O especialista em saúde e fitness Mark Sisson, fundador da Primal Kitchen, autor de best-sellers de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" e "The Keto Reset Diet", preparou o caminho para os entusiastas primitivos desafiarem os princípios de dieta e exercício da sabedoria convencional. Ele também está redefinindo o que significa comer de maneira saudável, com uma comida intransigente e deliciosa.
Sisson, que também administra um blog chamado MarksDailyApple.com, é um ex-atleta de elite de resistência com uma maratona de 2:18 e um quarto lugar no Havaí Ironman. Recentemente, ele mergulhou no mundo do ceto e aplicou sua perspectiva única ao movimento - uma centrada em alcançar uma saúde ótima, comer alimentos integrais e viver primal. Aqui estão algumas de suas receitas favoritas ao ceto favoritas, desde rolinhos de salmão defumado à carne de porco com mostarda e mel.
Crédito: Primal KitchenO especialista em saúde e fitness Mark Sisson, fundador da Primal Kitchen, autor de best-sellers de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" e "The Keto Reset Diet", preparou o caminho para os entusiastas primitivos desafiarem os princípios de dieta e exercício da sabedoria convencional. Ele também está redefinindo o que significa comer de maneira saudável, com uma comida intransigente e deliciosa.
Sisson, que também administra um blog chamado MarksDailyApple.com, é um ex-atleta de elite de resistência com uma maratona de 2:18 e um quarto lugar no Havaí Ironman. Recentemente, ele mergulhou no mundo do ceto e aplicou sua perspectiva única ao movimento - uma centrada em alcançar uma saúde ótima, comer alimentos integrais e viver primal. Aqui estão algumas de suas receitas favoritas ao ceto favoritas, desde rolinhos de salmão defumado à carne de porco com mostarda e mel.
Salada Keto de bunda grande
Este foi o almoço de Sisson escolhido por décadas. "Confie em mim, esta salada não é um prato", disse ele. "Com um abacate inteiro, um pedaço generoso de queijo Emmental e uma dose de cair o queixo do meu próprio molho de César Primal Kitchen, eu literalmente chamo isso de minha salada de bomba de gordura. Veja se isso não fará de você um credor de salada de ceto". Algumas pessoas podem tentar minimizar a ingestão de vegetais quando comem ceto, mas Sisson nunca achou isso necessário ou benéfico. De fato, ele recomenda bastante vegetais acima do solo e até bagas para uma dieta ceto idealmente variada e rica em nutrientes.
Receita e informação nutricional: Big Ket Salad de Mark
Crédito: Primal KitchenEste foi o almoço de Sisson escolhido por décadas. "Confie em mim, esta salada não é um prato", disse ele. "Com um abacate inteiro, um pedaço generoso de queijo Emmental e uma dose de cair o queixo do meu próprio molho de César Primal Kitchen, eu literalmente chamo isso de minha salada de bomba de gordura. Veja se isso não fará de você um credor de salada de ceto". Algumas pessoas podem tentar minimizar a ingestão de vegetais quando comem ceto, mas Sisson nunca achou isso necessário ou benéfico. De fato, ele recomenda bastante vegetais acima do solo e até bagas para uma dieta ceto idealmente variada e rica em nutrientes.
Receita e informação nutricional: Big Ket Salad de Mark
Salada de taco com taças de queijo cheddar comestíveis
Sisson é um fã de comida mexicana, e esta receita torna muito mais fácil saborear da maneira cetônica. "A salada de taco feita com bife grelhado, abacate, tomate, alface picada e molho cremoso de chipotle é deliciosa sem nenhum enfeite", admite Sisson. "Mas se você tiver queijo cheddar e alguns minutos extras para ralar e assar, por que não fazer uma tigela de cheddar comestível para adicionar à riqueza saudável de gordura e sal da salada saudável de ceto?"
Tigelas de cheddar comestíveis são fáceis de fazer com apenas um pouco de conhecimento. Simplesmente asse um círculo de queijo cheddar no forno até borbulhar (cerca de oito minutos), remova e deixe esfriar por um minuto ou dois, depois coloque sobre uma tigela de cabeça para baixo. Logo você se despedirá das tortilhas comuns para sempre!
