Pense que você não pode se deliciar com festas de festas porque está seguindo uma dieta rigorosa do Paleo? Pense de novo! Cada uma dessas receitas é paleo e livre de grãos e alimentos excessivamente processados. Do recheio de carne de porco e vegetais à torta de nozes sem casca, há uma receita festiva, não importa se você está comemorando o Dia de Ação de Graças, o Natal ou o Ano Novo. E cada um desses pratos é tão delicioso que você pode até apreciá-los o ano todo.
Pense que você não pode se deliciar com festas porque está seguindo uma dieta rigorosa do Paleo? Pense de novo! Cada uma dessas receitas é paleo e livre de grãos e alimentos excessivamente processados. Do recheio de carne de porco e vegetais à torta de nozes sem casca, há uma receita festiva, não importa se você está comemorando o Dia de Ação de Graças, o Natal ou o Ano Novo. E cada um desses pratos é tão delicioso que você pode até apreciá-los o ano todo.
1. Recheio de Carne de Porco e Vegetais
Nossos ancestrais paleolíticos não comeram nada próximo ao recheio tradicional, e na verdade não se sabe se os peregrinos americanos comeram ou não. Como caça e arroz selvagens eram tão abundantes na América colonial, é mais provável que o banquete original do Dia de Ação de Graças tenha servido uma variedade de pássaros complementados por milho, mingau e carne de veado. Para preparar uma versão Paleo do recheio tradicional de hoje, use aipo e especiarias, como tomilho, sálvia, salgados, sal e pimenta. E, em vez de farinha de rosca, a Food Lovers Kitchen sugere refogar esses ingredientes com carne de porco moída, pimentão picado, alho e cogumelos. Basta usar o óleo de coco como base. CALORIES: 215
Nossos ancestrais paleolíticos não comeram nada próximo ao recheio tradicional, e na verdade não se sabe se os peregrinos americanos comeram ou não. Como caça e arroz selvagens eram tão abundantes na América colonial, é mais provável que o banquete original do Dia de Ação de Graças tenha servido uma variedade de pássaros complementados por milho, mingau e carne de veado. Para preparar uma versão Paleo do recheio tradicional de hoje, use aipo e especiarias, como tomilho, sálvia, salgados, sal e pimenta. E, em vez de farinha de rosca, a Food Lovers Kitchen sugere refogar esses ingredientes com carne de porco moída, pimentão picado, alho e cogumelos. Basta usar o óleo de coco como base. CALORIES: 215
2. Purê de alho sem batatas
A batata branca - embora nutritiva e natural - não é permitida em todos os planos de alimentação do Paleo devido ao seu impacto potencialmente significativo nos níveis de açúcar no sangue. Em vez do purê de batatas convencional, Ginger Calem, treinador certificado CrossFit e proprietário da academia CrossFit em Georgetown, Texas, recomenda a adição de couve-flor com purê de alho à sua mesa de férias. Para prepará-lo, quebre uma cabeça de couve-flor em florzinhas e depois fervendo ou cozinhando até ficar macio. Escorra a couve-flor cozida e amasse-a. Misture deliciosas adições, como manteiga orgânica de vacas alimentadas com capim (ou uma alternativa sem laticínios), alho assado, pimenta e sal marinho. CALORIES: 83
A batata branca - embora nutritiva e natural - não é permitida em todos os planos de alimentação do Paleo devido ao seu impacto potencialmente significativo nos níveis de açúcar no sangue. Em vez do purê de batatas convencional, Ginger Calem, treinador certificado CrossFit e proprietário da academia CrossFit em Georgetown, Texas, recomenda adicionar couve-flor com purê com alho à sua mesa de férias. Para prepará-lo, quebre uma cabeça de couve-flor em florzinhas e depois fervendo ou cozinhando até ficar macio. Escorra a couve-flor cozida e amasse-a. Misture deliciosas adições, como manteiga orgânica de vacas alimentadas com capim (ou uma alternativa sem laticínios), alho assado, pimenta e sal marinho. CALORIES: 83
3. Copos de Abacate com Mel
Os abacates são carregados com fibra, gordura saudável e micronutrientes essenciais, incluindo a vitamina E antioxidante. Para uma deliciosa sobremesa, Ginger Calem, CPT, recomenda fatiar um abacate maduro ao meio e remover o caroço. Em seguida, regue as duas metades com mel cultivado localmente, um pouco de sementes de girassol e canela. Se você não tiver mel à mão, use néctar de agave orgânico ou xarope de bordo puro. A casca serve à dupla finalidade como prato; basta colher o interior e desfrutar. CALORIES: 182
Os abacates são carregados com fibra, gordura saudável e micronutrientes essenciais, incluindo a vitamina E antioxidante. Para uma deliciosa sobremesa, Ginger Calem, CPT, recomenda fatiar um abacate maduro ao meio e remover o caroço. Em seguida, regue as duas metades com mel cultivado localmente, um pouco de sementes de girassol e canela. Se você não tiver mel à mão, use néctar de agave orgânico ou xarope de bordo puro. A casca serve à dupla finalidade como prato; basta colher o interior e desfrutar. CALORIES: 182
