir como um antioxidante para combater os radicais livres.
- Lutar contra bactérias potencialmente prejudiciais que podem causar doenças e infecções.
- Proteger contra o câncer.
- Impulsionar o sistema imunológico.
Pesquisadores de um estudo publicado na Procedia Chemistry em dezembro de 2014 analisaram a geleia de grama verde, especificamente. Eles descobriram que ele contém flavonóides - uma classe específica de fitonutrientes - que podem ajudar a melhorar a saúde intestinal (e combater doenças intestinais), prevenir a diarréia e proteger contra feridas na boca e úlceras estomacais, além dos outros benefícios gerais da geleia de grama.
Para não ficar atrás, os pesquisadores de um relatório de outubro de 2017 no Journal of Engineering and Science Research focaram nos benefícios de saúde da geleia de capim preto. Eles relataram que um dos maiores benefícios para a saúde da geleia de capim preto provém de suas propriedades antioxidantes.
Por ser rica em antioxidantes, a geleia de grama preta protege as células beta do pâncreas (células que produzem insulina), que podem ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2. Eles também observaram que a geleia de grama preta pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Embora tenha sido pequeno, mais um estudo, publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition em janeiro de 2018, descobriu que a geleia de grama pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue quando ingerida com carboidratos complexos. No entanto, o mesmo benefício não foi visto com carboidratos simples.
É importante notar que, embora esses estudos sejam promissores, a pesquisa sobre geleia de grama ainda é bastante limitada. Desfrute da geleia de grama como parte de uma dieta equilibrada, mas não conte com ela por seus benefícios no combate a doenças até que mais pesquisas sejam divulgadas.
