As sementes de girassol provêm das grandes cabeças das plantas de girassol. Depois que as sementes são colhidas e as cascas são removidas, apenas o núcleo comestível permanece, o que é uma boa fonte de calorias provenientes de gorduras, proteínas e carboidratos.
Calorias
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção de 1/4 de xícara de sementes de girassol sem casca fornece cerca de 218 calorias. Aproximadamente 153 calorias são gorduras, 32 calorias são carboidratos e 28 mais calorias são proteínas.
Dose diária
Uma porção de 1/4 de xícara de sementes de girassol sem casca pode servir como 10% das calorias recomendadas para a pessoa média por dia. Essa porcentagem é baseada em uma dieta típica de 2.000 calorias por dia.
Componentes
O USDA também afirma que uma porção de 1/4 de xícara de sementes de girassol sem casca pesa cerca de 33 g. Aproximadamente 18 g são gorduras, 8 g são carboidratos e outros 7 g são carboidratos. O restante é composto por água, matéria indigesta e outros nutrientes.
Nutrientes
Vários minerais da dieta estão presentes em uma porção de sementes de girassol sem casca, incluindo manganês, cobre, zinco, potássio, fósforo, magnésio, ferro e cálcio. As vitaminas também estão disponíveis na dose e incluem ácido pantotênico, folato, vitamina B6, niacina, riboflavina e tiamina.
