A cabaça de garrafa, também chamada de cabaça, é uma planta de videira que produz uma fruta em forma de ampulheta semelhante a uma abóbora de verão. A cabaça tem um alto teor de água, o que torna a fruta baixa em calorias. A cabaça de garrafa é tecnicamente uma fruta, mas geralmente é um ingrediente em muitos pratos principais, tornando-a mais um vegetal do que uma fruta.
Informações de Serviço
O banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA lista uma única porção de cabaça de garrafa cozida como 1 xícara ou cerca de 5 oz. Este vegetal semelhante a abóbora tem uma pele lisa e sementes internas que você remove antes de cozinhar. A cabaça de garrafa tem um sabor amargo, por isso é melhor adicioná-la à sopa ou fritar pratos.
Calorias
A cabaça é uma fruta de baixa caloria que possui 22 calorias em cada porção cozida de 1 xícara, cerca de 1% de uma dieta padrão de 2.000 calorias. A cabaça de garrafa contém uma pequena quantidade de gordura que contribui para o teor calórico total em uma porção. A quantidade baixa em calorias da cabaça torna um bom enchimento para adicionar às receitas do prato principal.
Carboidratos
Uma única porção de cabaça possui 5, 39 g de carboidratos. Esse valor baixo em carboidratos faz da cabaça uma boa opção para reduzir carboidratos em sua dieta. Cerca de 1, 25 g de fibra contribui para o teor total de carboidratos da cabaça. O teor de fibras nas frutas ajuda a regular o sistema digestivo e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Gordura e proteína
Uma porção de cabaça contém uma quantidade mínima de gordura, cerca de 0, 03 g por 1 xícara de cabaça cozida, com menos de 1 g de proteína por xícara. Adicionar uma cabaça a uma receita ou cozinhá-la em óleo aumentará o teor de gordura do prato.
Vitaminas e minerais
A cabaça possui 35 mg de cálcio, 248 mg de potássio e 12, 4 mg de vitamina C em cada porção de 1 xícara. A fruta é pobre em sódio, com 3 mg em cada porção. O teor de sódio aumenta se você temperar o prato com sal ou outros temperos que contenham sódio.
