O cogumelo shiitake é um fungo cheio de potássio, fósforo e vitamina B. O cogumelo é um ingrediente comum na culinária asiática, e um extrato do cogumelo é frequentemente usado para fazer medicamentos para tratar condições como colesterol alto. Embora os cogumelos shiitake sejam benéficos, algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a eles. Uma alergia a cogumelos shiitake, também chamada dermatite shiitake, normalmente não oferece risco de vida, mas seus sintomas podem ser desconfortáveis e até debilitantes.
Culpados Comuns
Uma reação tóxica, que não é uma reação alérgica verdadeira porque o sistema imunológico não está envolvido, geralmente ocorre quando o corpo tem uma reação ruim ao lentinan, um componente semelhante ao amido dos cogumelos shiitake. O lentinano pode causar a dilatação dos vasos sanguíneos e a liberação de compostos inflamatórios sob a pele, que desencadeiam os sintomas de uma reação alérgica. Essa reação geralmente se desenvolve quando os cogumelos são apenas parcialmente cozidos ou consumidos crus. Os sintomas de alergia também podem ser causados por uma sensibilidade aos salicilatos, substâncias químicas encontradas em todas as plantas. Além disso, você pode experimentar uma reação alérgica aos cogumelos shiitake se tiver alergia a mofo ou fungos.
Verificação de Sintomas
Uma reação tóxica aos cogumelos shiitake, que pode imitar os sintomas de uma reação alérgica, pode incluir uma erupção cutânea vermelha sensível ao toque. Bolhas pequenas e dolorosas podem se formar sobre a erupção cutânea. Além de erupção cutânea, você pode desenvolver dor de cabeça, comichão na pele ou na boca, náusea, inchaço na face, inchaço dos pés e mãos, congestão nasal, desconforto estomacal, queda da pressão arterial e asma. sintomas, como dificuldade em respirar e chiado no peito.
A Ajuda Está Aqui
Consulte um médico se você suspeitar que é alérgico a cogumelos shiitake. O seu médico pode realizar um teste de alergia para garantir que os cogumelos shiitake sejam realmente a causa dos seus sintomas. Com a aprovação do seu médico, tome um anti-histamínico para aliviar os sintomas e desconforto gerais. O seu médico também pode administrar um esteróide oral ou tópico para ajudar a aliviar os sintomas, como prurido e erupção cutânea. Para evitar futuras reações alérgicas, não toque, coma ou inale cogumelos shiitake ou quaisquer produtos que possam conter salicilatos ou lentinano.
Quando é sério
Em casos graves, uma alergia a cogumelos shiitake pode causar anafilaxia, que é uma reação alérgica com risco de vida. Os sintomas da anafilaxia podem incluir uma queda acentuada da pressão arterial, chiado no peito, dificuldade extrema para respirar, perda de consciência e até falência de órgãos. Ligue imediatamente para os serviços de emergência se tiver anafilaxia após consumir cogumelos shiitake. Se você for diagnosticado com uma alergia alimentar grave a cogumelos shiitake, seu médico poderá solicitar que você leve epinefrina injetável com você o tempo todo.
