Você pode fazer pizza no forno em casa. A pizza é um prato italiano que consiste em uma base de massa cozida com coberturas comuns: molho de tomate, queijo derretido e carne ou legumes. Ao contrário da crença popular, a pizza pode ser feita sem fermento. O fermento é usado para o aumento da massa - o resultado é uma pizza mais grossa. No entanto, o bicarbonato de sódio e o suco de limão podem compensar o fermento. Isso ocorre porque quando ambos combinam, ocorre uma reação semelhante que libera dióxido de carbono na massa. O substituto é útil para pessoas alérgicas ao fermento ou que desejam eliminá-lo de sua dieta por questões de saúde.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Passo 2
Misture duas xícaras de farinha, 2 colheres de chá. de fermento em pó, 2 colheres de chá. de suco de limão, 1 colher de chá. de sal, 2/3 de xícara de água e 1/4 de xícara de legumes em uma tigela de vidro.
etapa 3
Mexa vigorosamente em uma bola. Despeje a massa sobre uma tábua grande e limpa de madeira. Amasse a massa com as mãos limpas por 15 segundos.
Passo 4
Farinha uma assadeira de pizza de 2 por 18 cm de profundidade. Alise a massa na panela. Usando as mãos limpas, nivele e alise a massa na forma da forma da pizza.
Etapa 5
Pressione uma assadeira pré-enfarinhada, antiaderente e plana de 40 cm no centro da massa. Isso deve fazer um vale ou sulco.
Etapa 6
Pincele 2 colheres de sopa. de azeite na superfície da massa. Adicione 2 xícaras de molho de tomate ao centro da massa. Espalhe o molho para encher o sulco que você criou. Adicione 1/2 xícara de queijo ralado por cima do molho de tomate.
Etapa 7
Adicione quaisquer coberturas adicionais, de preferência, no centro da massa. Espalhe as coberturas para encher o sulco.
Etapa 8
Asse por 30 a 45 minutos ou até que o queijo comece a borbulhar e a crosta ficar dourada.
Coisas que você precisa
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2 copos de farinha
2 colheres de chá. fermento em pó
2 colheres de chá. suco de limão
1 colher de chá. sal
2/3 xícara de água
1/4 de xícara de óleo vegetal
Tigela de vidro
Placa de corte ou superfície plana antiaderente
Assadeira de pizza de 2 por 18 polegadas
Assadeira plana de 16 polegadas
2 colheres de sopa. azeite virgem extra
2 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de queijo ralado
Gorjeta
Leve à geladeira sua massa durante a noite para fazer uma crosta mais macia antes de assar.
O queijo não é necessário para fazer uma pizza saborosa.
O fermento permitirá que a massa da pizza aumente mais do que a substituição do fermento em pó e suco de limão. Não espere a mesma espessura na pizza.
O bicarbonato de sódio pode substituir o fermento em pó. Se você selecionar bicarbonato de sódio, use metade da quantidade de sal exigida pela receita.
