Dulse, também conhecida como Palmaria palmata, é uma alga vermelha que cresce ligada às rochas. Não é apenas rico em benefícios à saúde. Este vegetal marinho salgado é consumido fresco e seco em alimentos, incluindo sopas, pratos e pratos de peixe. Seco, o doce é usado como tempero.
Mighty Minerals
Dulse é embalado com minerais valiosos, incluindo ferro e potássio. Uma porção de 3, 5 onças de algas marinhas frescas fornece aproximadamente 33 miligramas de ferro e 1.720 miligramas de potássio, que é mais de 100% dos valores diários estabelecidos pela Food and Drug Administration, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. O ferro ajuda os glóbulos vermelhos e as células musculares a transportar oxigênio por todo o corpo e é necessário para reações químicas adequadas. O potássio desempenha um papel importante no equilíbrio dos fluidos corporais, ajuda o coração a manter uma batida constante e é necessário para a contração muscular adequada.
Ômega-3 e Ômega-6
Os ácidos graxos poliinsaturados ajudam a regular muitas das funções do seu corpo, como coagulação e pressão sanguínea, além de ajudar no desenvolvimento e funcionamento adequados do cérebro e do sistema nervoso. Eles também desempenham um papel importante na regulação da inflamação. Um artigo de setembro de 2022 de Sinead Lordan et al., Publicado em "Marine Drugs" observou que, como as algas vermelhas e marrons são particularmente ricas em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, elas podem ser uma adição eficaz como parte de uma dieta equilibrada.
Vitamina b12
A vitamina B-12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal - como carne, aves, leite, peixe e ovos -, portanto, comer dulse é uma excelente maneira de veganos ou pessoas que não comem alimentos de origem animal obter vitamina B-12 suficiente. Uma porção de 3, 5 onças de doce fresco contém 6, 6 microgramas de vitamina B-12, que é mais de 100% do valor diário estabelecido pelo FDA. Um estudo liderado por Daniel Phaneuf e publicado na "Environmental Research" em fevereiro de 1999 observou que as algas são uma boa fonte de fibras e vitaminas na dieta, especialmente a vitamina B-12.
Teor de proteína
As proteínas não apenas ajudam a criar novas células, mas também desempenham um papel vital na reparação e manutenção do seu corpo. Uma porção de 3, 5 gramas de doce fresco fornece 21, 5 gramas de proteína, o que representa 43% do valor diário estabelecido pelo FDA. Um artigo publicado no "The Journal of Nutritional Bioquímica" em junho de 1999 observou que o dulse pode ser uma fonte potencial de proteína na dieta humana.
