A dieta da sopa existe há séculos. Então, isso realmente pode ajudá-lo a perder peso, ou é apenas uma dieta antiquada?
Aqui está uma olhada no que é e como funciona, quanto peso você realmente pode esperar perder e se existem possíveis desvantagens. (Dica: há um monte.)
O que é uma dieta de sopa, exatamente?
A dieta da sopa é basicamente o que parece: uma dieta que consiste na totalidade ou principalmente em sopa. Especificamente, sopas de vegetais à base de caldo, como sopa de repolho. Algumas pessoas que seguem esse tipo de dieta apenas comem sopa para cada refeição. Outros irão adicionar uma fonte de proteína magra (como peito de frango grelhado ou feijão) ou uma porção de frutas ou vegetais.
Os devotos gostam da dieta da sopa porque é muito baixa em calorias. Mas não é o tipo de coisa que você deve fazer para sempre. Em vez disso, a dieta da sopa é realmente apenas uma maneira rápida de perder alguns quilos ou impulsionar um programa de perda de peso mais sustentável. A maioria das pessoas só o segue por sete a 10 dias.
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Diferentes tipos de dietas de sopa
A principal regra da dieta da sopa é ficar com uma sopa de legumes à base de caldo por sete a 10 dias. Algumas pessoas literalmente comem apenas sopa, enquanto outras incorporam pequenas quantidades de proteína magra ou vegetais ou frutas adicionais para ajudar a preenchê-las. Além disso, o tipo de sopa que você toma depende de você. Algumas pessoas ficam com:
1. A dieta da sopa de repolho
É a variação mais conhecida da dieta da sopa, onde você come repolho por sete dias. Você também pode comer pequenas quantidades de frutas e vegetais, carne, frango e arroz integral, de acordo com a Clínica Mayo.
2. A dieta da sopa enlatada
Não está preparado para fazer sua própria sopa? Esta versão da dieta da sopa troca caseiros por enlatados. Você só precisa ficar com sopas enlatadas à base de caldo (como uma simples sopa vegetariana) sobre aquelas feitas com ingredientes de alta calidez, como creme ou queijo.
3. Outras dietas de sopa
Você não precisa ficar com repolho ou sopa enlatada. Qualquer tipo de sopa de legumes à base de caldo pode funcionar para a dieta da sopa. Planejando incorporar algumas proteínas magras ao seu plano de dieta? Você também pode adicionar uma fonte de proteína como feijão, frango ou peru à sua sopa. Novamente, verifique se a sopa é à base de caldo, não à base de creme.
Receitas da dieta da sopa a tentar
Boas notícias: Não existe uma receita oficial da dieta da sopa. Assim, você pode escolher qualquer sopa vegetariana e à base de caldo que lhe parecer mais saborosa. Algumas opções:
O que você pode comer em uma dieta de sopa?
O principal componente de uma dieta de sopa é a sopa vegetariana à base de caldo - você vai comer isso no café da manhã, almoço e jantar. Algumas pessoas optam por adicionar alguns alimentos adicionais de baixa caloria para ajudá-los a ficar mais cheios e mais satisfeitos. Estes podem incluir:
- Vegetais adicionais
- Fruta fresca
- Proteína magra como frango, tofu ou feijão (na sopa ou ao lado)
- Arroz integral (na sopa ou ao lado)
Basicamente, tudo o resto está fora dos limites. Enquanto estiver na dieta da sopa, você evitará:
- Sopas à base de creme ou de queijo, que são mais calóricas que as sopas à base de caldo
- Alimentos ricos em amido, como pão, macarrão, batata ou arroz branco
- Assados, sobremesas ou alimentos com adição de açúcar
- Laticínios como leite, iogurte ou queijo
- Carnes gordurosas como carne bovina, suína ou outros cortes processados
Você pode perder peso (e mantê-lo) na dieta da sopa?
Um rápido Google sugere que a dieta da sopa pode ajudar a perder 20 quilos. A verdade é que você provavelmente perderá um pouco de peso - e depois o recuperará depois que a dieta terminar, diz a especialista em nutrição Erin Palinski-Wade, RD, LDN.
Sopa pode definitivamente ser um alimento útil para perda de peso. Um estudo de abril de 2014 do British Journal of Nutrition , com mais de 10.000 adultos, descobriu que os que tomam sopa tendem a pesar menos (e ingerem mais fibras, vitaminas e minerais) em comparação com as pessoas que não comem muita sopa. Por quê? As sopas à base de caldo têm um alto teor de água e, portanto, costumam ter poucas calorias. (Você obterá apenas 93 calorias em uma xícara de sopa de repolho, por exemplo.) Mas todo esse líquido tem outro benefício. "O volume de sopas à base de caldo proporciona uma sensação de plenitude", diz Palinski-Wade.
Quanto peso você pode perder com uma dieta de sopa?
