Refrigerantes diet são comumente comercializados para pessoas com diabetes, pessoas que desejam reduzir o açúcar e pessoas que reduzem suas calorias em um esforço para perder peso. Os refrigerantes diet contêm muitos dos mesmos ingredientes que os refrigerantes comuns, sendo as principais diferenças os ingredientes usados para adoçar as bebidas e certos conservantes. Refrigerantes diet normalmente contêm menos calorias que o refrigerante comum. Os fabricantes costumam usar adoçantes de baixa caloria ou zero caloria para manter o conteúdo calórico baixo.
Adoçantes artificiais
Sucralose, acessulfame K e aspartame são três adoçantes artificiais comumente encontrados em refrigerantes dietéticos. A sucralose é um adoçante de zero caloria 600 vezes mais doce que o açúcar e o aspartame é 200 vezes mais doce que o açúcar. O acessulfame K é cerca de 150 a 200 vezes mais doce que o açúcar e normalmente é encontrado em combinação com o aspartame ou outros adoçantes artificiais porque atua para melhorar e sustentar o sabor dos alimentos doces.
Teor de cafeína
Refrigerantes diet normalmente contêm cafeína em quantidades comparáveis às dos refrigerantes regulares. Por exemplo, a dieta Mountain Dew, Diet Coke, Diet RC e Diet Pepsi contém 55, 45, 43 e 36 miligramas de cafeína, respectivamente. Esses valores são iguais ou muito semelhantes às versões regulares. A cafeína é considerada segura em quantidades moderadas de 100 a 200 miligramas por dia, embora a tolerância varie de pessoa para pessoa.
Ácido fosfórico
Muitos refrigerantes, incluindo refrigerante diet, contêm ácido fosfórico, que é um ácido mineral composto de fósforo. O ácido fosfórico confere à soda sua acidez e sabor ácido e azedo. De fato, quase toda a acidez do refrigerante vem do ácido fosfórico, de acordo com a Universidade Estadual de Frostburg. O ácido fosfórico é corrosivo e o consumo regular de refrigerantes tem sido associado a um risco aumentado de erosão dentária. No entanto, a concentração de ácido no refrigerante típico é menor que a de suco de laranja ou limonada, de acordo com a FSU.
Conservantes e corantes artificiais
Refrigerantes diet normalmente contêm o benzoato de potássio conservante, que é usado principalmente para preservar a frescura dos alimentos da dieta. Os fabricantes o adicionam ao refrigerante diet para impedir que o mofo cresça enquanto o refrigerante está nas prateleiras das lojas. Como o refrigerante comum, o refrigerante diet contém frequentemente corantes artificiais, que adicionam cor à bebida. A Food and Drug Administration aprovou nove cores artificiais nos EUA. Antes da aprovação de aditivos alimentares, como cores artificiais, a FDA os avalia para garantir que são seguros para o consumo humano.
