Informação nutricional
Uma xícara de lentilhas cozidas contém 230 calorias, 18 g de proteína e 16 g de fibra. Essa porção de lentilhas também fornece 90% do valor diário, ou DV, de folato; 35% do DV para ferro e fósforo; 20% do DV para magnésio, vitamina B-6 e tiamina; 15% do DV para zinco; 10% do DV para riboflavina e niacina; 6% do DV para vitamina C; e 4% do VD para cálcio. As lentilhas também são uma boa fonte de potássio.
Lentilhas e Peso
As lentilhas contêm fibras e proteínas para ajudar a preenchê-lo e mantê-lo por mais tempo, ajudando você a comer menos calorias durante o dia para que você possa manter seu peso ou perder peso. Pessoas que consomem mais fibra tendem a pesar menos do que aqueles que consomem menos fibra, de acordo com a American Dietetic Association.
Benefícios para a saúde
Feijões como lentilhas podem diminuir o risco de câncer de cólon, pressão alta, colesterol alto e doenças cardíacas. O alto teor de fibras também diminui a absorção dos carboidratos que você come, ajudando a controlar seus níveis de açúcar no sangue se você tiver diabetes, de acordo com a North Dakota State University.
Considerações
Como as lentilhas são uma proteína incompleta, os vegetarianos devem comer uma fonte de proteína complementar, como grãos integrais, em algum momento do dia. Eles são um dos legumes mais fáceis de preparar, porque você não precisa mergulhá-los antes de cozinhar. Você deve comer de 4 a 5 porções, consistindo em 1/2 xícara de legumes por semana, para obter mais benefícios à saúde.
