Aproximadamente 33 milhões de americanos apresentam sintomas de olho seco, incluindo ressecamento, irritação, queimação e arenito, de acordo com o VisionWorksUSA.com. O olho seco está diretamente relacionado à condição de saúde subjacente de todo o corpo, de acordo com o Dr. Marc Grossman, OD. A hidratação adequada do corpo e a ingestão diária regular de nutrientes essenciais podem ajudar a prevenir ou mesmo aliviar ao longo do tempo muitos dos sintomas dos olhos secos.. Em geral, as pessoas que comem uma dieta saudável principalmente de frutas e vegetais frescos, grãos integrais e quantidades moderadas de peixe mostram um risco menor de todos os problemas oculares.
Água pura
A síndrome do olho seco geralmente é melhorada simplesmente bebendo mais água, de acordo com o AllAboutVision.com. Embora a água não seja tipicamente considerada um alimento, é o nutriente mais essencial para o corpo humano, e a maioria das pessoas hoje sofre de desidratação crônica, de acordo com o Dr. Batmanghelidj em "Água: para a saúde, para a cura, para a vida". Os Institutos de Medicina recomendam que a maioria das mulheres precise de 90 onças de água e a maioria dos homens precisa de pelo menos 125 onças. Vinte por cento da água que seu corpo precisa deve vir dos alimentos que você come e o restante deve ser da água potável purificada.
Ácidos gordurosos de omega-3
Os nutrientes essenciais dos ácidos graxos são responsáveis pela produção das camadas aquosa e oleosa do filme lacrimal. As melhores fontes alimentares de ácidos graxos essenciais são o óleo de peixe e os peixes de água fria, como salmão, alabote, sardinha e atum. Outras boas fontes incluem óleo de linhaça e semente de linhaça, que podem ser moídas em um moedor de café e polvilhadas em cereais e grãos ou em suco de frutas. De acordo com o Dr. Marc Grossman, da VisionWorksUSA, as pessoas que sofrem de olho seco viram um aumento na produção de lágrimas dentro de 10 dias após o aumento dos ácidos graxos essenciais mais as vitaminas B-6 e C.
Antioxidantes
O olho seco também pode ser causado por danos causados pelos radicais livres - estresse oxidativo - no corpo, causados pelo envelhecimento; dieta pobre; falta de exercício; e fatores de estilo de vida pouco saudáveis, como tabagismo, excesso de álcool, medicamentos e estresse crônico. Alimentos saudáveis ricos em antioxidantes podem ajudar a retardar o processo de oxidação. Os antioxidantes são facilmente obtidos através da ingestão de uma dieta abundante em frutas e vegetais multicoloridos, especialmente nas plantas verdes escuras e folhosas, como couve, espinafre e acelga. Algumas das frutas mais ricas em antioxidantes incluem o açaí, o goji, a acerola e todas as outras frutas silvestres.
Potássio e zinco
Todos os minerais são importantes para a saúde ocular, mas dois são especialmente benéficos. O potássio é geralmente muito baixo em pacientes com olho seco, de acordo com o Dr. Grossman. As melhores fontes alimentares de potássio incluem algas, geleia, gérmen de trigo, amêndoas, nozes, banana, passas, tâmaras, figos e abacates. O zinco é um fator na função metabólica de várias enzimas no revestimento vascular do olho, de acordo com a "Prescrição para a Cura Nutricional". Algumas boas fontes alimentares de zinco incluem levedura, dulse, peixe, algas, legumes, fígado, cogumelos, sementes de girassol e grãos integrais.
