Você pode pensar que os humanos que comem vermes são reservados para a tarifa de reality show, mas isso não é necessariamente verdade. A realidade é que humanos em quase 90 países comem insetos e vermes. Nos Estados Unidos, a maioria das pessoas consideraria comer vermes como uma ferramenta de sobrevivência quando preso ao ar livre. Mas, o renomado chef David George Gordon quer mudar a mente das pessoas em relação a insetos e insetos e apresenta especialidades de minhocas que ele chama de Superworm Tempura com molho de ameixa, Hornworm de tomate verde frito e sopa de isca alfa em seu livro "O livro de receitas Eat-A-Bug."
Worms Gourmet
Em algumas partes da Ásia, África e América Latina, as pessoas comem regularmente vermes. Alguns restaurantes nos Estados Unidos adotaram a tendência de oferecer algo diferente aos clientes que se consideram "gourmets" ou que desejam reivindicar direitos de se gabar para seus amigos. Comer vermes uma vez na lua azul em um restaurante, no entanto, e comê-los regularmente como parte de sua dieta normal são dois animais diferentes. De fato, as pessoas que comem insetos regularmente como parte da cultura geralmente o fazem por necessidade. Quando as pessoas entram no reino da classe média, seu repertório de comer verme provavelmente cairá no esquecimento e provavelmente favorecerão a carne, de acordo com Gabriella Petrick, uma historiadora de alimentos citada no MSNBC.
Estudando uma Cultura
A Royal Society, uma academia dos cientistas mais proeminentes do mundo, publicou um estudo sobre o conteúdo de nutrientes das minhocas em seu diário homônimo "The Royal Society" em janeiro de 2003. Os pesquisadores estudaram os hábitos alimentares do povo Yekuana da Venezuela que tradicionalmente comem dois tipos de minhocas - um tipo que vive em riachos lamacentos e outro que vive no chão da floresta. O povo Yekuana come os vermes frescos depois de aquecê-los na água, ou fumam os vermes no fogo.
Proteínas e Minerais
Os vermes contêm proteínas comparáveis às que você receberia ao consumir ovos e leite de vaca, e o povo de Yekuana acredita que eles também têm alguns usos medicinais. Eles dão vermes a pessoas que sofrem de malária e a mulheres que acabaram de dar à luz. Vermes e mandioca são todos que uma mulher come, de fato, durante um mês após o parto. O estudo da Royal Society também descobriu que as minhocas contêm quantidades significativas de cálcio, semelhante ao que você obteria com o leite e o queijo de vaca. As minhocas também são uma fonte de ferro, magnésio, potássio, fósforo e cobre.
Minhocas parasitas
Embora pareçam iguais, não confunda as minhocas comestíveis para os seres humanos com as lombrigas, parasitas que infectam as pessoas. As minhocas vivem sozinhas como espécies livres e comem substâncias encontradas no solo, enquanto a lombriga é um parasita que vive e se alimenta do intestino de uma pessoa. Você pode obter lombrigas por falta de saneamento e falta de higiene, principalmente em climas quentes e tropicais. Evite lombrigas lavando as mãos com frequência, lavando frutas e legumes antes de comê-las e desparasitando seus animais de estimação.
