Os seres humanos são geneticamente conectados a desejar açúcar, mas muito dele pode causar estragos em nossos corpos. Alguns alimentos nutritivos, como frutas e leite, contêm açúcares naturais, mas os açúcares adicionados são açúcares e xaropes colocados nos alimentos durante a preparação ou processamento ou adicionados à mesa. "Açúcares adicionados são uma preocupação porque eles fornecem muitas calorias vazias, mas não nutrem", diz Karen Ansel, MS, RDN, autora de "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer".
A recomendação diária diária da American Heart Association para adição de açúcar não é mais do que seis colheres de chá de adição de açúcar (ou 25 gramas) para mulheres e nove colheres de chá (ou 36 gramas) para homens. Embora seja óbvio que biscoitos, sorvetes e rosquinhas são doces por causa da adição de açúcar, existem outros alimentos - como molhos salgados, condimentos populares e produtos integrais - que podem surpreendê-lo em termos de quantidade de açúcar que contêm. Continue lendo para aprender sobre 10 alimentos inesperados que podem ser carregados com açúcar.
Os seres humanos são geneticamente conectados a desejar açúcar, mas muito dele pode causar estragos em nossos corpos. Alguns alimentos nutritivos, como frutas e leite, contêm açúcares naturais, mas os açúcares adicionados são açúcares e xaropes colocados nos alimentos durante a preparação ou processamento ou adicionados à mesa. "Açúcares adicionados são uma preocupação porque eles fornecem muitas calorias vazias, mas não nutrem", diz Karen Ansel, MS, RDN, autora de "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer".
A recomendação diária diária da American Heart Association para adição de açúcar não é mais do que seis colheres de chá de adição de açúcar (ou 25 gramas) para mulheres e nove colheres de chá (ou 36 gramas) para homens. Embora seja óbvio que biscoitos, sorvetes e rosquinhas são doces por causa da adição de açúcar, existem outros alimentos - como molhos salgados, condimentos populares e produtos integrais - que podem surpreendê-lo em termos de quantidade de açúcar que contêm. Continue lendo para aprender sobre 10 alimentos inesperados que podem ser carregados com açúcar.
1. Iogurte com sabor de frutas
Na sua essência, o iogurte é um alimento saudável. Fornece cálcio, potássio, magnésio, proteínas e probióticos, as "bactérias amigas" importantes para a saúde intestinal. Mas seja regular ou grego, muitas variedades com sabor de frutas são carregadas com açúcares adicionados. Mesmo os iogurtes com baixo teor de gordura podem ter até 33 gramas de açúcar por porção de 30 gramas. (Observe que parte desse açúcar - cerca de nove a 16 gramas por porção de oito onças - ocorre naturalmente no iogurte de leite, mas a quantidade de açúcar adicionado nesses iogurtes açucarados ainda pode facilmente igualar a quantidade encontrada em um donut.) Misti Gueron, MS, RDN, nutricionista do Khalili Center, recomenda a escolha de um iogurte com menos de seis gramas de açúcar adicionado, como iogurte grego sem açúcar. Para adicionar sabor e reduzir a acidez do iogurte natural, jogue algumas frutas de sua escolha.
Na sua essência, o iogurte é um alimento saudável. Fornece cálcio, potássio, magnésio, proteínas e probióticos, as "bactérias amigas" importantes para a saúde intestinal. Mas seja regular ou grego, muitas variedades com sabor de frutas são carregadas com açúcares adicionados. Mesmo os iogurtes com baixo teor de gordura podem ter até 33 gramas de açúcar por porção de 30 gramas. (Observe que parte desse açúcar - cerca de nove a 16 gramas por porção de oito onças - ocorre naturalmente no iogurte de leite, mas a quantidade de açúcar adicionado nesses iogurtes açucarados ainda pode facilmente igualar a quantidade encontrada em um donut.) Misti Gueron, MS, RDN, nutricionista do Khalili Center, recomenda a escolha de um iogurte com menos de seis gramas de açúcar adicionado, como iogurte grego sem açúcar. Para adicionar sabor e reduzir a acidez do iogurte natural, jogue algumas frutas de sua escolha.
