O abacaxi, o principal membro comestível da família bromeliaceae, vem em várias formas que incluem frescas, congeladas, enlatadas e secas. Uma xícara de pedaços de abacaxi atende aos requisitos diários de vitamina C para a maioria das pessoas. O abacaxi contém outros nutrientes saudáveis, incluindo potássio, cálcio, fósforo, magnésio e fibras alimentares.
Entendendo a fibra alimentar
A fibra alimentar é um tipo de carboidrato que não é digerido pelo organismo. Ao contrário da maioria dos carboidratos, as fibras não podem ser degradadas em açúcares simples. Em vez disso, ele passa pelo seu corpo sem ser digerido. A fibra existe em duas variedades diferentes - fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel atrai a água e se transforma em gel durante a digestão, enquanto a fibra insolúvel não se dissolve na água. Crianças e adultos devem procurar obter de 20 a 30 gramas de fibra por dia para uma saúde ideal, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Conteúdo de fibra de abacaxi
No geral, o abacaxi fornece um pouco mais de 2 gramas de fibra por xícara de fruta. Pedaços ou fatias de abacaxi cru fornecem 2, 3 gramas de fibra em uma porção de 1 xícara, enquanto uma xícara de pedaços de abacaxi congelado contém 2, 7 gramas, de acordo com o USDA Nutrient Data Laboratory. Uma xícara de suco de abacaxi fornece 0, 5 gramas de fibra. Por outro lado, uma porção de 1 xícara de abacaxi enlatado, fatiado ou em pedaços em calda pesada oferece 2 gramas de fibra.
Benefícios da fibra alimentar
A fibra insolúvel se liga à água e torna as fezes mais volumosas e macias, ajudando-as a se mover rapidamente pelo trato digestivo. Isso ajuda a reduzir o risco de constipação, diverticulose e hemorróidas. A fibra solúvel, por outro lado, retarda a absorção de amido e açúcar, retardando a digestão. Também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, principalmente o colesterol LDL, vinculando-os e transportando-os para fora do corpo como desperdiçador.
Usando abacaxis
Antes de comer abacaxi, retire a coroa, a casca, os olhos e o núcleo. O abacaxi é uma adição maravilhosa aos pratos de carne, saladas, sobremesas e compotas. O abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda a amaciar a carne. Use abacaxi como guarnição de presunto ou em pudins, tortas, bolos, coquetel de frutas e caril. Pedaços de abacaxi combinam bem com pizza, frango ou salada de atum. Adicione abacaxi aos kabobs como parte de uma refeição de churrasco. Salada de repolho obtém uma explosão de sabor a partir desta fruta tropical.