4. Beterraba Assada
A beterraba é carregada com folato, potássio e manganês, além de conter um antioxidante específico chamado betanina, que pode fornecer suporte à desintoxicação. "Um dos pratos favoritos de vegetais da minha família é a beterraba assada", diz Ginger Calem, CPT. "A cor roxa escura é um prato maravilhoso", diz ela. Eles são inerentemente Paleo, portanto não são necessárias modificações aqui. Apenas tenha cuidado com o que você usa para dar sabor. CALORIES: 120
Crédito: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesA beterraba é carregada com folato, potássio e manganês, além de conter um antioxidante específico chamado betanina, que pode fornecer suporte à desintoxicação. "Um dos pratos de vegetais favoritos da minha família é a beterraba assada", diz Ginger Calem, CPT. "A cor roxa escura é um prato maravilhoso", diz ela. Eles são inerentemente Paleo, portanto não são necessárias modificações aqui. Apenas tenha cuidado com o que você usa para dar sabor. CALORIES: 120
5. Abóbora assada
Para uma opção saudável de amido, Becci Twombley, nutricionista e nutricionista esportiva de Los Angeles, recomenda o espaguete assado. "Esta abóbora é deliciosa, fácil de fazer e é uma ótima opção para quem vive a vida paleolítica", diz ela. Como outras abóboras, ele é carregado com vitaminas A e C, que ajudam a manter seu sistema imunológico forte, além de potássio, que Twombley diz ser uma ótima maneira de combater o inchaço do feriado. CALORIES: 182
Crédito: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesPara uma opção saudável de amido, Becci Twombley, nutricionista e nutricionista esportiva de Los Angeles, recomenda o espaguete assado. "Esta abóbora é deliciosa, fácil de fazer e é uma ótima opção para quem vive a vida paleolítica", diz ela. Como outras abóboras, ele é carregado com vitaminas A e C, que ajudam a manter seu sistema imunológico forte, além de potássio, que Twombley diz ser uma ótima maneira de combater o inchaço do feriado. CALORIES: 182
6. Torta de noz-pecã sem casca
Para uma sobremesa decadente do Dia de Ação de Graças que fica no território do Paleo, faça uma torta de nozes sem a crosta. Embora a torta de nozes sem crosta ainda contenha muitas calorias, ela também fornece quantidades valiosas de fibra, gordura saudável, proteína e antioxidantes - sem mencionar o sabor tentador. Carrie Vitt, blogueira de receitas da Paleo e autora do livro de receitas "Deliciously Organic", recomenda um recheio feito com xarope de bordo puro, açúcar de bordo ou sucanat (açúcar natural); manteiga; Extrato de baunilha puro; sal marinho; e nozes. Se você evitar laticínios, use uma alternativa sem manteiga, como o óleo de coco. CALORIES: 303
Crédito: Nicolas McComber / iStock / GettyPara uma sobremesa decadente do Dia de Ação de Graças que fica no território do Paleo, faça uma torta de nozes sem a crosta. Embora a torta de nozes sem crosta ainda contenha muitas calorias, ela também fornece quantidades valiosas de fibra, gordura saudável, proteína e antioxidantes - sem mencionar o sabor tentador. Carrie Vitt, blogueira de receitas da Paleo e autora do livro de receitas "Deliciously Organic", recomenda um recheio feito com xarope de bordo puro, açúcar de bordo ou sucanat (açúcar natural); manteiga; Extrato de baunilha puro; sal marinho; e nozes. Se você evitar laticínios, use uma alternativa sem manteiga, como o óleo de coco. CALORIES: 303
7. Molho
Rico em grãos processados (na forma de farinha ou amido de milho) e produtos lácteos, o molho tradicional pode soar como a antítese de um alimento Paleo. No entanto, a simples troca de alguns ingredientes pode permitir que você crie um molho amigo do Paleo. Brittany Angell, blogueira de alimentos e autora de "The Essential Gluten-Free Baking Guide", recomenda fazer molho de carne com leite de coco, uma pasta sem farinha e farinha de amêndoa ou araruta como espessantes. Outros ingredientes do molho Paleo-friendly incluem pasta de tomate pura para servir como um espessante saboroso; caldo de galinha ou vegetais ao ar livre, emparelhado com óleo de coco (em vez de gotas e manteiga); e alho fresco e picado e ervas. CALORIES: 83
Crédito: Stocksy.com/Jill ChenRico em grãos processados (na forma de farinha ou amido de milho) e produtos lácteos, o molho tradicional pode soar como a antítese de um alimento Paleo. No entanto, a simples troca de alguns ingredientes pode permitir que você crie um molho amigo do Paleo. Brittany Angell, blogueira de alimentos e autora de "The Essential Gluten-Free Baking Guide", recomenda fazer molho de carne com leite de coco, uma pasta sem farinha e farinha de amêndoa ou araruta como espessantes. Outros ingredientes do molho Paleo-friendly incluem pasta de tomate pura para servir como um espessante saboroso; caldo de galinha ou vegetais ao ar livre, emparelhado com óleo de coco (em vez de gotas e manteiga); e alho fresco e picado e ervas. CALORIES: 83
