Comer uma variedade de frutas secas e castanhas fornece muitas vitaminas e minerais saudáveis, fibras, carboidratos e proteínas. Embora seja possível atender a algumas das recomendações alimentares comendo apenas frutas secas e castanhas, existem muitos nutrientes essenciais que você não sentiria. Além disso, consumir uma grande quantidade de frutas e nozes pode resultar em um consumo excessivo de calorias.
Porcas mais saudáveis
Muitos tipos e variedades de nozes estão disponíveis. De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, o consumo de 1, 5 onça de nozes específicas, incluindo amêndoas, avelãs, nozes, alguns pinhões, pistache e nozes, como parte de uma dieta com baixo teor de gordura e baixo colesterol, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. doença. Essas nozes não excedem 4 gramas de gordura saturada por 50 gramas de nozes.
Frutas mais saudáveis
Quase todas as frutas podem ser preservadas por secagem, o que remove uma grande parte do conteúdo de água, mas preserva muitos nutrientes. Alguns deles incluem uvas, maçãs, pêssegos, peras, ameixas, cerejas, tomates, damascos e tâmaras. Os frutos secos são ricos em fibras e com pouca gordura, com abundante potássio e compostos bioativos protetores.
Proteína
O DV, ou valor diário, da proteína é de 50 gramas. Muitas nozes são fontes eficientes de proteína - as amêndoas contêm 6 gramas de proteína por 23 nozes e as nozes fornecem 6 gramas por 14 metades. Frutas secas contêm apenas uma pequena quantidade de proteína. Uma mistura típica de ameixas secas, damascos e peras tem menos de 1 grama de proteína por porção de 40 gramas.
Vitaminas e minerais
Frutas secas e castanhas são fontes benéficas de minerais, incluindo cálcio, ferro, zinco, magnésio, selênio, fósforo, cobre, manganês e potássio e têm baixo teor de sódio. A maioria das frutas secas é uma fonte eficaz de vitamina A - frutas mistas, com ameixas, damascos e peras, fornecem 977 UI por 40 gramas. A mistura fornece 12 a 14 por cento do valor diário das vitaminas B2, B3 e B6. Amêndoas e avelãs são as melhores fontes de vitamina E nas nozes, fornecendo quase 25% do DV por porção. Uma onça de nozes mistas fornece vitaminas do complexo B, 3% do DV para cálcio e 4% do DV para ferro.
Gordo
Nozes e frutas secas não contêm colesterol, o que é desnecessário na dieta porque o corpo produz o seu próprio. Gorduras mono e poliinsaturadas são benéficas para o coração e para a saúde em geral. A recomendação para a gordura total da dieta é de 65 gramas. O fruto seco é pobre em gordura total e contém principalmente as gorduras boas. As nozes mistas têm um maior teor de gordura, com 16 gramas por onça, a maioria monoinsaturada.
Dieta de frutas e nozes
Você precisa comer uma grande quantidade de frutas secas e castanhas para obter um valor nutricional semelhante a partir de uma dieta bem equilibrada, contendo uma variedade de grupos de alimentos para atender às recomendações da DV. O equilíbrio de ingestão de nutrientes e calorias não proporcionará ótimos benefícios à saúde com uma dieta tão limitada. Uma dieta de frutas secas e nozes não contém vitamina C suficiente, uma vitamina destruída no processo de secagem de frutas ou qualquer vitamina B12, obtida apenas de carne, ovos e laticínios. Além disso, comer apenas frutas e nozes secas não fornecerá suprimentos adequados de vitaminas D, K ou ácido fólico.
