A ferritina é uma proteína encontrada nos glóbulos vermelhos que armazena ferro, que transporta oxigênio dos pulmões para todas as células e tecidos. A quantidade de ferritina no seu sangue está diretamente ligada à quantidade de ferro no seu corpo. A vitamina B-12 é necessária para o metabolismo e um sistema nervoso saudável. Um simples exame de sangue pode determinar os níveis de ferritina e B-12 em seu corpo. Consulte o seu médico para saber se você precisa de suplementos.
Causas
Uma baixa ingestão de ferro na dieta pode levar à deficiência de ferritina. É provável que os vegetarianos desenvolvam deficiência de B-12, pois esta vitamina é limitada a fontes animais. A perda excessiva de sangue causada pela menstruação ou lesão pode levar à deficiência de ferritina. Crianças, adolescentes, mulheres grávidas e mães que amamentam tendem a desenvolver deficiência de ferritina devido a rápidas mudanças no corpo. Distúrbios gastrointestinais, como doença de Crohn e celíaca, impedem a absorção de B-12 e ferritina no organismo, levando a uma deficiência.
Sintomas
A faixa normal de ferritina está entre 12 e 300 ng / mL para homens e 12 a 150 ng / mL para mulheres. Valores inferiores a este indicam deficiência de ferritina ou anemia por deficiência de ferro. Os sintomas incluem perda de apetite, pele pálida, batimento cardíaco acelerado, dor de cabeça, fadiga e perda de peso. A deficiência de ferro pode causar lento desenvolvimento cognitivo e social em crianças. Uma deficiência durante a gravidez pode levar a bebês prematuros ou pequenos. MedlinePlus diz que níveis sanguíneos de B-12 inferiores a 200 pg / mL indicam uma deficiência dessa vitamina. Os sintomas incluem depressão, tontura, fraqueza e falta de memória. Se não tratada, a deficiência de B-12 pode levar à demência e danos permanentes nos nervos.
B-12 em Alimentos
O B-12 ocorre naturalmente apenas em fontes animais, incluindo aves, carne bovina, fígado e frutos do mar. As variedades de frutos do mar incluem amêijoas, trutas, ostras, salmão, sardinha e arenque. O Departamento de Agricultura dos EUA lista iogurte, leite e queijo como fontes ricas de B-12. Selecione variedades desnatadas ou com pouca gordura. Escolha queijos cottage, camembert, ricota e suíços para aumentar sua ingestão de B-12. Se você é um vegetariano estrito, consuma alimentos que foram enriquecidos com B-12, como produtos de soja, bebidas maltadas, cereais matinais e leveduras nutricionais.
Ferritina em Alimentos
Consuma alimentos ricos em ferro para aumentar seus níveis de ferritina. Como a vitamina B-12, fontes ricas de ferro ocorrem em carne bovina, fígado, aves e frutos do mar. As fontes vegetais incluem leguminosas e feijões, como grão de bico, lentilha, feijão vermelho, feijão da marinha, soja e feijão-de-lima. As opções de vegetais incluem espinafre, batata, tomate, nabo, ervilha, beterraba e cogumelos. Lanche em nozes e frutas secas para aumentar seus níveis de ferritina. O ferro também é adicionado aos cereais matinais, grãos brancos, pão, macarrão e arroz. Muitos cereais oferecem até 100% do valor diário de ferro em uma porção.
