Para as pessoas que tentam controlar seu peso, beber álcool pode ser apenas uma brincadeira ocasional. As calorias do licor variam de acordo com o teor de álcool e outros ingredientes. Certas bebidas mistas são melhores para a sua cintura do que a maioria dos coquetéis.
Tipos de Licor
Os fatos nutricionais das bebidas variam de acordo com o tipo de bebida. De acordo com o capítulo quatro do manual do TTB, existem muitos tipos de bebidas alcoólicas, todos eles também conhecidos como bebidas destiladas.
A vodka é considerada um espírito neutro. Ele pode ser destilado de qualquer material com volume igual ou superior a 95% de álcool e engarrafado com pelo menos 40% de álcool por volume. Pode ser feito com trigo, milho, batata, melaço e até beterraba.
A tequila é um espírito destilado no México, em conformidade com os regulamentos e leis do governo mexicano. É feito de uma mistura fermentada da planta agave. É engarrafado com pelo menos 40% de álcool por volume (80 provas).
O rum é produzido a partir de suco de cana fermentado, melaço, xarope de cana ou qualquer outro subproduto da cana. Como a vodka, ela é destilada a menos de 95% de álcool por volume (prova de 190) e engarrafada a não menos de 40% de álcool por volume (prova de 80).
O gin é feito destilando bebidas alcoólicas com bagas de zimbro e outros extratos ou aromáticos relacionados às bagas. Como outros licores, o gin é engarrafado com não menos de 40% de álcool por volume (80 provas).
Whisky refere-se a bebidas espirituosas que são feitas a partir de uma mistura de grãos com menos de 95% de álcool por volume (prova 190), com sabor, características e aromas geralmente atribuídos ao uísque e engarrafados com não menos de 40% de álcool por volume (Prova 80). Essas bebidas incluem uísque de bourbon, uísque de centeio, uísque de malte de centeio, uísque de milho, uísque de trigo e uísque de bourbon direto.
O conhaque é feito de suco fermentado, vinho ou purê com menos de 95% de álcool por volume (à prova de 190) e engarrafado com não menos de 40% de álcool por volume (à prova de 80). O conhaque é feito com uvas, mas também pode ser produzido a partir de outras frutas, como os pêssegos. O conhaque é um tipo de conhaque produzido na região francesa de Cognac, de acordo com os regulamentos do governo francês.
Licores, também conhecidos como cordiais, são destilados, portanto também são considerados licores. A diferença é a adição de açúcar e outros sabores.
Os cordiais contêm nada menos que 2, 5% de açúcar, levulose, dextrose ou uma combinação desses ingredientes. Eles são feitos por re-destilação ou mistura de qualquer tipo de aguardente com frutas, plantas, sucos, flores ou outros aromas ou extratos naturais. Eles não contêm tanto álcool por volume. No entanto, devido ao açúcar extra e outros ingredientes, a contagem de calorias é muito maior.
Quantas calorias em licor?
Segundo a Harvard Health, o álcool tem 7 calorias por grama. Carboidratos e proteínas, em comparação, têm 4 calorias por grama, enquanto a gordura tem 9.
Isso significa que as calorias do licor dependem da porcentagem de álcool, que depende de quanto tempo o grão, a fruta ou o vegetal foi fermentado. De acordo com o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo, uma bebida "padrão", definida como 1, 5 onça de licor à prova de 80 (40 por cento), contém aproximadamente 0, 6 onça de álcool. Isso se traduz em cerca de 100 calorias em uma dose de tequila. As calorias da vodka são as mesmas.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a opção pelo licor de 100 provas (50%) aumenta a contagem de calorias para cerca de 124 calorias em cada porção de 1, 5 onça fluida.
Tentando determinar a bebida alcoólica mais saudável para beber enquanto tenta perder peso? Infelizmente, todos os tipos de bebidas tendem a ter o mesmo número de calorias, servindo para servir. No entanto, é a quantidade de álcool em volume que determina o valor calórico. Isso significa que, para economizar calorias, convém escolher opções de prova mais baixas.
Veja o creme irlandês de Bailey, por exemplo. De acordo com o site oficial de Bailey, em 3, 3 onças, ou pouco menos de duas doses, você encontrará 327 calorias, além de 3 gramas de proteína e 25 gramas de carboidratos, 20 deles provenientes diretamente do açúcar. Você também encontrará 13 gramas de gordura, 8 dos quais são gorduras saturadas.
Um estudo de junho de 2017 publicado na revista Health Promotion and Chronic Disease Prevention no Canadá mostrou a alta prevalência de consumo excessivo de álcool e o número de calorias em bebidas alcoólicas sugere que isso pode fazer parte da epidemia de obesidade.
Fatos nutricionais do licor
Licor contém água e calorias. Não há muito mais a ser mencionado. Também existem vestígios de alguns minerais, como ferro, zinco, fósforo e potássio, de acordo com o USDA. Isso não muda entre as opções de 80 e 100 provas.
Quando se trata de vodka com sabor, as calorias que você consome podem ser menores que as de uma bebida comum. Smirnoff, por exemplo, tem uma linha de vodkas de sorvete que são consideradas leves.
O Smirnoff Sorbet Light Lemon é uma vodka com um sabor doce de limão. Um tiro de 1, 5 onça contém apenas 78 calorias e 1, 3 gramas de carboidratos. Esses fatos nutricionais do licor se aplicam a todos os sabores da linha de produtos Sorbet Light. A desvantagem é que essa vodka é apenas 60 a prova ou 30% de álcool em volume.
Em março de 2014, pesquisadores mexicanos compartilharam uma apresentação em uma reunião da American Chemistry Society. Eles mostraram que a agave da tequila não é digerível e, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue, assim como outros licores. Quando se trata de calorias em uma dose de tequila, uma tequila com 100% de agave, como a Jimador, tem apenas 64 calorias por onça.
Como as bebidas alcoólicas não são regulamentadas pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mas pelo TTB, elas não têm rótulos de fatos nutricionais. O TTB não possui esse requisito para produtos legais, embora o FDA tenha. O TTB tornou os rótulos nutricionais opcionais para o álcool em 2013.
Muitos fabricantes de álcool não usam rótulos nutricionais simplesmente porque não são necessários. Você não encontrará os fatos nutricionais de Smirnoff Sorbet no próprio frasco. Ele está listado no site da empresa para demonstrar como as calorias da vodka se comparam às da linha padrão.
Independentemente das calorias do licor, de acordo com uma meta-análise publicada na edição de novembro de 2014 do British Journal of Cancer , o consumo pesado de álcool é um fator de risco para vários tipos de câncer, incluindo garganta, boca e fígado. Moderação é melhor.