8. Molho de Cranberry
Os cranberries fornecem amplas proantocianidinas antioxidantes - substâncias naturais que ajudam a manter as células saudáveis. Mas, embora os cranberries que aparecem em um pedaço sólido, enlatado ou em molhos carregados de açúcar não sejam apropriados ao Paleo, o molho caseiro de cranberry é amigável ao Paleo. Tente fazer molho de cranberry com cranberries frescos, suco de laranja puro, mel cru e um toque de gengibre fresco, raspas de laranja, canela e néctar de agave leve. CALORIES: 87
Crédito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesOs cranberries fornecem amplas proantocianidinas antioxidantes - substâncias naturais que ajudam a manter as células saudáveis. Mas, embora os cranberries que aparecem em um pedaço sólido, enlatado ou em molhos carregados de açúcar não sejam apropriados ao Paleo, o molho caseiro de cranberry é amigável ao Paleo. Tente fazer molho de cranberry com cranberries frescos, suco de laranja puro, mel cru e um toque de gengibre fresco, raspas de laranja, canela e néctar de agave leve. CALORIES: 87
9. Torta de Abóbora
Se o seu guloso adora sobremesas tradicionais do Dia de Ação de Graças, Ginger Calem, CPT, recomenda fazer equivalentes amigáveis ao Paleo. A maioria das execuções é feita com purê de abóbora puro, especiarias tradicionais - pimenta da Jamaica, noz-moscada, cardamomo, canela, cravo e gengibre - sal, ovos e adoçantes naturais, como mel cru. Para uma crosta sem grãos, Sarah Ballantyne, Ph.D., do site The Paleo Mom, sugere misturar metades de nozes cruas com farinha de amêndoa descascada, clara de ovo e uma pitada de sal, pressionando a mistura em uma assadeira. Basta adicionar o recheio e colocá-lo no forno. CALORIES: 458
Crédito: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesSe o seu guloso adora sobremesas tradicionais do Dia de Ação de Graças, Ginger Calem, CPT, recomenda fazer equivalentes amigáveis ao Paleo. A maioria das execuções é feita com purê de abóbora puro, especiarias tradicionais - pimenta da Jamaica, noz-moscada, cardamomo, canela, cravo e gengibre - sal, ovos e adoçantes naturais, como mel cru. Para uma crosta sem grãos, Sarah Ballantyne, Ph.D., do site The Paleo Mom, sugere misturar metades de nozes cruas com farinha de amêndoa descascada, clara de ovo e uma pitada de sal, pressionando a mistura em uma assadeira. Basta adicionar o recheio e colocá-lo no forno. CALORIES: 458
10. Turquia
Se suas férias não seriam as mesmas sem a Turquia, você está com sorte. Este prato popular é naturalmente amigo do Paleo e nutritivo. "A Turquia é uma ótima fonte de proteína magra, desde que você escolha suas peças com sabedoria", diz Carina Sohaili, nutricionista certificada e fundadora da Vibrant Healthy Life em Los Angeles. Ela sugere a escolha de peru de carne branca, com menor teor de gordura saturada. Ela também recomenda contornar a pele gordurosa. Para um sabor rico sem excesso de gordura ou calorias, tempere o peru com alho e ervas frescas ou deixe marinar em suco de frutas espremido na hora. "O alho é ótimo para a saúde cardiovascular", diz Sohaili. Para evitar aditivos artificiais, escolha peru orgânico ao ar livre.
Crédito: badmanproduction / iStock / Getty ImagesSe suas férias não seriam as mesmas sem a Turquia, você está com sorte. Este prato popular é naturalmente amigo do Paleo e nutritivo. "A Turquia é uma ótima fonte de proteína magra, desde que você escolha suas peças com sabedoria", diz Carina Sohaili, nutricionista certificada e fundadora da Vibrant Healthy Life em Los Angeles. Ela sugere a escolha de peru de carne branca, com menor teor de gordura saturada. Ela também recomenda contornar a pele gordurosa. Para um sabor rico sem excesso de gordura ou calorias, tempere o peru com alho e ervas frescas ou deixe marinar em suco de frutas espremido na hora. "O alho é ótimo para a saúde cardiovascular", diz Sohaili. Para evitar aditivos artificiais, escolha peru orgânico ao ar livre.
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Quais pratos Paleo você planeja fazer durante as férias? Perdemos o seu prato de férias Paleo favorito? Compartilhe suas receitas deixando um comentário abaixo.
Crédito: ballero / iStock / Getty ImagesQuais pratos Paleo você planeja fazer durante as férias? Perdemos o seu prato de férias Paleo favorito? Compartilhe suas receitas deixando um comentário abaixo.
