Aqueles grandes sacos de pipoca no cinema são tentadores, mas eles são realmente muito piores do que uma tigela generosa de pipoca caseira? Como se vê, as armadilhas de comer muita pipoca mudam dramaticamente ao comparar as diferentes formas pelas quais as pessoas geralmente se entregam.
Gorjeta
Muitos alimentos podem ser perigosos, principalmente quando consumidos de uma só vez. As desvantagens do consumo excessivo de pipoca dependem em grande parte do tipo que você come, mas mesmo os tipos mais saudáveis podem ser uma má idéia em quantidades realmente grandes.
O que é pipoca "demais"?
Os cinemas são medidores úteis para determinar a aparência de "toneladas de pipoca", especialmente quando se trata de porções supostamente individuais. O Centro de Ciência de Interesse Público (CSPI) descobriu que uma pequena pipoca de cinema varia de 8 a 11 xícaras, dependendo da cadeia de cinema, enquanto uma grande pode chegar a 20 xícaras.
Essas 20 xícaras parecem uma boa referência para determinar se uma grande quantidade de pipoca é "pipoca demais" quando se trata de seus objetivos de saúde. As chances são de que você tenha em casa uma tigela de salada ou de plástico para guardar alimentos, que encherá facilmente o equivalente a uma pipoca grande no cinema.
Em 2009, a CSPI descobriu que uma grande pipoca de cerca de 20 xícaras de cinema poderia conter até 1.200 calorias, além de altas quantidades de gordura e sódio. Os números atuais do Departamento de Agricultura dos EUA confirmam essa conclusão.
Cachecol de pipoca de cinema
Com o que os grãos de pipoca são revestidos antes de estourar, faz diferença a forma como grandes porções prejudiciais ficam. Se for um meio de estalo como o óleo de coco, a gordura saturada já será excessiva - e isso sem adicionar o aromatizante amanteigado opcional.
Indo para uma cobertura amanteigada obviamente aumenta a contagem de calorias além daquela já pesada quantidade de 1.200. Dependendo se você usa uma mão pesada e consegue bombear você mesmo ou a equipe do teatro adiciona a cobertura, você adiciona 250 a 500 calorias adicionais. Para muitas pessoas, a carga calórica de um dia inteiro pode ser obtida em uma única banheira de pipoca do teatro.
O teor de gordura saturada também é problemático. Como o CSPI aponta, uma grande porção de pipoca pode acabar contendo o que deveria ter três dias de gordura saturada. Normalmente, ele vem com até 60 gramas de gordura saturada, com sabor a manteiga adicional, adicionando cerca de 9 gramas de gordura por colher de sopa.
Juntamente com gordura e calorias, o sódio é uma terceira preocupação associada à ingestão de toneladas de pipoca nos filmes. Um grande - supondo que você não adicione sal no balcão - tem até 980 miligramas de sódio, que é pelo menos um terço do valor diário recomendado.
O USDA lista praticamente os mesmos números para a pipoca de filme, mas também calcula a carga de sódio, quando é adicionado sal, em 1.944 miligramas. De acordo com as Diretrizes Dietéticas 2015-2020 do Health.gov para americanos, 2.300 miligramas de sódio é o limite superior para o que você deve consumir em um dia. Esse "lanche" representa pelo menos 85% dessa parcela diária.
Calorias em Homemade Popcorn?
Fazer pipoca em casa não garante que sua pipoca seja saudável. De fato, um produto típico de pipoca de microondas com "sabor de manteiga" obtém cerca de metade de suas calorias a partir de gorduras saturadas. Uma porção gigantesca de pipoca caseira comparável a uma pipoca de filme grande teria cerca de 840 calorias, 24 gramas de gordura saturada e 1.206 miligramas de sódio, segundo dados do USDA.
Para uma opção mais saudável, use um filtro de ar em vez de um microondas. Este aparelho de bancada simples possui um ventilador interno, que força o ar quente em direção aos grãos, permitindo que eles estourem. Mais importante, as máquinas de fazer pipoca de ar quente permitem que você use grãos que não foram revestidos com óleo de palma ou com um revestimento gorduroso semelhante.
Mesmo com uma porção de 20 xícaras de pipoca estourada no ar, existem 620 calorias em pipoca caseira, juntamente com 2 gramas de gordura saturada e 12 miligramas de sódio. Obviamente, esse resultado saudável só é válido se você evitar adicionar manteiga, óleo ou sal!
Quais são os benefícios?
Uma porção de 20 xícaras de pipoca estourada no ar pode fornecer toda a fibra necessária para o dia, de acordo com o USDA. Outros nutrientes da pipoca incluem altos níveis de ferro, potássio, magnésio e zinco.
Então, uma porção grande de pipoca estourada no ar está bem de vez em quando? Isso depende em parte de suas outras refeições. Embora você não exagere no orçamento de calorias, gorduras ou sódio, consumirá 124 gramas de carboidratos, o que pode ser um problema se você estiver tentando controlar o açúcar no sangue.
Muitas fibras também podem ser "boas demais" às vezes. Equilibre o conteúdo de fibra da pipoca, mantendo-se leve em volumosos pelo resto do dia para evitar cólicas e gases, alerta (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in- profundidade / alimentos com alto teor de fibra / art-20050948 Slideshow de módulos de cabeçalho de mídia de imagem incorporada).
Melhor ainda, controle seu impulso de superdimensionar pipocas sem adornos. Com uma pipoca sugerida que serve o tamanho de cerca de 3 xícaras, você fará um lanche com menos de 100 calorias, mas rico em fibras, enquanto permanece praticamente livre de gordura e sódio.
