Os pesticidas, qualquer substância destinada a prevenir ou destruir pragas, são usados para proteger os alimentos de bactérias, ervas daninhas, mofo, insetos e roedores. Segundo a Agência de Proteção Ambiental, os pesticidas podem ser prejudiciais às pessoas, animais ou ao meio ambiente, porque são projetados para matar ou prejudicar organismos vivos. Por esse motivo, os resíduos de pesticidas nos alimentos que você come podem afetar sua saúde. Embora o governo regule o uso de pesticidas, ainda são encontrados resíduos em nosso suprimento de alimentos.
Problemas de aprendizagem
De acordo com um artigo de 17 de maio de 2010 publicado no CNN.com, crianças que são frequentemente expostas a uma pequena quantidade de organofosfatos, um pesticida encontrado em frutas e vegetais cultivados comercialmente, têm maior probabilidade de ter um transtorno de déficit de atenção e hiperatividade do que crianças que têm expostos com menos frequência. A exposição a esses pesticidas também tem sido associada a problemas de comportamento e aprendizado em crianças.
Sistema nervoso
Os organofosfatos também demonstraram afetar o sistema nervoso. Segundo o Departamento de Recursos Naturais e Meio Ambiente, os sinais de um sistema nervoso afetado incluem excesso de salivação, dor de estômago, vômito, constipação e diarréia. A maioria dos pesticidas são encontrados no aipo, pêssegos, frutas, maçãs, pimentões, verduras, uvas e batatas. Comer esses alimentos cultivados comercialmente com mais frequência pode aumentar a exposição.
Câncer de mama
De acordo com a Environmental Health Perspectives, uma revista publicada pelo Instituto Nacional de Ciências da Saúde Ambiental, evidências crescentes mostram que os pesticidas encontrados em alimentos cultivados comercialmente podem estar ligados a alguns casos de câncer de mama. O risco aumenta com a combinação com outros fatores, incluindo estilo de vida, dieta e genes.
Sistema imunológico enfraquecido
De acordo com o Global Healing Center, vários estudos mostraram que os pesticidas alteram o sistema imunológico dos animais e os tornam mais suscetíveis a doenças. Pesticidas foram encontrados para reduzir o número de glóbulos brancos e linfócitos de combate a doenças, tornando seus corpos incapazes de matar bactérias e vírus. Segundo o GHC, eles também afetam o desenvolvimento do baço, timo e baço, dois órgãos imunológicos. No entanto, estudos em humanos têm sido inconclusivos.