Receita e Informação Nutricional: Salada de Taco com Bacias de Cheddar Comestíveis
Crédito: Primal KitchenSisson é um fã de comida mexicana, e esta receita torna muito mais fácil saborear da maneira cetônica. "A salada de taco feita com bife grelhado, abacate, tomate, alface picada e molho cremoso de chipotle é deliciosa sem nenhum enfeite", admite Sisson. "Mas se você tiver queijo cheddar e alguns minutos extras para ralar e assar, por que não fazer uma tigela de cheddar comestível para adicionar à riqueza saudável de gordura e sal da salada saudável de ceto?"
Tigelas de cheddar comestíveis são fáceis de fazer com apenas um pouco de conhecimento. Simplesmente asse um círculo de queijo cheddar no forno até borbulhar (cerca de oito minutos), remova e deixe esfriar por um minuto ou dois, depois coloque sobre uma tigela de cabeça para baixo. Logo você se despedirá das tortilhas comuns para sempre!
Receita e Informação Nutricional: Salada de Taco com Bacias de Cheddar Comestíveis
Mini rolos de mão de salmão defumado
Simples e extravagantes, esses rolos de sushi à mão são uma das refeições rápidas mais fáceis por aí. De acordo com a Clínica Mayo, consumir ômega-3 saudáveis a partir de salmão gordo "reduz a inflamação, diminui os triglicerídeos, reduz a pressão sanguínea levemente, reduz a coagulação do sangue, diminui o risco de derrame e insuficiência cardíaca e reduz batimentos cardíacos irregulares". Sisson mistura Primal Kitchen Mayo à base de abacate com seu salmão para obter alguma coisa monoinsaturada e faz essas rolagens nas mãos como um almoço ou jantar nutritivo (e delicioso).
Receita e informação nutricional: Mini rolos de mão de salmão defumado
Crédito: Primal KitchenSimples e extravagantes, esses rolos de sushi à mão são uma das refeições rápidas mais fáceis por aí. De acordo com a Clínica Mayo, consumir ômega-3 saudáveis a partir de salmão gordo "reduz a inflamação, diminui os triglicerídeos, reduz a pressão sanguínea levemente, reduz a coagulação do sangue, diminui o risco de derrame e insuficiência cardíaca e reduz batimentos cardíacos irregulares". Sisson mistura Primal Kitchen Mayo à base de abacate com seu salmão para obter alguma coisa monoinsaturada e faz essas rolagens nas mãos como um almoço ou jantar nutritivo (e delicioso).
Receita e informação nutricional: Mini rolos de mão de salmão defumado
Carne de Porco Instantânea
Este prato é cheio de carne de porco suculenta com um toque indiano. A carne nada em um molho de coco perfumado, rico em especiarias carregadas de antioxidantes, como garam masala, açafrão, coentro e canela (além de muita cebola, alho e gengibre). E com a ajuda da magia Instant Pot, esta receita oferece uma refeição eficiente com a limpeza de uma panela.
A cúrcuma realmente viu um aumento de popularidade este ano (açafrão com leite, alguém?) E, de acordo com a Universidade de Maryland, é por uma boa razão. O tempero pode ser responsável por ajudar na digestão, reduzir o colesterol, prevenir o câncer, diminuir o açúcar no sangue e reduzir a inflamação.
Receita e informação nutricional: Carne de porco instantânea com coco e maionese
Crédito: Primal KitchenEste prato é cheio de carne de porco suculenta com um toque indiano. A carne nada em um molho de coco perfumado, rico em especiarias carregadas de antioxidantes, como garam masala, açafrão, coentro e canela (além de muita cebola, alho e gengibre). E com a ajuda da magia Instant Pot, esta receita oferece uma refeição eficiente com a limpeza de uma panela.
A cúrcuma realmente viu um aumento de popularidade este ano (açafrão com leite, alguém?) E, de acordo com a Universidade de Maryland, é por uma boa razão. O tempero pode ser responsável por ajudar na digestão, reduzir o colesterol, prevenir o câncer, diminuir o açúcar no sangue e reduzir a inflamação.
Receita e informação nutricional: Carne de porco instantânea com coco e maionese
Sopa de açafrão-da-índia
Esta sopa é carregada de ingredientes - incluindo açafrão, gengibre, alho, limão e caldo de ossos - que podem potencialmente aliviar os sintomas do resfriado comum ou dar ao seu sistema imunológico um pequeno impulso durante a estação fria e gripe. Açafrão possui uma variedade de potenciais efeitos farmacológicos, incluindo poderes anti-inflamatórios, prevenção de câncer e muito mais. Além disso, isso pode aliviar a tosse e esclarecer o excesso de muco. Sisson adiciona couve rica em vitamina C à sopa, juntamente com o cordeiro moído, que é uma excelente fonte de proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais.