Durante sete a 10 dias, que é a duração sugerida para uma dieta de sopa, a maioria das pessoas pode esperar perder entre 1 e 5 libras, diz Palinski-Wade.
O problema é que a maior parte do peso que você perde na dieta da sopa não é gordura corporal - é peso da água. Comer uma dieta hipocalórica super baixa por sete a 10 dias fará com que seu corpo quebre a energia armazenada, ou glicogênio, em seus músculos. "Seu corpo usará o glicogênio para obter energia porque não está recebendo o suficiente da sua dieta para atender às suas necessidades energéticas", diz a especialista em nutrição Martha Lawder, RDN. "Como o glicogênio é armazenado com água, quando é acessado, a água se condensa e leva à perda de peso da água".
Como resultado, a balança pode parecer alguns quilos mais leve, mas o número mais baixo não fica por muito tempo. Assim que você interrompe a dieta da sopa e volta a ingerir a quantidade habitual de calorias, recupera a água e o peso perdidos em um ou dois dias, diz Lawder.
A dieta da sopa é saudável?
Comer sopa pode fazer parte de um plano saudável de perda de peso. Mas a maioria dos especialistas concorda que comer apenas sopa por sete a 10 dias não é a melhor idéia. "Sopa não deve ser a única coisa que você come se quiser perder peso e mantê-lo", diz Palinski-Wade.
Uma dieta apenas com sopa ou apenas com líquido não possui calorias suficientes para sustentá-lo por mais de uma semana ou duas. Uma ingestão de calorias muito baixa pode reduzir sua energia e, com o tempo, tornar mais difícil a perda de peso. "Colocar-se em um déficit calórico extremo não é saudável", explica Lawder. Cortar suas calorias muito baixas força seu corpo a queimar tecido muscular magro para obter energia. "E se você perder músculos, isso diminui o metabolismo e dificulta ainda mais a perda de peso", acrescenta Palinski-Wade.
Para piorar a situação, comer uma dieta super limitada pode significar que você perde importantes vitaminas e minerais encontrados em outros alimentos, de acordo com a Clínica Mayo. E isso pode levar a deficiências nutricionais. E enquanto falamos de nutrição: se você segue uma dieta de sopa enlatada, pode ingerir muito sal, pois as sopas enlatadas tendem a ter alto teor de sódio.
Há também a questão da privação. "Em um certo ponto, você pode ficar cansado de comer sopa, e é aí que a compulsão alimentar pode ocorrer", diz Palinski-Wade. E vasculhar toda uma pizza ou recipiente de sorvete provavelmente acabará desfazendo grande parte do seu progresso na perda de peso.
Isso não quer dizer que sopas de vegetais com molho de carne são ruins. A inclusão de sopa pode melhorar a qualidade geral de sua dieta, graças a ingredientes ricos em fibras e nutrientes, como vegetais e feijão, de acordo com o estudo acima mencionado no British Journal of Nutrition . A chave é desfrutar de sopa como parte de uma dieta equilibrada, em vez de comer apenas sopa.
"Tente substituir uma ou duas refeições por dia por sopa e termine o resto do dia com frutas, vegetais e proteínas magras. Isso ainda ajudará você a perder peso, mas dará mais variedade", diz Palinski-Wade.
Desvantagens de uma dieta de sopa
Aqui estão as desvantagens de uma dieta de sopa, em poucas palavras:
- É uma dieta intensiva que reduz suas calorias super baixa. Comer uma dieta muito baixa em calorias pode deixá-lo lento e com fome. E com o tempo, ele pode mexer com seu metabolismo e dificultar a perda de peso.
- Não oferece perda de peso duradoura. Dietas com baixas calorias podem fazer com que você perca peso rapidamente. Mas quando voltar a ingerir uma quantidade normal de calorias, você ganhará peso novamente.
- Não é nutricionalmente equilibrado. Você provavelmente perderá vitaminas e nutrientes vitais apenas tomando sopa.
- Pode ser rico em sódio. Se você está comendo sopa enlatada, provavelmente está recebendo mais sal do que precisa.
- Comer apenas sopa pode fazer você se sentir privado. E com o tempo, isso pode levar você a comer alimentos não saudáveis.
Ainda quer experimentar uma dieta de sopa?
A maioria dos especialistas não recomenda. Mas se você realmente quiser experimentar a dieta da sopa para alavancar sua perda de peso, aqui estão algumas dicas que vale a pena lembrar.
- Faça uma dieta de sopa mais moderada. Considere tomar sopa para uma ou duas refeições, em vez das três refeições.
- Mantenha breve. Especialmente se você estiver tomando sopa por três refeições por dia, não siga a dieta por mais de 10 dias.
- Mude isso. Tente alternar entre algumas receitas de sopa diferentes para não ficar entediado.
- Assista seu sódio. Fazendo a dieta de sopa enlatada? Preste atenção à sua ingestão de sódio. "Idealmente, você deseja menos de 500 miligramas de sódio por porção de sopa", diz Lawder.
