O Penne alla vodka consiste em penne coberto com queijo parmesão e um molho à base de tomate que contém pimenta vermelha, creme e vodka. Como em qualquer prato de macarrão, grande parte do controle do número de calorias que você consome está observando o tamanho da porção. Este prato será mais fácil de se enquadrar em uma dieta saudável se você substituir a vodka e o creme com altas calorias por alternativas com menos calorias ou usá-los em quantidades menores.
Comparações de calorias
O penne alla vodka caseiro feito com um molho que inclui azeite, queijo parmesão, creme de leite, vodka, pimenta vermelha esmagada, tomate e alho tem cerca de 590 calorias por porção com 1 1/3 xícaras de macarrão. Um prato semelhante que usa creme leve em vez de creme pesado e quantidades menores de queijo e óleo permite que você coma uma porção maior de 2 xícaras de macarrão por 645 calorias. Uma receita fácil, que é um pouco mais baixa em calorias e gorduras, usa penne de trigo integral e substitui o creme e a vodka pelo iogurte grego a 2% por uma xícara de 1 porção com 320 calorias.