Receita e informação nutricional: Sopa de açafrão-da-índia
Crédito: Primal KitchenEsta sopa é carregada de ingredientes - incluindo açafrão, gengibre, alho, limão e caldo de osso - que podem potencialmente aliviar os sintomas do resfriado comum ou dar ao seu sistema imunológico um pequeno impulso durante a temporada de gripes e resfriados. Açafrão possui uma variedade de potenciais efeitos farmacológicos, incluindo poderes anti-inflamatórios, prevenção de câncer e muito mais. Além disso, isso pode aliviar a tosse e esclarecer o excesso de muco. Sisson adiciona couve rica em vitamina C à sopa, juntamente com o cordeiro moído, que é uma excelente fonte de proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais.
Receita e informação nutricional: Sopa de açafrão-da-índia
Camarão Pad Thai
Pad thai é um prato favorito para muitos, mas quando chega com um sabor muito doce, oleoso e amiláceo, não vale a pena fazer alarde. Ao pedir o pad thai, muitas vezes você pode pedir aos restaurantes para segurar os amendoins, mas terá menos sorte pedindo que deixem de fora o açúcar, o óleo vegetal ou o macarrão de arroz. Você terá dificuldades especialmente para segurar o macarrão de arroz, uma vez que eles compõem a maior parte do prato. "É perfeitamente possível apreciar o sabor doce e desagradável do pad thai sem açúcar, macarrão de arroz e óleos de sementes industriais", promete Sisson. Sisson combina "repolho roxo crocante e brotos de feijão, misturados com ovo e camarão, e misturados com um molho ousado inspirado nos sabores do tradicional tailandês pad. É todo o gosto, toda a nutrição e nenhum lixo", acrescenta.
Receita e Informação Nutricional: Shrimp Pad Thai
Crédito: Primal KitchenPad thai é um prato favorito para muitos, mas quando chega com um sabor muito doce, oleoso e amiláceo, não vale a pena fazer alarde. Ao pedir o pad thai, muitas vezes você pode pedir aos restaurantes para segurar os amendoins, mas terá menos sorte pedindo que deixem de fora o açúcar, o óleo vegetal ou o macarrão de arroz. Você terá dificuldades especialmente para segurar o macarrão de arroz, uma vez que eles compõem a maior parte do prato. "É perfeitamente possível apreciar o sabor doce e desagradável do pad thai sem açúcar, macarrão de arroz e óleos de sementes industriais", promete Sisson. Sisson combina "repolho roxo crocante e brotos de feijão, misturados com ovo e camarão, e misturados com um molho ousado inspirado nos sabores do tradicional tailandês pad. É todo o gosto, toda a nutrição e nenhum lixo", acrescenta.
Receita e Informação Nutricional: Shrimp Pad Thai
Frango e Espinafre Alfredo
Sisson ama este Alfredo de frango e espinafre pela celebração de laticínios e manteiga com alto teor de gordura, considerando que o laticínio fornece gorduras saudáveis essenciais, proteínas e vitaminas e minerais solúveis em gordura. Ele sugere misturar peito de frango e espinafre e derramar o molho sobre macarrão de abobrinha (uma excelente alternativa de grãos), verduras refogadas ou couve-flor assada para uma irresistível refeição de ceto. Se você não está evitando laticínios, esse molho Alfredo será sua nova receita favorita. É incrivelmente cremoso e tão fácil de fazer que você vai querer derramar sobre tudo, de bife grelhado a couve-flor assada.
Receita e Informação Nutricional: Frango e Espinafre Alfredo
Crédito: Primal KitchenSisson ama este Alfredo de frango e espinafre pela celebração de laticínios e manteiga com alto teor de gordura, considerando que o laticínio fornece gorduras saudáveis essenciais, proteínas e vitaminas e minerais solúveis em gordura. Ele sugere misturar peito de frango e espinafre e derramar o molho sobre macarrão de abobrinha (uma excelente alternativa de grãos), verduras refogadas ou couve-flor assada para uma irresistível refeição de ceto. Se você não está evitando laticínios, esse molho Alfredo será sua nova receita favorita. É incrivelmente cremoso e tão fácil de fazer que você vai querer derramar sobre tudo, de bife grelhado a couve-flor assada.
