Os apicultores sabem que seu favo de mel prontamente disponível é um deleite delicioso, com vários benefícios à saúde. Se você não é um apicultor, ainda pode entrar no favo de mel comprando o produto on-line ou em uma loja de alimentos naturais. Alguns frascos de mel são vendidos com favo de mel dentro.
O favo de mel contém mel cru, que não é filtrado e não processado, por isso contém vários compostos que aumentam o seu bem-estar. E não hesite em comer a totalidade da cera de abelha e outros compostos - o favo de mel é o que oferece todo o conjunto de benefícios.
Gorjeta
O favo de mel consiste em células hexagonais de cera de abelha, cobertas de mel cru, além de algumas própolis e geléia real. O mel e outros compostos têm inúmeros componentes bioativos que sustentam a boa saúde, e a cera é antimicrobiana.
O que exatamente é o favo de mel?
As abelhas fazem o favo de mel para armazenar seu mel e pólen e, às vezes, também o usam para abrigar suas larvas. O favo de mel consiste em dezenas de células cerosas hexagonais que se apegam ao mel cru e não filtrado. Você pode comê-lo com os dedos, mexer em sorvete de baunilha, espalhá-lo sobre torradas crocantes ou servir como acompanhamento de frutas frescas.
As abelhas operárias têm glândulas de cera através das quais secretam cera de abelha para criar o favo de mel. A cera é sintetizada a partir de açúcares de mel, de modo a ter uma estrutura cristalina, adequada para construção na colméia, explica um artigo publicado em 2017 em Frontiers in Pharmacology.
Benefícios da cera de abelha
A cera de abelha é comestível e utilizada em alguns produtos alimentícios como espessante e como embalagem, como a cera ao redor do queijo. Também é um ingrediente valioso em cosméticos, velas e produtos industriais devido às suas propriedades hidrofóbicas. Alguns medicamentos usam cera de abelha como espessante, aglutinante ou transportador de drogas.
A cera de abelha possui propriedades antimicrobianas contra várias bactérias e fungos. O Asian Pacific Journal de Medicina Tropical publicou uma pesquisa em setembro de 2016 relatando que a cera de abelha pode curar inflamações, queimaduras e contusões quando aplicada topicamente.
Quando ingerida, a cera de abelha pode ser eficaz no combate às bactérias específicas de Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans e Aspergillus niger. A cera de abelha trabalha em conjunto com o mel para inibir efetivamente o crescimento dessas bactérias, tornando o favo de mel - a combinação de mel e cera de abelha - um produto de saúde especialmente potente.
Quando você aspira todo o mel e outros componentes do favo de mel, a cera pode até ser mastigada como uma goma.
Benefícios do mel
O mel processado que você compra em uma garrafa em forma de urso não tem nada no mel cru do favo de mel. O mel cru não é processado nem aquecido, preservando a multiplicidade de ácidos orgânicos, aminoácidos, vitaminas, fenóis e multiminerais presentes no produto, explica pesquisa publicada em Medicina Oxidativa e Longevidade Celular em 2017. O mel cru também é rico em componentes bioativos, como ácido fenólico, flavonóides e certas enzimas.
O mel cru tem um pouco mais de textura e granularidade do que o mel processado. É um tratamento natural e eficaz para várias condições, incluindo:
- Úlcera no pé diabético
- Saúde bucal
- Tosse e dor de garganta
O mel cru pode aliviar os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma infecção da mucosa na qual o ácido estomacal volta ao esôfago ou até aos pulmões. Você experimenta azia regular, inflamação e regurgitação ácida. O mel cru reveste o esôfago e o revestimento do estômago, para que sucos gástricos e resíduos alimentares não possam voltar à garganta.
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O mel cru também é eficaz no tratamento de outras doenças estomacais e digestivas. Dispepsia, ou função intestinal anormal, pode causar dor, inchaço, náusea e azia e levar ao desenvolvimento de câncer. A gastrite é diagnosticada quando você experimenta irritação e inflamação do revestimento da parede do estômago.
O mel pode tratar efetivamente os sintomas de ambas as condições devido a suas propriedades antibacterianas e efeitos protetores. O mel cru do favo de mel também pode reduzir o tempo de recuperação da gastroenterite - a gripe estomacal - e minimizar os casos de diarréia viral tão eficazmente quanto os produtos farmacêuticos.
O mel natural também exerce efeitos cardioprotetores que incluem dilatação dos vasos sanguíneos e melhora dos níveis de colesterol e lipídios. Os antioxidantes no mel cru diminuem a capacidade das plaquetas de formar coágulos e aumentam os níveis de colesterol HDL - o tipo saudável que promove a saúde do coração.
As propriedades do mel cru e do favo de mel também podem ter efeitos anticâncer. A pesquisa em Medicina Oxidativa e Longevidade Celular observou que um tipo especial de mel de Tualang exerce efeitos citotóxicos em células de câncer de mama e não em células mamárias não malignas. O mel também pode ter efeitos contra células hepáticas cancerígenas e células colorretais, reduzindo a inflamação das células malignas.
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Outras coisas boas em Honeycomb
Embora o mel e a cera de abelha sejam as partes principais de um favo de mel, ele também pode conter própolis e geléia real que contribuem para seus benefícios saudáveis.
A própolis, explica Frontiers in Pharmacology , é uma substância resinosa usada para construir a colméia. É como cola de abelha que mantém suas estruturas unidas. A própolis contém compostos antioxidantes, antimicrobianos, anticâncer, antivirais e anti-inflamatórios. A Medicina Alternativa e Complementar Baseada em Evidências publicou uma pesquisa em março de 2018, mostrando estudos experimentais que apóiam os efeitos benéficos da própolis e seus compostos relacionados no tratamento de doenças gastrointestinais.
A ingestão regular de própolis também pode reduzir os níveis glicêmicos em pessoas com diabetes tipo 2, de acordo com um pequeno estudo de 66 pacientes com diabetes tipo 2 publicado na edição de março de 2017 do Journal of Integrative Medicine . Os participantes do estudo que consumiram 900 miligramas de própolis de abelha por 12 semanas também experimentaram alguma diminuição nos níveis lipídicos específicos.
A geléia real é secretada pelas glândulas salivares das abelhas e é um composto altamente nutritivo que alimenta a rainha e as larvas à medida que elas se desenvolvem em abelhas operárias e zangões. Também possui propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes. A geléia real é protetora para a saúde reprodutiva, distúrbios neurodegenerativos, cicatrização de feridas e envelhecimento.
O Journal of Dietary Supplements publicou uma pesquisa revisada sobre os benefícios da geléia real em uma edição de setembro de 2018 e descobriu que ela tem muitos efeitos benéficos nos sistemas biológicos e pode ter aplicações terapêuticas para doenças como diabetes, colesterol alto, pressão alta e câncer.
Atenção
Embora o mel cru possa ter vários nutrientes valiosos, ele deve ser evitado por mulheres grávidas e crianças com menos de 12 meses de idade. Em julho de 2012, o BMJ Case Reports publicou um relatório sobre uma menina de 3 meses que foi diagnosticada com botulismo infantil, mostrando que o mel não pasteurizado pode representar um risco de envenenamento por botulismo em bebês.
