Petit fours são pequenos bolos de várias camadas, normalmente cobertos com fondant ou uma cobertura glaceada pesada. Os doces são frequentemente decorados de maneira complexa para se parecer com um bolo grande em miniatura. Com alto teor de açúcar, carboidratos e gorduras, os petit fours são um alimento rico em calorias.
Calorias
Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, um petit four típico contém cerca de 60 calorias. Dentro dessa peça existem aproximadamente 40 calorias de carboidratos, 16 calorias de gorduras e 4 calorias de proteínas.
Componentes
O USDA também indica que um petit four típico pesa 15 g, dos quais 9 g são carboidratos. Outros 1, 75 g consistem em gorduras e 0, 5 g são proteínas, sendo o restante água e outros nutrientes.
Dose diária
Dentro de uma dieta padrão de 2000 calorias por dia, a mesma porção de petit four oferece pouco menos de 3% das calorias que um adulto médio deve comer todos os dias.
Nutrientes
Os petit fours contêm relativamente poucos nutrientes, incluindo quantidades modestas das vitaminas tiamina, riboflavina, niacina e os minerais ferro, fósforo, selênio e potássio.
