O sabor doce das bananas faz com que elas sejam uma escolha de frutas. Mas, em vez de apenas descascar e comer um cru, cozinhe um pouco para um tratamento quente e caramelizado. Comece com uma banana madura e firme para garantir que a fruta aguente o calor do cozimento. Em seguida, decida se você deseja cozinhar em ambientes fechados ou ao ar livre, porque ambas são opções quando se trata de bananas.
Cozido
O processo de cozimento transforma bananas em um deleite macio, quente e caramelizado. As bananas assadas são adequadas como sobremesa por conta própria ou por cima de outras sobremesas, incluindo bolo ou sorvete. Descasque as bananas e corte-as ao meio longitudinalmente antes de assar. Ou corte as bananas em pedaços menores, se desejar. Unte com manteiga a assadeira para que as bananas não grudem. Cubra as bananas com 1 colher de sopa. de rum escuro, seguido de canela e açúcar mascavo a gosto. Asse as bananas a 400 graus Fahrenheit por cerca de 12 minutos.
Fogão
Crie bananas caramelizadas em uma frigideira na parte superior do fogão. Aqueça 1 colher de sopa. de manteiga para derreter na frigideira. Misture 4 colheres de sopa. de açúcar mascavo e deixe a mistura aquecer por um minuto. Corte suas bananas ao meio longitudinalmente, depois transversalmente. Coloque os pedaços de banana na frigideira com o açúcar mascavo por cerca de 20 segundos. Despeje 1/3 de xícara de rum escuro ou suco de laranja. Polvilhe com 1/2 colher de chá. de canela em pó. Vire as bananas uma vez e cozinhe por mais um minuto. Retire as bananas da panela para que não fiquem moles. Use o molho na panela para cobrir as bananas.
Grelhado
Mantenha as cascas ao grelhar bananas para que não se desfazam. Corte as bananas ao meio longitudinalmente sem remover a casca. Corte as bananas ao meio transversalmente, se você quiser pedaços menores grelhados. Cubra levemente os lados cortados da banana com mel. Polvilhe 2 colheres de chá. cada um de açúcar mascavo e canela também nos lados cortados. Coloque o lado cortado na grelha por dois a três minutos para obter marcas leves na grelha. Vire as bananas para que os lados da pele caiam e continue grelhando por cinco a seis minutos.
Fogueira
As bananas cozidas sobre a fogueira são uma alternativa saudável aos s'mores tradicionais. Mantenha a casca intacta e corte uma fenda em um lado de cada banana. Retire uma pequena fatia da fruta para dar espaço às coberturas. Adicione um pequeno punhado de mini lascas de chocolate e mini marshmallows. Cubra a banana com nozes, se desejar. Enrole a banana completamente em papel alumínio, deixando o lado cheio voltado para cima. Coloque as bananas na fogueira por quatro ou cinco minutos.
