Quando você está lutando para perder peso, pode examinar todos os aspectos de sua dieta e até se perguntar se a lactose - o açúcar encontrado no leite - está engordando. Mas a lactose não tem mais probabilidade de causar acúmulo de gordura do que qualquer outro nutriente ou alimento. O excesso de calorias leva ao ganho de gordura, e não um nutriente como a lactose. Se você está ganhando peso e não tem certeza da causa, procure orientação do seu médico ou nutricionista.
O que é lactose?
A lactose é um açúcar, mas não é o mesmo que o branco do seu açucareiro. Ambos são carboidratos simples, mas a lactose não é tão doce quanto o açúcar de mesa e é encontrada apenas naturalmente no leite. A lactose é composta por duas moléculas: glicose e galactose. Durante a digestão, seu corpo quebra o vínculo entre glicose e galactose. A galactose é então convertida em glicose, e as duas moléculas de glicose são usadas como energia pelas células. Como açúcar simples, no entanto, a lactose é decomposta mais rapidamente do que um carboidrato complexo, como farinha de aveia; portanto, a lactose pode causar um rápido aumento no açúcar no sangue.
O que causa ganho de peso?
Comer muito de qualquer coisa causa ganho de peso. Quando você come mais calorias do que seu corpo queima, essas calorias extras - não importa de onde elas venham - são convertidas em gordura e armazenadas em suas células adiposas. Para colocar em perspectiva: um copo de leite tem de 80 a 150 calorias, dependendo do teor de gordura, e 48 dessas calorias - sejam de leite desnatado ou integral - vêm de lactose. Se você bebe muito leite e faz com que você consuma mais calorias do que precisa, todas as calorias extras da lactose, gordura e proteína podem se transformar em gordura.
Lactose e sensação de gordura
Se você é intolerante à lactose, beber leite pode causar inchaço. A lactose requer uma enzima chamada lactase para digestão, mas as pessoas com intolerância à lactose não possuem essa enzima ou não o fazem o suficiente. Sem a lactase, seus corpos não conseguem decompor a lactose, por isso fermenta no intestino, causando inchaço, gases e diarréia. Os sintomas desconfortáveis fazem com que a barriga inche, o que pode fazer você se sentir pesado e gordo. No entanto, o desconforto é temporário e não deve afetar o número na balança.
Laticínios, Saúde e Peso
Os laticínios fazem uma adição saudável a qualquer dieta e podem realmente ajudar a perder gordura. Um estudo clínico de 2004 publicado na Obesity Research mostrou que uma dieta rica em laticínios e com baixas calorias ajudou a promover a perda de peso e gordura significativamente melhor do que uma dieta tradicional com baixas calorias. Os adultos devem tomar 3 xícaras de leite por dia. Se você está preocupado com o ganho de peso, considere as opções de leite com menos calorias, como leite desnatado ou com baixo teor de gordura. E se você é intolerante à lactose, use leite sem lactose no seu cereal matinal ou adicione iogurte ao seu smoothie da fruta para obter os benefícios de saúde dos laticínios sem o gás e o inchaço.
