Um alimento básico em muitas dietas americanas, os ovos mexidos contribuem para um café da manhã cheio ou para um jantar rápido e fácil. A proteína nos ovos mexidos, bem como vitaminas e minerais, os tornam uma das maneiras mais saudáveis de comer ovos. Para tornar os ovos mexidos ainda mais nutritivos e deliciosos, adicione legumes picados, como pimenta, cogumelos, abobrinha e cebola.
Gorjeta
Ovos mexidos são uma escolha saudável para o café da manhã. Se você é sensível ao colesterol na dieta, limite sua ingestão e, ocasionalmente, coma apenas claras de ovos mexidos.
Calorias e proteínas
Preparada em casa, uma porção de dois grandes ovos mexidos contém 182 calorias, além de uma quantidade significativa de proteína benéfica - 12, 2 gramas por porção, que representa 27% da ingestão diária recomendada para mulheres e 22% para homens. A proteína nos ovos mexidos suporta o funcionamento adequado das células, mantém o equilíbrio hormonal do corpo e nutre os músculos. Devido ao conteúdo generoso de proteínas, os ovos podem contribuir para uma dieta rica em proteínas, associada à perda de peso, de acordo com um estudo de 2017 da Obesity Facts, afiliado à European Journey of Obesity.
Vitaminas B-5 e A
Alguns dos benefícios para a saúde dos ovos mexidos vêm do seu conteúdo vitamínico. A vitamina B-5, às vezes chamada de ácido pantotênico, desempenha um papel fundamental na produção de energia, ajudando as células a decompor os nutrientes em combustível. Também ajuda a produzir hormônios sexuais.
Além disso, uma porção de ovos mexidos caseiros fornece 705 UI de vitamina A - 30 e 24% das necessidades diárias de vitamina A para mulheres e homens, respectivamente - e 1, 5 miligramas de vitamina B-5, ou 30% da dose diária recomendada. ingestão. A vitamina A é essencial para um sistema imunológico saudável e crescimento celular adequado.
Selênio e Colina
Ovos mexidos aumentam sua ingestão de selênio e colina. Como a vitamina A, o selênio suporta a função do seu sistema imunológico. Também neutraliza os radicais livres, moléculas instáveis que causam danos às células e estão ligadas ao crescimento do câncer. Ovos mexidos caseiros contêm 28, 7 microgramas de selênio - 52% de suas necessidades diárias de selênio.
A colina nos ovos mexidos ajuda a manter a função nervosa, constitui um componente das membranas celulares e ajuda o corpo a formar produtos químicos necessários para a comunicação celular. Coma ovos mexidos e você consumirá 270 miligramas de colina. Isso contribui com 49 e 63% para as doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente.
Potenciais preocupações nutricionais
Pessoas com colesterol alto podem se preocupar com o conteúdo nutricional dos ovos mexidos. Como os ovos mexidos geralmente são preparados com o ovo inteiro, eles têm alto colesterol. Uma versão caseira contém 338 miligramas de colesterol, enquanto a versão de fast-food contém 409 miligramas, que é mais do que os 300 miligramas por dia recomendados pela American Heart Association para a pessoa comum. Também é mais do que os 200 miligramas por dia recomendados para pessoas com doenças cardíacas, diabetes ou colesterol LDL elevado.
A pesquisa não suporta a eliminação de ovos de sua dieta inteiramente se você estiver preocupado com o colesterol. No entanto, se você estiver fabricando ovos mexidos em casa, poderá diminuir o teor de colesterol substituindo parte ou todos os ovos inteiros por claras de ovos. Coma ovos mexidos inteiros como um tratamento ocasional para evitar consumir muito colesterol regularmente.
Escolha Adições Saudáveis
Ao preparar ovos mexidos, os ingredientes adicionais podem aumentar ou diminuir o valor nutricional do seu prato. Fazer seus ovos com manteiga ou adicionar um punhado de queijo aumenta significativamente o teor calórico e a gordura saturada prejudicial. Concentre-se em adicionar vegetais aos ovos mexidos para a maneira mais saudável de comer ovos; os vegetais aumentam a sua dieta e aumentam sua ingestão de nutrientes sem adicionar muitas calorias. Experimente uma combinação de pimenta verde em cubos, cebola e abobrinha ou adicione couve e brócolis picados. Tente misturar uma colher de semente de linhaça moída na mistura de ovos crus antes de cozinhar. O linho não altera significativamente o sabor da sua refeição, mas adiciona ácidos graxos ômega-3.
