Se você está contando carboidratos ou calorias, você pode se perguntar como o vinho afeta sua dieta. Embora possa não ser muito rico em carboidratos, há uma quantidade significativa de calorias em uma garrafa de vinho.
Consumo e engarrafamento de vinho
O consumo de vinho nos Estados Unidos quase dobrou nos últimos 20 anos, passando de cerca de 526 milhões de galões em 1998 para 966 milhões de galões em 2018, segundo o Instituto do Vinho. Se você gosta de vinho, pode ser fascinante descobrir novas variedades e contemplar potenciais benefícios à saúde. Vale ressaltar, no entanto, que o vinho contém um número substancial de calorias. Embora uma pequena proporção dessas calorias venha de carboidratos, a maioria vem de álcool.
As garrafas de vinho têm uma ampla variedade de tamanhos e, como tal, o número de calorias e carboidratos em qualquer garrafa pode variar bastante. Além das garrafas padrão de 750 mililitros vendidas na maioria das mercearias e bebidas, você também pode encontrar meias garrafas ou aquelas que contêm 375 mililitros, bem como garrafas de magnum, que contêm 1.500 mililitros de vinho ou duas garrafas. Garrafas de vinho ainda maiores podem ser equivalentes a quatro, seis, oito ou mais garrafas de tamanho padrão.
Considere as calorias do vinho
Uma garrafa de vinho típica de 750 mililitros contém aproximadamente 25 onças de líquido. Nos Estados Unidos, uma porção de 5 onças de vinho é considerada padrão; por essa medida, uma garrafa de vinho contém cerca de cinco copos.
O vinho tinto de mesa e o vinho rosé fornecem o mesmo nível de calorias, com cerca de 125 calorias por copo ou 625 calorias em uma garrafa de vinho, de acordo com o USDA. O vinho de mesa branco é um pouco mais baixo em calorias, com 121 calorias por copo ou 603 calorias por garrafa, de acordo com o USDA. Embora certos tipos de vinho tinto ou branco possam conter um pouco mais ou menos calorias por garrafa, a maioria das variedades varia entre 120 a 130 calorias por copo ou 600 a 650 calorias por garrafa.
Por definição, os vinhos de sobremesa contêm significativamente mais carboidratos e calorias do que os menos doces, e é por isso que eles geralmente vêm em garrafas menores e tendem a ser servidos em copos menores. Um vinho de sobremesa doce tem cerca de 157 calorias e 12 gramas de carboidratos por porção de 3, 5 onças, de acordo com o USDA. Os vinhos de sobremesa secos são apenas ligeiramente mais baixos em calorias e carboidratos.
Contar os carboidratos no vinho
O vinho não contém gordura, uma pequena quantidade de proteína e uma pequena quantidade de carboidratos. Por não ser uma fonte de fibra alimentar ou carboidratos complexos, todos os carboidratos em um copo de vinho estão na forma de açúcares simples facilmente digeridos.
O vinho de mesa tinto e branco fornece aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos - pouco menos de 4 gramas de vidro por 5 onças, ou aproximadamente 20 gramas de carboidratos por garrafa de 750 mililitros. O vinho rosé é um pouco mais rico em carboidratos, com quase 6 gramas por porção, ou cerca de 29 gramas de carboidratos em uma garrafa de vinho, de acordo com o USDA.
Isso significa que os carboidratos representam aproximadamente 80 calorias, ou 13%, do total de calorias em uma garrafa padrão de vinho tinto ou branco. Aproximadamente 115 calorias, ou 19%, de calorias em uma garrafa de vinho rosé são provenientes de carboidratos. Todas as outras calorias vêm do álcool.
Diretrizes de consumo de vinho
Como observa a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, o álcool pode ser um tônico ou um veneno, dependendo de quanto você consome. Embora as doenças cardíacas sejam a principal causa de morte entre os que bebem muito, o consumo moderado de álcool tem sido associado a um risco reduzido de doenças cardíacas.
De acordo com as Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos, o álcool deve ser consumido com moderação - uma bebida por dia para mulheres e até duas bebidas por dia para homens. Essas diretrizes também definem um copo de 5 onças de vinho como uma bebida, o que significa que uma garrafa de 750 mililitros contém cinco bebidas "moderadas".
Beber moderadamente nem sempre é uma escolha saudável - para recuperar alcoólatras, mulheres grávidas, pessoas com doença hepática e pessoas que tomam medicamentos que interagem com o álcool, consumir qualquer quantidade de álcool pode representar um risco significativo à saúde.
