Embora o repolho seja um vegetal saudável e com baixas calorias, muitas pessoas passaram a associá-lo à perda de peso por causa da popular "dieta da sopa de repolho". O marketing criativo levou as pessoas a acreditar que o repolho realmente queima gordura corporal. Nenhum alimento, incluindo repolho, realmente queima gordura corporal. Embora isso possa ser uma decepção para quem faz dieta, o repolho ainda é uma adição saudável a qualquer dieta para perda de peso.
Repolho para Dietas
Mesmo que o repolho não queime gordura do seu corpo, ele ainda é ideal para sua dieta para perda de peso, pois é muito baixa em calorias. Meia xícara de repolho tem apenas 17 calorias. Uma cabeça inteira de repolho que pode ser usada para preparar uma salada grande tem menos de 300 calorias. Em seu livro "Os 150 alimentos mais saudáveis da Terra", Dr. Jonny Bowden, Ph.D. e especialista em nutrição clínica, relata que uma xícara de repolho cozido possui 4 gramas de fibra alimentar, o que é bastante, considerando que é uma fonte tão insignificante de calorias. A fibra alimentar é importante porque ajuda a controlar o apetite e mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Perda de peso
Como o repolho não queima gordura corporal, você pode ficar confuso sobre como exatamente ainda pode fazer você perder gordura. A perda de peso e a queima de gordura são realmente questões de "matemática simples", de acordo com a Universidade de Illinois. Em suma, para perder peso, você precisa queimar um número maior de calorias do que consome. Como explicam os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, "substituição" é a chave para perder peso com vegetais de baixa caloria, como repolho. Você vai querer substituir o repolho por alimentos ricos em calorias. Por exemplo, preparar uma salada com 100 calorias à base de repolho, em vez de um prato de macarrão com 400 calorias, removeria 300 calorias da sua dieta. Idealmente, você deseja remover de 500 a 1.000 calorias da sua ingestão calórica diária para perder peso.
Benefícios nutricionais
O Dr. Bowden considera o repolho um dos alimentos mais nutritivos que você pode comer. O repolho é rico em cálcio, magnésio, potássio, vitamina C, vitamina K, vitamina A, beta-caroteno e luteína, que dão suporte à sua visão. Também é rico em fitoquímicos antioxidantes. Especialmente, o repolho é uma fonte concentrada de compostos antioxidantes chamados "antocianinas"; estes são os mesmos compostos que tornam os mirtilos tão saudáveis. Dr. Bowden explica que esses flavonóides reduzem significativamente a inflamação e o estresse oxidativo, que são os principais fatores de doenças cardíacas.
Bok Choy
Bok choy é um tipo específico de couve chinesa que pode ser um bom complemento para sua dieta para perda de peso. O Conselho Americano de Exercício recomenda bok choy se você está tentando perder peso. Segundo o Dr. Bowden, o bok choy cru é o mais próximo possível de um alimento "sem calorias". Uma xícara de bok choy cru tem apenas 9 calorias. Se você cozinhá-lo, um copo é apenas 20 calorias. Como o repolho tradicional, o bok choy é rico em vitamina A, vitamina C e cálcio.
