O iogurte natural desnatado é um produto lácteo criado pela fermentação bacteriana do leite. O processo envolve adicionar bactérias saudáveis ao leite desnatado em um ambiente de temperatura controlada. O iogurte fornece vitaminas e nutrientes, tornando-o uma opção apropriada para o café da manhã, a hora do lanche e outras refeições. Adoce o iogurte natural com xarope de bordo, néctar de agave ou mel ou adicione-o a uma tigela de frutas ou granola. Para um substituto saudável ao cozinhar ou assar, use iogurte natural e desnatado para substituir o óleo ou a maionese.
Cálcio
Como a maioria dos produtos lácteos, o iogurte natural desnatado serve como uma fonte saudável de cálcio. O iogurte natural desnatado fornece ao seu corpo o cálcio necessário sem a gordura prejudicial proveniente de produtos de origem animal, como a carne bovina. De acordo com o editor de dieta e nutrição do programa Today, da NBC, Madelyn Fernstrom, Ph.D., CNS, 1 xícara de iogurte natural oferece um terço da sua necessidade diária de cálcio, mais do que um copo de leite desnatado. Culturas vivas em iogurte melhoram a capacidade do seu corpo de absorver cálcio, ajudando-o a combater a osteoporose, a melhorar a densidade óssea e a diminuir o risco de câncer de cólon. O cálcio ajuda a impedir que os ácidos presentes na bile irritem a parede do cólon, de acordo com o Dr. William Sears. O iogurte natural oferece mais cálcio do que aqueles com adição de frutas ou açúcar.
Proteína
Um copo de iogurte natural desnatado contém até 14 g de proteína, um quinto da necessidade diária de proteína da maioria das pessoas. O iogurte oferece uma alta quantidade de proteína por apenas algumas calorias. Como a proteína ajuda a satisfazer a fome, consumir iogurte enche você com menos alimentos e menos calorias. Nem todas as marcas de iogurte são iguais quando se trata de proteína; verifique o rótulo para garantir que o iogurte escolhido tenha pelo menos 8 g de proteína por porção.
Probióticos
Coma iogurte natural desnatado que contenha culturas "vivas" ou "ativas", se você estiver tomando ou tendo tomado recentemente uma rodada de antibióticos. Antibióticos matam bactérias saudáveis e prejudiciais, deixando seu corpo com menos defesas contra outras infecções possíveis. Os probióticos do iogurte ajudam a reabastecer seu corpo com bactérias saudáveis, minimizando os efeitos prejudiciais dos antibióticos.
Digestão
Como o iogurte é mais fácil para o sistema digestivo do que o leite, muitas pessoas com intolerância ao leite podem colher os benefícios à saúde do iogurte. As lactobactérias, ou "bactérias amigáveis ao intestino", presentes no iogurte, negam substâncias nocivas antes que se transformem em ácidos biliares cancerígenos. Uma quantidade saudável de lactobactérias no cólon reduz o risco de doenças como o câncer. Segundo o Dr. Sears, as "bactérias amigáveis ao intestino" ajudam a estimular o processo de movimentação de alimentos pelo intestino, conhecido como peristaltismo.
Potássio
Segundo a revista "Fitness", a ingestão excessiva de sódio pode levar a doenças cardíacas ou renais e pressão alta ao longo do tempo. Cada copo de iogurte contém cerca de 600 mg de potássio, o que ajuda a liberar sódio desnecessário do corpo.
