O alho é um ingrediente comum em muitos pratos, mas cortar ou picar alho toda vez que você deseja usá-lo pode consumir muito tempo. Ao picar o alho com antecedência e congelá-lo, você terá a quantidade certa pronta sempre que precisar. Tenha cuidado ao comprar grandes quantidades de alho para picar e congelar, pois cada bulbo de alho contém 10 ou mais dentes, e a maioria dos pratos exige apenas alguns dentes de alho. A menos que você pretenda comer alho todas as noites, tente congelar apenas uma ou duas lâmpadas para começar.
Passo 1
Separe os dentes do seu bulbo de alho colocando-o em uma tábua com a raiz voltada para baixo. Pressione a lâmpada com a mão até que os dentes se separem.
Passo 2
Descasque os dentes de alho, colocando-os em uma tábua, com o lado plano para baixo. Coloque uma faca de cozinha grande em cima do cravo-da-índia e esmague-a rapidamente com a mão. A pele deve cair do dente.
etapa 3
Corte a ponta do cravo-da-índia onde está presa ao bulbo do alho e jogue fora a ponta e a pele.
Passo 4
Corte os dentes de alho em metades ou quartos. Adicione duas partes de alho e uma parte de óleo ao liquidificador. O azeite funciona bem e evita que o alho congele em uma massa sólida.
Etapa 5
Raspe o conteúdo do liquidificador em um recipiente hermético de plástico adequado para congelamento. Coloque imediatamente o recipiente no freezer. Como alternativa, você pode congelar montes de alho do tamanho de uma colher de chá em papel manteiga e jogá-los todos em um recipiente de plástico para congeladores. Isso permite que você retire um tamanho de porção padrão individualmente.
Coisas que você precisa
-
Tábua de cortar
Faca de cozinha grande
Liquidificador
Azeite
Recipiente plástico aprovado para uso em congeladores
Papel pergaminho
