Na última década, houve uma abundância de informações sobre os benefícios do iogurte: os benefícios do iogurte pela manhã, os benefícios do iogurte para as mulheres. Quais são esses supostos benefícios e existem desvantagens no consumo de iogurte?
O que é iogurte?
O iogurte, um café da manhã básico ou lanche, é originário de países da Ásia Ocidental e do Oriente Médio. Pode ser melhor descrito como leite coagulado ou coalhado. O processo de fabricação do iogurte simplesmente requer o aquecimento do leite e a mistura com bactérias - Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus - e deixá-lo descansar por várias horas entre 110 e 115 graus Fahrenheit, explica a Harvard School of Public Health.
O iogurte vem em várias formas: com adoçantes, espessantes e frutas adicionadas. Há iogurte natural, iogurte sem açúcar e iogurte com sabor. Além disso, pode ser servido com frutas frescas, nozes e granola no café da manhã, ou usado em molhos salgados e molhos para salada.
Independentemente da maneira que você escolher consumir iogurte, não há como negar seus benefícios. O iogurte contém uma abundância de nutrientes, bem como probióticos saudáveis para o intestino. Melhor ainda, muitas vezes pode ser apreciado por pessoas com intolerância à lactose. Embora contenha lactose, a concentração é baixa e a lactose é decomposta em ácido lático pelas bactérias. Enquanto o iogurte é principalmente saudável, você deve tomar cuidado com o açúcar adicionado, que pode contribuir com calorias.
Benefícios do Iogurte
A maioria dos benefícios do iogurte resulta de dois componentes: seus nutrientes e suas cepas bacterianas. Mais especificamente, iogurte:
Ajuda a construir ossos mais fortes: de acordo com o Departamento de Assuntos dos Veteranos dos EUA (VA), os laticínios são uma fonte fantástica de vitamina D, que ajuda a construir ossos fortes. A Universidade Tufts recomenda iogurte para idosos, pois é rico em cálcio e vitamina D, o que pode aumentar a densidade mineral óssea.
Reduz o risco de pressão alta: a Universidade Tufts ressalta que é mais provável que os comedores de iogurte tenham pressão arterial mais baixa. A pressão alta pode levar à hipertensão, que é um dos maiores fatores de risco para doenças cardiovasculares. Segundo o Semanticscholar.org, alguns estudos indicam uma relação inversa entre o consumo de produtos lácteos e a hipertensão.
Diminui a inflamação: o VA sugere que o consumo de iogurte com baixo teor de gordura pode ajudar a diminuir a inflamação. Você pode colocar isso na lista de benefícios do iogurte para mulheres, com maior probabilidade de ter doenças autoimunes inflamatórias. Comer iogurte não cancela uma refeição calórica pesada, mas demonstrou diminuir os marcadores inflamatórios nas mulheres.
Contém probióticos: certas cepas bacterianas encontradas no iogurte podem influenciar o risco de certas doenças, incluindo síndrome do intestino irritável, diabetes tipo 2, colite ulcerativa e doença de Crohn, diz a Harvard School of Public Health. Embora não haja muita informação definitiva sobre a influência das bactérias intestinais, parece que as bactérias do iogurte realmente alteram a composição da paisagem intestinal.
Fornece nutrientes essenciais (B2, B12, cálcio, zinco, magnésio): Sem mencionar, o iogurte contém uma grande quantidade de proteína. No geral, o iogurte é rico em proteínas, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B. A comida é tão nutritiva que o Dairy Council of California recomenda que indivíduos com mais de nove anos consumam três porções de iogurte por semana.
Pode ajudar a controlar o ganho de peso: descobriu-se que aqueles que consomem iogurte regularmente têm maior capacidade de controlar seu peso, de acordo com a Tufts University.
Desvantagens do iogurte
As desvantagens do iogurte são poucas e gerenciáveis em muitos casos. Algo a se observar ao comprar iogurte: adição de açúcar. A Escola de Saúde Pública de Harvard diz que alguns iogurtes podem conter de 20 a 25 gramas de açúcar por recipiente. E o açúcar adicionado contribui para a ingestão de calorias sem adicionar nutrientes essenciais, diz Health.gov.
Muitas vezes, o iogurte marcado especificamente para crianças ou bebês contém quantidades maiores de açúcar. Além disso, produtos sem gordura geralmente adicionam mais açúcar para obter um sabor melhor. A Universidade Tufts sugere tomar cuidado com a rotulagem que distrai o conteúdo nutricional, como rotular o iogurte como orgânico. Provavelmente, tem a mesma quantidade de açúcar adicionada que o iogurte comum. Conclusão: verifique as etiquetas.
Um estudo de janeiro de 2015 do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, descobriu que o consumo regular de iogurte não melhorava a saúde. Pesquisadores que analisaram 4.000 participantes declararam não haver ligação entre o iogurte e os parâmetros físicos e mentais analisados.
