Para muitos, comer uma tigela de framboesas frescas é um dos prazeres saborosos do verão. Vividamente coloridas e agradavelmente doces, suculentas e satisfatórias para comer, as framboesas também oferecem uma abundância de benefícios à saúde, ajudando o controle do peso a possivelmente ajudar a prevenir o câncer. Embora seja difícil superar o sabor e a textura das framboesas frescas, as framboesas podem ser congeladas, secas por congelamento e até mesmo secas e em pó, sem perder seu valor nutritivo. Para obter o máximo de benefícios à saúde, lanche com framboesas pretas ou Rubus occidentalis; eles são ainda mais ricos em compostos vegetais benéficos do que Rubus idaeus, seus primos de cor mais clara.
Diet-Friendly
Uma xícara de framboesas frescas contém cerca de 1, 5 g de proteína, 8 g de fibra alimentar e 14, 7 g de carboidratos. Sem colesterol, baixo teor de gordura e sódio e pesando modestas 64 calorias por copo, as framboesas são uma boa opção para quem faz dieta. A quantidade generosa de fibra que eles fornecem - com um copo fornecendo um terço do valor diário recomendado para adultos - pode ajudar a acelerar a eliminação e possivelmente promover a perda de peso; sua doçura natural pode satisfazer os desejos por alimentos menos saudáveis.
Vitaminas e minerais benéficos
Uma xícara de framboesas frescas contém altos níveis de vitaminas e minerais necessários para o funcionamento saudável do corpo, incluindo 186 mg de potássio, necessários para manter a pressão sanguínea saudável; 31 mg de cálcio, necessários para o desenvolvimento e crescimento ósseo; e 167 mcg combinados de luteína e zeaxantina. Esse par de carotinóides - ou pigmentos vegetais - pode ajudar a proteger contra a degeneração macular, uma doença ocular que pode causar perda de visão. A mesma xícara de framboesas também oferece 26 mcg de folato, o que pode impedir defeitos do tubo neural em recém-nascidos.
Aliviar a artrite
As framboesas podem combater condições inflamatórias - como artrite e gota - da mesma maneira que a aspirina e o ibuprofeno: desativando os sinais enviados pelas COX-1 e COX-2, as enzimas responsáveis pela resposta inflamatória do corpo. Os pesquisadores acreditam que as antocianinas - os pigmentos vegetais solúveis em água que dão à baga sua cor vívida - são responsáveis por suas propriedades anti-inflamatórias. A Arthritis Today recomenda misturar framboesas com suco de frutas puro e aquecê-las para fazer um molho colorido e intrigante com frutas, para carne magra e frango.
Benefícios antioxidantes
As framboesas são extremamente ricas em vários antioxidantes, que podem ajudar a combater o envelhecimento e retardar o crescimento do câncer, eliminando moléculas destrutivas de radicais livres em seu corpo. Além da vitamina C - um potente antioxidante por si só - as framboesas contêm carotinóides antioxidantes, ácido elágico e quercetina. De acordo com a Berry Health Benefits Network, a escala ORAC - que mede o potencial antioxidante de substâncias - coloca as framboesas em 24 umol / TE / g muito respeitáveis. O BHBN observa que isso é aproximadamente equivalente aos recursos ORAC dos mirtilos, conhecidos por suas habilidades antioxidantes.
Benefícios quimioprotetores
Como se os poderes nutritivos, antioxidantes e anti-inflamatórios das framboesas não fossem impressionantes o suficiente, estudos em animais e em tubos de ensaio mostraram que eles podem ajudar a prevenir o câncer. O ácido elágico, um composto fenólico, pode matar certos tipos de células cancerígenas, incluindo as do câncer de cólon, esôfago, fígado, pulmão, língua e pele. A quercetina é outro anticarcinogênio eficaz encontrado nas framboesas; estudos confirmam sua capacidade de agir contra cânceres mamários em roedores. Em um estudo clínico publicado em 2010 na "Cancer Prevention Research", os pesquisadores descobriram que o pó de framboesa preta fornecido aos ratos por 12 semanas foi altamente eficaz na prevenção de tumores intestinais. O pó de framboesa preta inibiu o desenvolvimento do tumor, reduzindo a inflamação.
