Uma opção de café da manhã com baixa caloria e alta proteína, as omeletes de clara de ovo têm um lugar em muitas dietas saudáveis. De acordo com o site do National Institutes of Health, omeletes e outros pratos de ovos feitos de claras de ovos podem ser consumidos como uma alternativa de baixa caloria às omeletes comuns. As claras de ovos servem como uma boa fonte de proteína e são decompostas em aminoácidos no trato digestivo.
Claras de ovos
As claras de ovo contêm apenas 17 calorias por ovo, em comparação com as 70 calorias dos ovos comuns. Como a maioria das dietas para perda de peso envolve o corte de calorias para ajudá-lo a atingir um déficit calórico, as omeletes de clara de ovo oferecem uma opção valiosa de refeição para dietistas que desejam cortar calorias sem abrir mão de seus pratos favoritos. Comparadas aos ovos normais, as claras contêm menos quantidades de colesterol, gordura saturada e proteína, tornando-as mais fáceis e rápidas de digerir.
Digestão
Seu sistema digestivo começa a funcionar antes de você dar sua primeira mordida. O cheiro e a expectativa de comer a omelete fazem com que a boca comece a produzir saliva extra cheia de enzimas digestivas. Essas enzimas desempenham um papel inicial na digestão, quebrando os nutrientes da clara do ovo e reduzindo-a a uma espécie de mingau para facilitar a ingestão. De acordo com o site da Kids 'Health, a comida chega ao estômago através de um tubo elástico chamado esôfago, que pressiona lentamente a omelete mastigada e a pressiona através do esôfago e no estômago.
Estômago e Intestinos
Uma vez que a omelete de clara de ovo entra em seu estômago, o revestimento interno do saco estomacal gradualmente começa a liberar sucos e ácidos para agitar a omelete em pedaços menores. Os sucos desempenham dois papéis principais: decompor os alimentos e destruir bactérias nocivas que podem ter sido consumidas com os alimentos. Posteriormente, a omelete viaja através do intestino delgado - um tubo longo e fino com um diâmetro de 1 a 2 polegadas e um comprimento de 22 pés. Aqui é onde os aminoácidos derivados das proteínas, assim como outros nutrientes e minerais, são absorvidos pelo corpo com a ajuda do pâncreas, fígado e vesícula biliar. Como pratos com pouca gordura tendem a demorar menos tempo para digerir, sua omelete de clara de ovo provavelmente passará menos tempo no intestino do que uma omelete de ovo inteiro.
Alergias
Como a maioria das alergias alimentares, as alergias aos ovos podem ser desencadeadas alguns minutos ou horas após a ingestão da omelete. Além de problemas digestivos, o site da Kids 'Health lista uma série de reações alérgicas desagradáveis que podem ocorrer, incluindo erupções cutâneas, coriza, olhos lacrimejantes, espirros, eczema e problemas respiratórios. Se você tiver reações negativas à sua omelete, procure atendimento médico imediato.
