Seja para fazer chocolate em casa ou comprá-lo em uma loja de doces, o método de armazenamento afeta a qualidade do tratamento rico. Os recipientes adequados para embalagem e armazenamento diminuem a perda de umidade para manter o sabor doce e evitar que seque. Você pode armazenar o doce em temperatura ambiente por uma semana ou mais. Para um armazenamento mais longo, guarde-o na geladeira ou no freezer para obter melhores resultados.
Passo 1
Corte o calda em pedaços do tamanho da porção, quadrados de cerca de 2, 5 cm por 1, 5 cm. Ajuste o tamanho dos pedaços de caramelo, conforme desejado.
Passo 2
Rasgue um pedaço de papel de cera grande o suficiente para embrulhar totalmente todos os pedaços de caramelo. Coloque o caramelo em cima do papel de cera. Enrole as bordas ao redor do caramelo para que fique completamente coberto.
etapa 3
Rasgue um pedaço de papel alumínio do mesmo tamanho que o papel de cera para cobrir completamente o caramelo. Coloque o caramelo embrulhado em papel de cera no centro da folha de alumínio. Dobre as bordas da folha ao redor do caramelo e feche.
Passo 4
Coloque o caramelo embrulhado dentro de um recipiente hermético para proteção adicional contra a perda de umidade, que pode fazer com que o caramelo fique seco e quebradiço. Armazene o doce em temperatura ambiente por duas a três semanas. Transfira o caramelo para a geladeira se você planeja armazená-lo por mais tempo.
Etapa 5
Coloque o caramelo embrulhado no freezer para armazená-lo por um mês ou mais. Embrulhe o doce com cuidado cada vez que você tirar os doces da embalagem para garantir que eles fiquem protegidos no freezer.
Coisas que você precisa
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Faca
Papel de cera
Folha de alumínio
Recipiente hermético
Atenção
Se o fudge for exposto a temperaturas quentes, pode ficar muito macio. Você pode firmar colocando-o na geladeira.
