Os pimentões vermelhos são ingredientes versáteis que aparecem em muitas receitas, incluindo fajitas, sopas, saladas e ensopados. Eles fazem parte do grupo de alimentos vegetais, o que significa que eles contêm carboidratos. Os pimentões vermelhos estão na estação no verão, mas geralmente estão disponíveis o ano todo em muitos supermercados. Escolha pimentas firmes e sem manchas e guarde-as na geladeira por até uma semana.
Carb Count
O tamanho de um pimentão vermelho determina seu conteúdo de carboidratos. Um pimentão grande, que mede cerca de 10 cm por 15 cm, contém quase 10 gramas de carboidratos. Uma pimenta vermelha média mede aproximadamente 2 3/4 de polegada por 2 1/2 de polegada e possui cerca de 7 gramas de carboidratos. Uma pimenta pequena (menor que 2 polegadas por 2 polegadas) contém cerca de 4, 5 gramas de carboidratos. Os vários métodos de corte de pimentão vermelho podem afetar seu conteúdo de carboidratos. Por exemplo, uma xícara de pimentão vermelho picado contém quase 9 gramas de carboidratos, mas uma xícara de pimentão vermelho fatiado tem cerca de 5, 5 gramas. Cozinhar pimentão vermelho não altera significativamente sua contagem de carboidratos, embora possa reduzir a quantidade de outras vitaminas e minerais.
Função de carboidratos
Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo. Eles trabalham produzindo glicose que pode ser usada imediatamente ou armazenada nos músculos e no fígado para uso posterior. Existem dois tipos de carboidratos: simples e complexos. Os carboidratos simples são do tipo encontrado em junk foods açucarados, como doces e refrigerantes, mas também são encontrados naturalmente em frutas e legumes. Os carboidratos complexos são aqueles que contêm amido e são digeridos lentamente. Eles fornecem energia mais duradoura e geralmente contêm nutrientes adicionais, como fibras. Muitas frutas e legumes contêm carboidratos complexos.
Recomendações de ingestão de carboidratos
Aproximadamente 45 a 65% de sua ingestão calórica diária deve provir de carboidratos, o que equivale a 225 a 325 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias. A Clínica Mayo recomenda enfatizar frutas, vegetais, feijões, legumes e fontes de carboidratos de grãos integrais, tornando o pimentão vermelho uma adição saudável a uma dieta bem equilibrada.
Dietas com pouco carboidrato
Muitas pessoas cortam carboidratos para perder peso, mas essa prática pode não ser saudável para todos. A maioria das dietas com pouco carboidrato permite de 50 a 150 gramas de carboidratos por dia e se concentra em vegetais não ricos em amido, tornando o pimentão vermelho um bom complemento para esse tipo de plano de refeições. No entanto, restringir severamente sua ingestão de carboidratos pode diminuir sua energia e reduzir sua ingestão de nutrientes, preparando-o para complicações de saúde associadas a deficiências. Sempre converse com seu médico antes de mudar sua dieta.
