A tilápia e outros tipos de peixe podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada. O peixe é uma rica fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração. É pobre em gordura saturada e fornece uma série de vitaminas e minerais essenciais. No entanto, algumas pessoas devem limitar a quantidade de peixe que ingerem para reduzir sua exposição a contaminantes ambientais.
Preocupações
O mercúrio é um metal natural que é convertido em metilmercúrio por bactérias no oceano e nas vias navegáveis. Quase todos os tipos de frutos do mar contêm traços de metilmercúrio. No entanto, certos peixes acumulam metilmercúrio em níveis extremamente altos. O metilmercúrio é facilmente absorvido pelo corpo humano e atua como uma neurotoxina, interferindo no cérebro e no sistema nervoso.
Grupos em Risco
A exposição ao mercúrio pode ser particularmente perigosa para um bebê ainda não nascido ou uma criança pequena, porque o sistema nervoso ainda está em desenvolvimento. A Food and Drug Administration dos EUA e a Agência de Proteção Ambiental aconselham todas as mulheres em idade fértil a evitar peixes com alto teor de mercúrio. Mulheres grávidas, nutrizes e crianças pequenas também devem evitar peixes com alto teor de mercúrio e consumir apenas peixes e mariscos com menos mercúrio.
Montantes
Os peixes que acumulam níveis muito altos de metilmercúrio geralmente são peixes oceânicos predadores grandes, próximos ao topo da cadeia alimentar. A tilápia é um peixe menor, de crescimento rápido e de vida curta. Como tal, a tilápia tem níveis mais baixos de metilmercúrio do que muitos outros peixes. Pessoas de grupos de alto risco podem desfrutar com segurança de 6 onças. porções de tilápia ou outro peixe com baixo teor de mercúrio por semana.
Alternativas
Outros tipos de peixes com baixo teor de metilmercúrio incluem anchovas, peixe-manteiga, peixe-gato, corvina, solha, arinca, arenque, tainha, poleiro, solha, salmão, sardinha, sável, sável, truta de água doce, peixe branco e badejo. Muitos tipos de moluscos têm pouco metilmercúrio, como ostras, vieiras, camarões, lulas, moluscos, caranguejos e lagostins. Consulte as autoridades sanitárias locais para obter informações sobre a segurança dos peixes que você captura.