Receita e Informação Nutricional: Frango e Espinafre Alfredo
Cacciatore de frango com fogão lento
De acordo com Sisson, se você está procurando uma refeição rápida de ceto que se cozinha e congela bem, esse é o bilhete. Frango tenro cai do osso em uma mistura cremosa de tomate, pimentão, cogumelos e alho. Com a ampla gordura das coxas de frango e o alto poder antioxidante de seu molho à base de vegetais, é uma refeição cativante que agrada a todos. Você pode servir essa cacciatore de frango no topo de algo como massas sem glúten, arroz de couve-flor ou abóbora com espaguete, mas não precisa. Esta refeição é bastante saborosa e o recheio é servido simplesmente sozinho em uma tigela.
Receita e Informação Nutricional: Cacciatore de Frango Cozido Lentamente
Crédito: Primal KitchenDe acordo com Sisson, se você está procurando uma refeição rápida de ceto que se cozinha e congela bem, esse é o bilhete. Frango macio cai do osso em uma mistura cremosa de tomate, pimentão, cogumelos e alho. Com a ampla gordura das coxas de frango e o alto poder antioxidante de seu molho à base de vegetais, é uma refeição cativante que agrada a todos. Você pode servir essa cacciatore de frango no topo de algo como massas sem glúten, arroz de couve-flor ou abóbora com espaguete, mas não precisa. Esta refeição é bastante saborosa e o recheio é servido simplesmente sozinho em uma tigela.
Receita e Informação Nutricional: Cacciatore de Frango Cozido Lentamente
Costeletas de porco com mostarda e repolho roxo refogado balsâmico
O repolho é um excelente prebiótico para o intestino, de acordo com a Organização Mundial de Saúde - sem mencionar a maneira como a variedade vermelha torna qualquer prato mais colorido e atraente para os olhos. Aqui o repolho refogado balsâmico é combinado com costeletas de porco com mostarda, que são ricas em gordura e proteína para mantê-lo cheio e energizado durante todo o dia. Marinar as costeletas no vinagrete de mostarda de mel da Primal Kitchen para uma infusão de óleo de abacate e especiarias ricos em antioxidantes.
Receita e Informação Nutricional: Costeletas de porco com mostarda e mel e repolho roxo refogado balsâmico
Crédito: Primal KitchenO repolho é um excelente prebiótico para o intestino, de acordo com a Organização Mundial da Saúde - sem mencionar a maneira como a variedade vermelha torna qualquer prato mais colorido e atraente aos olhos. Aqui o repolho refogado balsâmico é combinado com costeletas de porco com mostarda, que são ricas em gordura e proteína para mantê-lo cheio e energizado durante todo o dia. Marinar as costeletas no vinagrete de mostarda de mel da Primal Kitchen para uma infusão de óleo de abacate e especiarias ricos em antioxidantes.
Receita e Informação Nutricional: Costeletas de porco com mostarda e mel e repolho roxo refogado balsâmico
Perna de cordeiro com Pesto de pistache
"Feito com o meu óleo de abacate extra virgem Primal Kitchen favorito, o pesto nesta receita é tão cremoso que você nem notará que é sem leite", diz Sisson. Ele acrescenta: "É uma refeição de recuperação perfeita após um treino duro ou um longo dia na água". Essa perna de cordeiro é impressionante o suficiente para ser o evento principal em um jantar, ou pode ser algo que você faz no domingo à noite e come durante a semana.
Receita e informação nutricional: Perna de cordeiro com pesto de pistache
Crédito: Primal Kitchen"Feito com o meu óleo de abacate extra virgem Primal Kitchen favorito, o pesto nesta receita é tão cremoso que você nem notará que é sem leite", diz Sisson. Ele acrescenta: "É uma refeição de recuperação perfeita após um treino duro ou um longo dia na água". Essa perna de cordeiro é impressionante o suficiente para ser o evento principal em um jantar, ou pode ser algo que você faz no domingo à noite e come durante a semana.
Receita e informação nutricional: Perna de cordeiro com pesto de pistache
O que você acha?
Você já experimentou a dieta ceto? Você vai experimentar algumas dessas receitas de Mark Sisson? Deixe-nos saber quais pratos você faz nos comentários abaixo!
Crédito: Primal KitchenVocê já experimentou a dieta ceto? Você vai experimentar algumas dessas receitas de Mark Sisson? Deixe-nos saber quais pratos você faz nos comentários abaixo!
