Os efeitos de beber muito suco de maçã incluem mudanças positivas e negativas no seu corpo. O suco de maçã tem muitos nutrientes, mas também possui muitas calorias e pode incluir contaminantes. Aprender mais sobre o suco de maçã ajudará você a fazer boas escolhas de saúde.
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Benefícios de saúde do suco de maçã
Maçãs apresentam grandes quantidades de polifenóis e pectina. Esses produtos químicos têm muitos benefícios potenciais para a saúde, de acordo com um relatório de dezembro de 2014 da Nutrients . Os polifenóis, por exemplo, têm propriedades cardioprotetoras, antioxidantes e antienvelhecimento. No entanto, eles podem impedir que você absorva adequadamente o ferro na dieta.
Os autores de um artigo de abril de 2012 na Trends in Food Science and Technology descreveram benefícios similares à saúde da pectina. Esta substância oferece fibras abundantes e pode ajudar a prevenir o câncer.
É importante beber suco de maçã não filtrado . Os autores de um artigo de dezembro de 2013 no European Journal of Nutrition testaram 23 voluntários saudáveis e mostraram que o suco de maçã claro não tinha os benefícios de saúde de maçãs inteiras ou suco cru.
O processo de filtragem remove a fibra que você precisa para aproveitar o efeito de redução de colesterol das maçãs; portanto, escolha uma versão menos processada do suco de maçã. Você pode obter esses benefícios bebendo suco de maçã com moderação . Uma declaração de maio de 2017 da Academia Americana de Pediatria incentivou você a beber apenas 100% de suco e torná-lo parte de uma dieta equilibrada.
Os autores também sugerem que crianças menores de 1 ano não devem beber suco e crianças de 1 a 3 anos devem limitar sua ingestão a 4 onças por dia. Os pais podem aumentar gradualmente essa quantidade para 8 onças à medida que seus filhos amadurecem.
Os adultos também devem limitar sua ingestão a menos de 8 onças por dia para limitar a ingestão de contaminantes incidentais no suco de frutas, de acordo com um artigo de janeiro de 2019 da Consumer Reports .
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Riscos à saúde do suco de maçã
O artigo da Consumer Reports observa a possível co-contaminação por metais pesados do suco de frutas. Outros autores encontraram resultados semelhantes.
Por exemplo, um estudo descrito na edição de dezembro de 2012 do Journal of Environmental Health mostrou que 32% dos sucos de frutas testados apresentavam níveis inaceitáveis de arsênico. Os autores argumentaram que o governo deveria promulgar leis para proteger melhor os consumidores, pois a exposição crônica ao arsênico pode danificar seu cérebro e coração, além de causar câncer.
Os efeitos de beber muito suco de maçã também podem incluir toxicidade por contaminação bacteriana. Cepas como Alicyclobacillus continuam causando problemas para os fabricantes de sucos, de acordo com um relatório de fevereiro de 2019 no Fresenius Environmental Journal .
Essas bactérias têm uma propriedade resistente ao calor que as tornam imunes aos esforços de pasteurização. Felizmente, novas tecnologias, como o processamento por obstáculos, estendem a vida útil do suco fresco a impressionantes 90 dias.
Você bebe suco de maçã com segurança usando as diretrizes de outubro de 2017 da Food and Drug Administration. Para fazer sucos em casa, lave e seque o produto e as mãos antes de processá-lo. Você também deve cortar as partes danificadas das maçãs usadas.
Para compras na loja, procure um rótulo de aviso indicando a falta de pasteurização. Finalmente, não beba suco de maçã, a menos que se sinta totalmente confiante em relação à fonte.
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Evite o suco de maçã antes de dormir
Os efeitos de beber muito suco de maçã também podem incluir reações alérgicas. Um artigo de março de 2014 no Journal of the Science of Food and Agriculture afirmou que cerca de 7% dos adultos e 12% das crianças têm alergia a frutas e que quase 9% do último grupo reage especificamente às maçãs.
Uma substância conhecida como Mal d 1 desencadeia essa reação. Assim, você pode diminuir o risco de alergia escolhendo maçãs com baixo teor de Mal 1, como Santana , Pinova e Elise . Por outro lado, você deve evitar maçãs com alto teor de Mal d 1, como o Golden Delicious.
Algumas pessoas também têm dificuldade em digerir o açúcar principal da fruta - frutose. Os médicos chamam essa condição de intolerância à frutose . Afeta cerca de 1 em 130.000 pessoas, de acordo com um artigo de maio de 2013 no Journal of Nutrition and Metabolism .
Os sintomas incluem dor de estômago, inchaço e diarréia. Você pode obter sintomas semelhantes bebendo muito suco de maçã; portanto, limite sua ingestão diária. Uma porção de 8 onças conta como uma porção única, mas é importante ter diversidade em sua dieta diária para manter seu sistema digestivo funcionando corretamente.
O suco de frutas é muito ácido, por isso você deve evitar beber suco de maçã antes de dormir. Da mesma forma, os médicos evitam beber suco antes da cirurgia. Em circunstâncias normais, você pode equilibrar a acidez do suco de maçã comendo alimentos alcalinos, como feijão verde e amêndoas.
Essa abordagem ajudará a proteger o revestimento do esôfago e do estômago. O American College of Gastroenterology recomenda não comer por duas a três horas antes de dormir para ajudar a prevenir o refluxo ácido.