2. Condimentos (Molho de Ketchup e Churrasco)
Você sabia que colocar ketchup ou molho de churrasco no seu hambúrguer poderia lhe dar um impulso de açúcar? "Não percebemos que os condimentos são realmente uma grande fonte de açúcar adicionado. A adição de apenas uma colher de sopa de ketchup ao seu hambúrguer embala uma colher de chá (ou quatro gramas) de açúcar adicionado", diz Ansel, MS, RDN. "Faça uma colher de sopa de molho barbecue e você está vendo 1, 5 colheres de chá (ou seis gramas) de açúcar adicionado". Para uma opção melhor, a Ansel recomenda mostarda, praticamente isenta de açúcar. Do amarelo clássico e dijon às variedades de grãos integrais, há muitos sabores de mostarda para escolher. Ou, para uma cobertura ainda mais saudável, desfrute de um pouco de abacate amassado no seu próximo hambúrguer ou sanduíche.
Você sabia que colocar ketchup ou molho de churrasco no seu hambúrguer poderia lhe dar um impulso de açúcar? "Não percebemos que os condimentos são realmente uma grande fonte de açúcar adicionado. Adicionar apenas uma colher de sopa de ketchup ao seu hambúrguer embala uma colher de chá (ou quatro gramas) de açúcar adicionado", diz Ansel, MS, RDN. "Faça uma colher de sopa de molho barbecue e você está vendo 1, 5 colheres de chá (ou seis gramas) de açúcar adicionado". Para uma opção melhor, a Ansel recomenda mostarda, praticamente isenta de açúcar. Do amarelo clássico e dijon às variedades de grãos integrais, há muitos sabores de mostarda para escolher. Ou, para uma cobertura ainda mais saudável, desfrute de um pouco de abacate amassado no seu próximo hambúrguer ou sanduíche.
3. Frutas embaladas
Frutas em calda leve, como coquetel de frutas, embalam mais de 25 gramas de açúcar por porção de uma xícara - isso não é muito "leve". Embora a drenagem do xarope seja um passo para reduzir os açúcares adicionados, essa fruta ainda tem muito mais do que você imagina. Uma opção melhor é escolher frutas enlatadas que digam "sem adição de açúcar"; no entanto, às vezes, eles são adoçados com Splenda ou outros adoçantes artificiais; portanto, leia o rótulo se estiver tentando evitar esses ingredientes. Sua melhor aposta: escolha frutas frescas. Portátil e refrescante, três quartos de xícara de uvas frescas contém apenas 90 calorias, é uma excelente fonte de vitamina K, fornece uma variedade de antioxidantes e não contém açúcares.
Crédito: Manueltrinidad / iStock / GettyImagesFrutas em calda leve, como coquetel de frutas, embalam mais de 25 gramas de açúcar por porção de uma xícara - isso não é muito "leve". Embora a drenagem do xarope seja um passo para reduzir os açúcares adicionados, essa fruta ainda tem muito mais do que você imagina. Uma opção melhor é escolher frutas enlatadas que digam "sem adição de açúcar"; no entanto, às vezes, eles são adoçados com Splenda ou outros adoçantes artificiais; portanto, leia o rótulo se estiver tentando evitar esses ingredientes. Sua melhor aposta: escolha frutas frescas. Portátil e refrescante, três quartos de xícara de uvas frescas contém apenas 90 calorias, é uma excelente fonte de vitamina K, fornece uma variedade de antioxidantes e não contém açúcares.
4. Bebidas energéticas e água potável
Águas absorvidas e bebidas elogiadas por energia não são muitas vezes consumidas com cafeína, elas geralmente são carregadas com açúcares adicionados. Uma garrafa de 20 onças de Vitaminwater possui oito colheres de chá (ou 32 gramas) de açúcar adicionado e uma lata de 16 onças de Red Bull tem mais de 12 colheres de chá (ou 49 gramas) de açúcar adicionado. Uma aposta melhor? Você adivinhou: água pura. Se você deseja mais sabor do que a água comum é capaz de fornecer, procure águas planas ou com gás com infusão de frutas, como o La Croix, sem adição de açúcar ou faça o seu próprio lar adicionando cítricos ou um pouco de suco de frutas a 100%.
