Um episódio de refluxo ácido geralmente causa sintomas como azia e arrotos azedos. Quando o refluxo produz sintomas frequentes ou graves, é definido como doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), que pode levar a complicações graves. Aproximadamente 18 a 28% dos americanos são afetados pela DRGE, segundo os autores de uma pesquisa publicada em junho de 2014 na revista "Gut". Algumas pessoas acham que certos alimentos, como frutas ácidas, desencadeiam sintomas de refluxo. Embora não exista uma dieta específica recomendada para o refluxo, se as frutas ácidas desencadearem seus sintomas, substituí-la por menos ácida pode ajudar.
Alimentos ácidos e sintomas de refluxo
O estômago produz ácido e enzimas que iniciam o processo de digestão dos alimentos. O pH dos alimentos que você come pode tornar o conteúdo do seu estômago mais ou menos ácido após uma refeição. Portanto, alimentos ácidos podem tornar o conteúdo do estômago mais ácido. Quando o conteúdo ácido do estômago vaza para o esôfago, eles podem irritar o tecido delicado do local, causando azia. Irritação a longo prazo do refluxo pode levar a danos permanentes. Evitar frutas ácidas que aumentam a acidez do conteúdo estomacal pode ajudar a reduzir os sintomas de refluxo.
Causa do refluxo
Uma banda muscular entre o esôfago e o estômago normalmente permanece fechada, exceto para permitir que alimentos ou líquidos entrem no estômago após a ingestão. O refluxo ocorre quando essa banda se abre de forma anormal, permitindo que o conteúdo do estômago suba para o esôfago. Embora a acidez dos alimentos ingeridos não influencie a função da banda na abertura do estômago, alimentos altamente ácidos podem aumentar a probabilidade de azia e outros sintomas se o conteúdo do estômago refluir para o esôfago. Alimentos ricos em ácido, como certas frutas ácidas, podem tornar o conteúdo do estômago mais ácido e irritante para o esôfago.
Frutas para comer
A maioria das frutas contém ácidos naturais, embora alguns sejam mais ácidos que outros. É improvável que comer frutas fracamente ácidas desencadeie sintomas de refluxo. Algumas das frutas menos ácidas incluem: - Melancia - Casaba - Melão - Melão - Melão - Bananas Amarelas - Mamão - Figos.
Muitas outras frutas levemente mais ácidas também não são suscetíveis de desencadear sintomas de refluxo e são opções saudáveis - desde que não o incomodem. Exemplos dessas frutas geralmente bem toleradas incluem frutas, cerejas, maçãs, pêssegos, nectarinas, damascos e peras. Frutas enlatadas e suco de frutas pré-embalados podem ser mais ácidos do que frutas frescas devido aos ácidos adicionados como conservantes.
Frutas a evitar
As frutas cítricas contêm uma variedade de ácidos naturais, incluindo ácido cítrico e ácido ascórbico, ou vitamina C. O ácido cítrico predomina, dando às frutas cítricas seu sabor azedo e picante. Frutas cítricas, incluindo toranjas, laranjas, limões, limas e tangerinas, estão entre as mais ácidas de todas as frutas. Algumas pessoas acham que frutas e sucos cítricos desencadeiam sintomas de refluxo. Isso pode ser devido aos ácidos naturais que aumentam a acidez do conteúdo estomacal. Cranberries também são altamente ácidos e podem ser um alimento desencadeador para algumas pessoas com refluxo. Tomates frescos, cientificamente classificados como frutas, não são tipicamente altamente ácidos. No entanto, tomates enlatados e outros produtos pré-embalados são frequentemente muito ácidos por causa dos ácidos adicionados como conservantes.
Considerações e precauções
O Colégio Americano de Gastroenterologia e a Associação Americana de Gastroenterologia recomendam uma abordagem individualizada da dieta para pessoas com DRGE. Isso significa que não é necessário eliminar nenhum alimento específico de sua dieta, a menos que ele provoque sintomas de refluxo para você. As frutas são uma parte importante de uma dieta saudável; portanto, pode ser útil manter um diário alimentar para determinar quais frutas você pode comer sem apresentar sintomas.
Consulte o seu médico se você tiver refluxo frequente, para determinar a causa e o tratamento apropriado. Procure atendimento médico imediatamente se você tiver dificuldade em engolir, fezes com sangue ou alcatrão, perda de peso não intencional, vômito frequente ou vômito com sangue.
Consultor médico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
