O café descafeinado pode não fornecer a mesma energia que o café com cafeína, mas certamente não faz mal à sua saúde. De fato, muitos dos benefícios à saúde atribuídos ao café são derivados dos compostos da bebida, e não da cafeína.
No entanto, é importante observar que o café descafeinado não é 100% livre de cafeína. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA exige que pelo menos 97% da cafeína seja removida do café comercializado como "descafeinado", mas ainda pode haver entre 3 e 12 miligramas de cafeína por xícara de café descafeinado. Portanto, se você estiver tentando livrar completamente a cafeína de sua dieta, deve pular o café descafeinado - benefícios ou nenhum benefício.
Gorjeta
Verificou-se que o café descafeinado, juntamente com seus irmãos com cafeína, fornece benefícios à saúde, não riscos. Portanto, você pode considerar que o café descafeinado é bom para sua saúde.
O processo de descafeinar o café
Os fabricantes removem a cafeína do café de três maneiras: com dióxido de carbono líquido, com água ou com um solvente químico, como cloreto de metileno ou acetato de etila. O último é derivado de frutas, por isso é frequentemente descrito como descafeinação "natural".
No entanto, o uso de cloreto de metileno tem sido controverso ao longo dos anos, embora nenhuma pesquisa tenha vinculado seu uso a efeitos negativos à saúde, de acordo com o Berkeley Wellness. O FDA aprova o uso do produto químico para descafeinar o café.
Nutrientes no café descafeinado
O café descafeinado não é uma fonte significativa de certos nutrientes, mas possui pequenas quantidades que podem aumentar se você beber várias xícaras por dia, causando um impacto geral no seu esforço diário para obter vitaminas e minerais suficientes. Por exemplo, cada xícara de café descafeinado de 8 onças tem 12 miligramas de magnésio, que é 3, 8% da ingestão diária recomendada (RDI) para mulheres. Se você beber três ou quatro xícaras, terá entre 11% e 15% do RDI.
O café descafeinado também contém 5 miligramas de cálcio, 0, 12 miligramas de ferro, 128 miligramas de potássio e 0, 526 miligramas de niacina (vitamina B-3) em cada porção de 8 onças.
Antioxidantes no café descafeinado
O café - em todas as suas formas - é uma fonte significativa de antioxidantes alimentares, de acordo com pesquisa publicada em novembro de 2014 na Molecules. Os antioxidantes combatem os ataques dos radicais livres, que são produtos químicos gerados que danificam suas células e material genético. Os radicais livres vêm de quase todos os lugares, inclusive dos raios nocivos do sol à poluição do ar. Eles ainda são gerados pelo seu corpo como resultado da transformação de alimentos em energia.
Os antioxidantes, no entanto, defendem seu corpo contra esses radicais livres. Embora haja pouca evidência de que os antioxidantes possam diminuir o risco de desenvolver doenças crônicas, de acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, eles ajudam a minimizar o impacto dos radicais livres em seu corpo.
Café descafeinado e mortalidade por todas as causas
O termo "mortalidade por todas as causas" refere-se ao risco de morte por qualquer causa, seja câncer, Alzheimer ou não. Um estudo anterior, publicado em agosto de 2017 na Mayo Clinic Proceedings, havia estabelecido um vínculo entre o consumo de cafeína e uma diminuição do risco de mortalidade por todas as causas, mas não foi suficientemente longe para estabelecer o mesmo vínculo com o café descafeinado.
No entanto, os pesquisadores revisaram 21 estudos e publicaram uma meta-análise em fevereiro de 2019 no Journal of Human Nutrition and Dietetics. Eles determinaram que há uma associação não-linear entre o consumo de café - descafeinado e cafeinado - e a mortalidade por todas as causas. A análise concluiu que beber três xícaras de café por dia, com ou sem cafeína, poderia reduzir a mortalidade por todas as causas em até 13%.
Café descafeinado e risco de diabetes
Mergulhando nas pesquisas sobre o consumo de café descafeinado, a bebida também pode reduzir o risco de doenças específicas. Uma meta-análise de estudos publicados em fevereiro de 2014 na Diabetes Care determinou que cada xícara de café descafeinado consumido em um dia estava associada a um risco 6% menor de diabetes tipo 2.
Além disso, um estudo de março de 2018 publicado no British Journal of Nutrition descobriu que o café descafeinado melhorou a sensibilidade à insulina nos homens, que desempenha um papel no diabetes tipo 2. O estudo analisou especificamente o efeito do café descafeinado.
Benefícios do café sem cafeína
Para a maioria das pessoas, beber cafeína não é grande coisa - de fato, algumas pessoas podem considerar necessário passar o dia. No entanto, aqueles que são sensíveis à cafeína podem se beneficiar da mudança para o café descafeinado, a fim de evitar reações negativas ao composto.
A cafeína é um estimulante natural, por isso aumenta seu estado de alerta - o efeito que a cafeína exerce depende de quão sensível você é e da rapidez com que seu corpo se ajusta a ela. Segundo a Harvard Health Publishing, a cafeína pode aumentar temporariamente a freqüência cardíaca e a pressão arterial. Isso pode representar um problema para pessoas que já têm pressão alta ou para quem já sofreu um ataque cardíaco anteriormente. Além disso, embora um pouco de cafeína seja considerada aceitável para mulheres grávidas, o composto atravessa a placenta para atingir o feto. Portanto, os profissionais de saúde recomendam limitar a cafeína ou evitá-la completamente.
Manter o café descafeinado saudável
Lembre-se de que o café descafeinado é considerado bom para a sua saúde somente quando é consumido preto ou com apenas uma pequena quantidade de leite ou açúcar com pouca gordura. A adição de muito creme e açúcar aumentará a contagem de calorias, gorduras e carboidratos e, quando levados longe demais, os inconvenientes podem começar a superar os comprovados benefícios à saúde.
Mesmo quando feitas com café descafeinado, bebidas sofisticadas têm fatos nutricionais infelizes. Por exemplo, um Mocha de Chocolate Branco Gelado da Starbucks de 16 onças contém 420 calorias, 20 gramas de gordura e 50 gramas de carboidratos (a empresa não lista gramas de açúcar). Se você precisar adicionar algo ao café descafeinado para torná-lo palatável, escolha um adoçante, como estévia e leite com baixo teor de gordura, leite de amêndoa ou leite de soja.