Crédito: Adobe Stock / @ BrunoWeltmannÁguas absorvidas e bebidas elogiadas por energia não são muitas vezes consumidas com cafeína, elas geralmente são carregadas com açúcares adicionados. Uma garrafa de 20 onças de Vitaminwater possui oito colheres de chá (ou 32 gramas) de açúcar adicionado e uma lata de 16 onças de Red Bull tem mais de 12 colheres de chá (ou 49 gramas) de açúcar adicionado. Uma aposta melhor? Você adivinhou: água pura. Se você deseja mais sabor do que a água comum é capaz de fornecer, procure águas planas ou com gás com infusão de frutas, como o La Croix, sem adição de açúcar ou faça o seu próprio lar adicionando cítricos ou um pouco de suco de frutas a 100%.
5. Granola
Pode parecer um alimento saudável, mas a granola geralmente é adoçada com açúcares adicionados como xarope de milho, mel, dextrose, açúcar mascavo e xarope de açúcar mascavo. "Uma meia xícara pode fornecer 3, 5 colheres de chá (ou 14 gramas)", diz Ansel, MS, RDN. Além disso, um pouco de granola é envolto em uma cobertura de chocolate ou iogurte, que aumenta ainda mais os açúcares adicionados. "Adoramos a granola pela sua trituração, mas você pode obter o mesmo sabor crocante ao desintegrar cereais integrais levemente adocicados e misturá-los com algumas nozes picadas", sugere Ansel. Para um lanche ou cobertura sem adição de açúcar, os pistácios adicionam uma trituração satisfatória e fornecem um trio de proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis que podem ajudar você a se sentir mais cheio por mais tempo.
Pode parecer um alimento saudável, mas a granola geralmente é adoçada com açúcares adicionados como xarope de milho, mel, dextrose, açúcar mascavo e xarope de açúcar mascavo. "Uma meia xícara pode fornecer 3, 5 colheres de chá (ou 14 gramas)", diz Ansel, MS, RDN. Além disso, um pouco de granola é envolto em uma cobertura de chocolate ou iogurte, que aumenta ainda mais os açúcares adicionados. "Adoramos a granola pela sua trituração, mas você pode obter o mesmo sabor crocante ao desintegrar cereais integrais levemente adocicados e misturá-los com algumas nozes picadas", sugere Ansel. Para um lanche ou cobertura sem adição de açúcar, os pistácios adicionam uma trituração satisfatória e fornecem um trio de proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis que podem ajudar você a se sentir mais cheio por mais tempo.) de açúcar por uma pequena porção de 1/4 de xícara ", diz Ansel. Como os cranberries fornecem antioxidantes poderosos e uma variedade de nutrientes (incluindo vitamina C e fibra), em vez de cortar o molho de cranberry, basta reduzir os açúcares adicionados". de comprar molho de cranberry enlatado, faça o seu próprio com cranberries frescos e adicione metade do açúcar exigido pela receita. Ainda será muito doce ", sugere Ansel.
Crédito: marekuliasz / iStock / GettyImagesA temporada de férias não seria completa sem molho de cranberry e biscoitos de açúcar, mas quem sabia que eles poderiam ter quantidades semelhantes de açúcares adicionados? "Embora o consideremos saudável, o molho de cranberry é embalado com açúcares adicionados, com um total de cinco e um quarto de colher de chá (ou 21 gramas) de açúcar por cada porção de quarto de xícara", diz Ansel. Como os cranberries fornecem antioxidantes poderosos e uma variedade de nutrientes (incluindo vitamina C e fibra), em vez de cortar o molho de cranberry, basta reduzir os açúcares adicionados. "Em vez de comprar molho de cranberry enlatado, faça o seu próprio com cranberries frescos e adicione metade do açúcar exigido pela receita. Ainda será muito doce", sugere Ansel.
8. Manteiga de Amendoim
Os pesquisadores de Harvard descobriram que os comedores de amendoim têm benefícios tanto para o coração quanto para a longevidade, graças às gorduras saudáveis e naturais de amendoim. Infelizmente, muitas das manteigas de amendoim do mercado, mesmo as que são consideradas "totalmente naturais", são embaladas com aditivos e açúcar adicionado. De fato, os piores criminosos são as manteigas de amendoim marcadas como "redução de gordura". Afinal, se você tirar algo, precisará colocar algo, e as versões com pouca gordura bombeiam o açúcar para tentar ajustar o sabor. Para maximizar as ofertas nutricionais e de saúde da manteiga de amendoim, ela deve ter apenas dois ingredientes: amendoim, é claro, e talvez um pouco de sal. É isso aí.
