A água deve ser sua primeira escolha quando se trata de manter-se hidratado. Mas se você gosta de um pouco de efervescência na água, a água com gás é uma opção saudável. Você pode ser cauteloso ao beber água com gás, porque ouviu falar que a água gaseificada pode ser prejudicial aos seus ossos. Mas a água com gás não impede que você absorva cálcio, nem libera cálcio dos ossos.
Água com gás
A água do seltzer, também chamada de água gaseificada, é água simples com dióxido de carbono dissolvido. Foi inventado no final dos anos 1700. A adição de dióxido de carbono à água cria ácido carbônico, o que torna a água um pouco mais ácida do que a água da torneira comum. A acidez da água não afeta sua capacidade de absorver vitaminas e minerais, nem afeta a saúde de seus ossos.
Ácido fosfórico
O ácido fosfórico tem sido implicado como a substância que interfere na capacidade do seu corpo de absorver cálcio, além de aumentar a perda de cálcio dos seus ossos. No entanto, as evidências para apoiar essa teoria são limitadas. O ácido fosfórico é um aditivo alimentar usado para aumentar a acidez e adicionar sabor a certas bebidas carbonatadas, como a cola. Não é um ingrediente comum encontrado em água com gás ou bebidas com gás sem cola.
Cálcio
O cálcio é o mineral mais abundante em seu corpo. Noventa e nove por cento do cálcio em seu corpo é encontrado nos ossos, tornando-o um mineral importante para a estrutura e a saúde dos ossos. O 1% restante de cálcio em seu corpo circula na corrente sanguínea, ajudando a regular a função muscular e nervosa. Certas substâncias nos alimentos inibem a absorção de cálcio. O ácido oxálico e o ácido fítico, substâncias encontradas em certos alimentos vegetais, como espinafre e feijão, se ligam ao cálcio, limitando sua absorção.
Ossos e bebidas carbonatadas
A principal razão pela qual você pode estar preocupado com o seltzer e o cálcio é por causa de como isso pode afetar sua saúde óssea. Um estudo de 2006 publicado no "The American Journal of Clinical Nutrition" investigou os efeitos do consumo de cola na densidade mineral óssea em um grupo de mulheres mais velhas. O estudo constatou que a maior ingestão de cola, mas não outras bebidas carbonatadas, como água com gás, foram associadas a uma diminuição na densidade mineral óssea. Também é importante observar que essas mulheres também tiveram uma ingestão geral mais baixa de cálcio.
