A gordura dá sabor à carne, mas também diminui o valor nutricional geral. A maneira mais fácil de reduzir a quantidade de gordura na carne é aparar qualquer gordura visível pelas bordas antes de cozinhá-la. Certos métodos de cozimento também podem ajudar a reduzir o conteúdo geral de gordura da sua carne, mas você não poderá livrar completamente o seu pedaço de carne de cada grama de gordura que ele contém. A ebulição é um método que pode reduzir o teor de gordura, mas não o elimina.
Gordo
A gordura é uma parte essencial da sua dieta, porque fornece energia e incentiva o seu corpo a funcionar corretamente. No entanto, existem boas e más gorduras. A maioria das carnes contém gorduras saturadas, o que pode ser prejudicial à sua saúde. A gordura saturada eleva seu nível total de colesterol, o que pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas. A gordura saturada também pode contribuir para o desenvolvimento do diabetes tipo 2. Ao reduzir a quantidade de gordura na carne, você pode reduzir o risco de desenvolver condições de saúde perigosas.
Ebulição
Quando a carne atinge uma temperatura de 464 graus Fahrenheit, as gorduras são derretidas, de acordo com a MayoClinic.com. Ferver a carne pode ajudar a reduzir um pouco o teor de gordura, mas não a livra de toda a gordura que ela contém. Como a água fervente atinge apenas uma temperatura de 212 F, a gordura não derrete completamente da carne. Você pode derreter um pouco a gordura, mas a temperatura não está quente o suficiente para se livrar de tudo.
Instruções
Ferva sua carne para um prato saboroso e macio, mas não para reduzir significativamente o teor de gordura. Quando você cozinha a carne, ela pode ficar macia e suculenta. Isso permite que você escolha um corte de carne magra, porque você não precisará depender da gordura para umedecer e dar sabor à sua carne. Apare a carne com qualquer gordura visível antes de ferver para reduzir ainda mais o teor de gordura. Deixe ferver a água ou o caldo e adicione a carne aparada. Abaixe o fogo e deixe a carne ferver, que é uma fervura lenta, por três a quatro horas, ou até que a carne esteja macia.