Crédito: Adobe Stock / @ oxxyzayOs pesquisadores de Harvard descobriram que os comedores de amendoim têm benefícios tanto para o coração quanto para a longevidade, graças às gorduras saudáveis e naturais de amendoim. Infelizmente, muitas das manteigas de amendoim do mercado, mesmo as que são consideradas "totalmente naturais", são embaladas com aditivos e açúcar adicionado. De fato, os piores criminosos são as manteigas de amendoim marcadas como "redução de gordura". Afinal, se você tirar algo, precisará colocar algo, e as versões com pouca gordura bombeiam o açúcar para tentar ajustar o sabor. Para maximizar as ofertas nutricionais e de saúde da manteiga de amendoim, ela deve ter apenas dois ingredientes: amendoim, é claro, e talvez um pouco de sal. É isso aí.
9. Pão
Embora você saiba que a geléia na sua torrada adicionou açúcar, você pode não perceber que a torrada em si é a culpada. Um alimento básico, a fatia média de pão processado pode ter até três gramas de açúcar. Enquanto um pouco de açúcar é formado naturalmente no processo de cozimento, geralmente é adicionado também. Gueron recomenda ler os rótulos e escolher um pão com um grama de açúcar ou menos por fatia. "Eu recomendo pães integrais, sem mel, açúcar ou outros aditivos, como o pão Ezequiel", diz Gueron.
Crédito: SasaJo / iStock / GettyImagesEmbora você saiba que a geléia na sua torrada adicionou açúcar, você pode não perceber que a torrada em si é a culpada. Um alimento básico, a fatia média de pão processado pode ter até três gramas de açúcar. Enquanto um pouco de açúcar é formado naturalmente no processo de cozimento, geralmente é adicionado também. Gueron recomenda ler os rótulos e escolher um pão com um grama de açúcar ou menos por fatia. "Eu recomendo pães integrais, sem mel, açúcar ou outros aditivos, como o pão Ezequiel", diz Gueron.
10. Aveia instantânea
Uma maneira saudável e rica em fibras para começar o dia, a aveia é a melhor opção para um café da manhã saudável. E embora você possa controlar a quantidade de mel que você rega em casa, muitas embalagens instantâneas com sabor de frutas têm mais açúcares do que você imagina - embalando quase três colheres de chá (ou 11 gramas) por pacote. Ao escolher pacotes de aveia, procure as variedades de "açúcar reduzido" com mais de 1, 5 colher de chá (cinco ou seis gramas) de açúcar por pacote. Ou, melhor ainda, se você não tiver tempo para fazer um pote de aveia, use os pacotes simples de aveia instantânea com apenas um grama de açúcar cada e cubra com frutas como frutas, pêssegos fatiados ou maçã e canela em cubos.
Crédito: bhofack2 / iStock / GettyImagesUma maneira saudável e rica em fibras para começar o dia, a aveia é a melhor opção para um café da manhã saudável. E embora você possa controlar a quantidade de mel que você rega em casa, muitas embalagens instantâneas com sabor de frutas têm mais açúcares do que você imagina - embalando quase três colheres de chá (ou 11 gramas) por pacote. Ao escolher pacotes de aveia, procure as variedades de "açúcar reduzido" com mais de 1, 5 colher de chá (cinco ou seis gramas) de açúcar por pacote. Ou, melhor ainda, se você não tiver tempo para fazer um pote de aveia, use os pacotes simples de aveia instantânea com apenas um grama de açúcar cada e cubra com frutas como frutas, pêssegos fatiados ou maçã e canela em cubos.
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Você está surpreso que algum desses alimentos tenha açúcar oculto? Você tenta evitar alimentos com açúcar oculto? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber. Compartilhe como você está trabalhando para ter uma vida mais saudável e deixe sua experiência inspirar outras pessoas.
Crédito: Rostislav_Sedlacek / iStock / GettyImagesVocê está surpreso que algum desses alimentos tenha açúcar oculto? Você tenta evitar alimentos com açúcar oculto? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber. Compartilhe como você está trabalhando para ter uma vida mais saudável e deixe sua experiência inspirar outras pessoas.
