A gota é a doença inflamatória mais comum entre homens e afeta mulheres, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Os sintomas podem aparecer em crises denominadas "ataques" de gota ou podem se tornar crônicos. Além do tratamento médico, quando necessário, uma dieta adequada pode ajudá-lo a gerenciar seus sintomas. Embora a carne de porco contenha quantidades valiosas de nutrientes protéicos, ela pode contribuir para os sintomas da gota. Procure orientação do seu médico ou nutricionista antes de alterar sua dieta.
Riscos
A gota se desenvolve quando seus níveis de ácido úrico mineral se tornam excessivos e formam depósitos em uma única articulação. Como substâncias naturais chamadas purinas estimulam a produção de ácido úrico, uma dieta pobre em purina pode ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico, de acordo com o MayoClinic.com. Uma dieta rica em purina, por outro lado, pode ter efeitos opostos. Como a carne de porco é moderadamente alta em purinas, consumir quantidades excessivas ou frequentes pode aumentar seus níveis de ácido úrico, levando a sintomas de gota agravados. Cortes gordurosos de carne de porco e carne de porco preparados com manteiga, queijo ou molhos cremosos com alto teor de gordura podem piorar a inflamação, contribuindo com gordura saturada em sua dieta.
Sugestões de Porco
Para se proteger contra os sintomas da gota, a MayoClinic.com recomenda limitar a carne a 10 a 15 gramas por dia e optar com mais frequência por fontes de proteína à base de plantas, como feijão, lentilha e tofu. Quando você consome carne de porco, escolha cortes magros preparados com ingredientes nutritivos. Em vez de manteiga, por exemplo, use pequenas quantidades de azeite ou óleo de canola, que são fontes de gordura não saturada. As técnicas de cozimento com baixo teor de gordura incluem assar, grelhar, cozinhar e grelhar.
Outras comidas
Os alimentos com maior pureza incluem carnes de órgãos como rim e fígado, leveduras e peixes oleosos, incluindo salmão, cavala e arenque. Para alcançar ou manter um peso corporal saudável - o que ajuda a minimizar a inflamação causada pela adição de quilos - coma mais alimentos ricos em fibras; fibra promove o controle do apetite. Alimentos particularmente ricos em fibras incluem feijões, lentilhas, grãos integrais, framboesas, ervilhas, brócolis e alcachofra. Alimentos ricos em antioxidantes, como mirtilos, tomates, cerejas, abóbora e pimentão também podem ajudar a reduzir os sintomas da gota, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Consumir leite e iogurte com pouca gordura rotineiramente pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico.
Evidência Clínica
Em um estudo publicado na "Artrite e Reumatismo" em 2005, os hábitos alimentares e os níveis de ácido úrico de 14.809 adultos com mais de 20 anos foram analisados ao longo de seis anos. Os participantes que consumiram dietas ricas em carne ou frutos do mar apresentaram níveis de ácido úrico significativamente mais altos do que os participantes que não consumiram. O consumo de produtos lácteos uma vez ou mais por dia, por outro lado, estava positivamente associado à redução dos níveis de ácido úrico.
