O gengibre é um tipo de raiz e tempero que tem sido usado como ingrediente culinário e medicina tradicional há milhares de anos. Frequentemente usado como tratamento para desconforto e doença relacionados ao estômago, o gengibre cozido contém antioxidantes conhecidos como fenóis e possui vários benefícios potenciais à saúde, entre eles a digestão melhorada.
Alívio Gastrointestinal
O gengibre é comumente usado como remédio herbal para indigestão, porque produz um efeito que estimula o movimento do sistema digestivo. De acordo com um estudo publicado em outubro de 2005 na "Digestive Diseases and Sciences", o extrato de gengibre estimulou com sucesso a viagem digestiva da refeição de carvão em ratos, sugerindo que o gengibre é uma maneira eficaz de aliviar alguns tipos de indigestão. Alguns dos compostos encontrados no gengibre incluem compostos à base de nitrogênio e compostos antioxidantes, conhecidos como flavonóides, que, acredita-se, estimulam os efeitos gastrointestinais.
Proteção contra o câncer
O consumo regular de gengibre cozido pode proteger contra o câncer. O câncer normalmente resulta de compostos e fatores ambientais conhecidos como mutagênicos e cancerígenos. Anti-mutagênicos são compostos que previnem ou combatem esses desenvolvimentos no corpo. De acordo com um estudo publicado em 2007 no "International Journal of Cancer Research", ratos tratados com agentes cancerígenos e alimentados com gengibre mostraram menos mutagênicos do que ratos tratados apenas com agentes cancerígenos, sugerindo que o gengibre pode ser útil na proteção contra mutações e desenvolvimento de câncer. Esta propriedade é mantida quando o gengibre é cozido.
Propriedades anti-inflamatórias
O gengibre tem sido usado como um medicamento tradicional anti-inflamatório há várias centenas de anos, mas apenas recentemente seus efeitos foram examinados e analisados de perto. O consumo de gengibre cozido fornece ao corpo benefícios semelhantes aos medicamentos anti-inflamatórios não esteróides, mas com benefícios potencialmente maiores e menos efeitos colaterais. Foi demonstrado que o extrato de gengibre suprime os genes que induzem respostas inflamatórias, tornando o gengibre potencialmente eficaz na redução da inflamação associada a lesões ou doenças crônicas como a artrite autoimune.
Náusea induzida pela gravidez e enjôo
Pensa-se que o gengibre trata náuseas e vômitos e, de acordo com um estudo publicado em abril de 2004 em "Obstetrícia e Ginecologia", 1, 1 gramas de consumo diário de gengibre podem reduzir a náusea em mulheres grávidas. O estudo comparou a eficácia do gengibre contra a suplementação de vitamina B-6, que demonstrou ser igualmente eficaz na redução de náuseas, heaves secas e vômitos. O gengibre também é freqüentemente usado para prevenir e tratar náuseas causadas pelo movimento.
Dosagem e Preparação
O chá de gengibre está disponível pré-fabricado, mas pode conter ingredientes artificiais. Para fazer seu próprio gengibre cozido, obtenha rizoma de gengibre e corte-o em fatias finas. Tome 1 xícara dessas fatias de gengibre com casca e ferva-as em 8 xícaras de água por aproximadamente 25 minutos, ou até reduzir a 5 xícaras. Deixe esfriar, divida-o em canecas e adicione sabores a gosto. A bebida pode ser consumida quente ou fria.
