A água de cevada é produzida fervendo a cevada e economizando a água de cozimento. Pode ajudá-lo a perder alguns quilos a mais, se você o beber imediatamente antes de cada refeição, enquanto segue uma dieta restrita em calorias. Ele também tem uma vantagem sobre a água pura, pois retém alguns nutrientes do grão, mas não é uma panacéia para perda de peso.
Água de cevada para perda de peso
A água de cevada pode reduzir significativamente as calorias em sua dieta se for usada para substituir bebidas açucaradas. Também pode ajudar na perda de peso se você beber antes das refeições, de acordo com pesquisadores da Virginia Tech, que estudaram o efeito de beber água pura e engarrafada na perda de peso.
Os pesquisadores dividiram adultos com excesso de peso em dois grupos. Ambos os grupos seguiram dietas de baixa caloria semelhantes, mas apenas um grupo bebeu 2 xícaras de água engarrafada antes de cada refeição. Após 12 semanas, o grupo que bebia água perdeu 44% mais peso do que o grupo que não fazia parte da água, segundo a Obesity em fevereiro de 2010.
Enquanto beber qualquer bebida antes de uma refeição pode ajudá-lo a comer menos, os pesquisadores também observaram que os participantes registraram sua ingestão de água. Manter um diário de dieta aumenta a conscientização sobre o consumo de alimentos e está associado a melhores resultados de perda de peso.
Contagem de calorias
Uma marca de água de cevada relata que meia xícara tem 18 calorias e 4 gramas de carboidratos. Isso não é suficiente para arruinar sua dieta, mas quando você está perdendo peso, todas as calorias contam. Além disso, se você beber um copo inteiro, estará recebendo 36 calorias. Certifique-se de incluir as calorias da água de cevada na sua ingestão diária.
Os grãos de cevada geralmente são arrancados da água, mas às vezes uma porção é retida e misturada com a água. Enquanto isso adiciona nutrientes, também aumenta as calorias. Apenas um quarto de xícara de cevada cozida tem 48 calorias.
Nutrientes na água de cevada
Uma xícara de cevada descascada fornece 79% do valor diário de tiamina, com base em uma dieta diária de 2.000 calorias. Ele também possui 29% do valor diário de vitamina B-6 e 31% de riboflavina. Como essas vitaminas são solúveis em água, aproximadamente 10% a 25% da quantidade total de cada vitamina no grão inteiro acabará na água.
Os grãos de cevada contêm algumas proteínas solúveis em água, que também vão entrar na água. A proteína é conhecida por apoiar a perda de peso, contribuindo para uma sensação de plenitude.
A cevada é uma rica fonte de fibra, ferro, magnésio, zinco e selênio. No entanto, você só receberá esses nutrientes se alguns dos grãos forem misturados à água.
Fazendo água de cevada
Você pode fazer água de cevada colocando uma xícara de cevada com casca ou pérola em 8 xícaras de água fervente, fervendo por 30 minutos e depois coando a água em uma jarra. Para um sabor extra, cozinhe com paus de canela ou gengibre picado. Depois que a água estiver fora do fogo, adicione folhas de hortelã e suco de limão ou laranja. Se você usar um adoçante como mel ou néctar de agave, adicione as calorias à contagem diária, pois elas contribuem para o ganho de peso.
Trinta minutos podem não ser longos o suficiente para cozinhar completamente os grãos, de acordo com o Thesaurus da Cook. Se você tiver uma segunda panela de água fervente pronta, poderá transferir rapidamente os grãos para a panela, terminar de cozinhar a cevada e apreciá-la na sua próxima refeição.
