O sabor suave do Walleye faz dele um peixe versátil. O tempero do peixe pode alterar bastante o sabor da carne, o que pode fazer com que os walleye tenham um sabor diferente, dependendo de como é cozido. Mas o walleye não é um peixe barato e não é acessível em todos os lugares, por isso muitos restaurantes preferem capitalizar seu sabor sutil e criar a refeição em torno do peixe. Grelhar é um meio eficaz de preparar walleye, independentemente do seu objetivo final, e a superfície do peixe fornece pistas fáceis para que você saiba quando a carne foi totalmente cozida.
Passo 1
Aqueça a grelha em fogo médio, independentemente de você estar usando uma grelha a carvão ou a gás.
Passo 2
Tempere o seu walleye conforme desejado. Para contrastar com seu sabor suave, o suco de limão às vezes é usado e pode ser acompanhado por uma fatia de limão quando o filé é cozido. Azeite e manteiga também são aplicações comuns antes do cozimento, assim como o sal e a pimenta.
etapa 3
Coloque o filé na grelha e cozinhe por quatro a seis minutos de cada lado, virando uma vez. Continue cozinhando até o peixe lascar facilmente quando for arranhado por um garfo.
Passo 4
Retire o peixe do fogo e sirva.
Coisas que você precisa
-
Suco de limão
Fatias de limão
Azeite ou manteiga
Sal
Pimenta
Gorjeta
Para impedir que o peixe grude nas grades da grelha, você pode colocar uma folha de papel alumínio entre os walleye e a grelha.
