Para pessoas cujo trabalho, regime de exercícios e vida social deixam pouco tempo para cozinhar gourmet, o Instant Pot é um farol brilhante de esperança. Além de tudo o que os fogões lentos fazem, os Instant Pots cozinham sob pressão, refogue, vapor e muito mais. Sem mencionar, eles reduzem o tempo de cozimento em até 70%.
Menos tempo, mais versatilidade, menos panelas - o que há para não amar? Ah, e você sabe que esses compostos tipicamente perdidos durante o cozimento? Eles são selados por dentro para deixar sua comida com um sabor ainda melhor. Não é de admirar que 2 milhões tenham sido vendidos desde o lançamento do aparelho em 2010.
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMPara pessoas cujo trabalho, regime de exercícios e vida social deixam pouco tempo para cozinhar gourmet, o Instant Pot é um farol brilhante de esperança. Além de tudo o que os fogões lentos fazem, os Instant Pots cozinham sob pressão, refogue, vapor e muito mais. Sem mencionar, eles reduzem o tempo de cozimento em até 70%.
Menos tempo, mais versatilidade, menos panelas - o que há para não amar? Ah, e você sabe que esses compostos tipicamente perdidos durante o cozimento? Eles são selados por dentro para deixar sua comida com um sabor ainda melhor. Não é de admirar que 2 milhões tenham sido vendidos desde o lançamento do aparelho em 2010.
Benefícios para a saúde de panelas instantâneas
Mas aqui está algo que nem os donos do Instant Pot podem saber: os alimentos feitos em um Instant Pot também são considerados mais saudáveis, eliminando os compostos causadores de câncer produzidos por grelhar e fritar. E, de acordo com a cientista alimentar Kantha Shelke, Ph.D., ela também torna "alimentos com alto teor de proteínas, como feijões e carnes, mais digeríveis", facilitando a absorção de nutrientes por esses alimentos.
De costelinhas de bebê de menos de uma hora a risotos com cogumelos, aspargos e ervilhas, aqui estão 10 refeições instantâneas saudáveis e saborosas, que requerem pouco mais do que apertar alguns botões.
Mas aqui está algo que nem os donos do Instant Pot podem saber: os alimentos feitos em um Instant Pot também são considerados mais saudáveis, eliminando os compostos causadores de câncer produzidos pela grelha e fritura. E, de acordo com a cientista alimentar Kantha Shelke, Ph.D., ela também torna "alimentos com alto teor de proteínas, como feijões e carnes, mais digeríveis", facilitando a absorção de nutrientes por esses alimentos.
De costelinhas de bebê com menos de uma hora a risotos com cogumelos, aspargos e ervilhas, aqui estão 10 refeições instantâneas saudáveis e saborosas, que requerem pouco mais do que apertar alguns botões.
1. Cal e hortelã ralada instantaneamente
Embora a perna de cordeiro seja naturalmente suculenta, ao cozinhar sob pressão, a carne fica macia. Perna de cordeiro também é um dos cortes mais magros do animal, com 150 a 170 calorias e três gramas de gordura saturada por porção de 30 gramas. Emparelhe-o com um simples molho feito de suco de limão e hortelã para adicionar um toque de brilho e eliminar o sabor às vezes associado à carne. É delicioso servido com cuscuz, quinoa, arroz ou verduras frescas em um envoltório saudável.
Receita e Informações Nutricionais: Lima e Hortelã Shredded Instant Pot Lamb
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMEmbora a perna de cordeiro seja naturalmente suculenta, ao cozinhar sob pressão, a carne fica macia. Perna de cordeiro também é um dos cortes mais magros do animal, com 150 a 170 calorias e três gramas de gordura saturada por porção de 30 gramas. Emparelhe-o com um simples molho feito de suco de limão e hortelã para adicionar um toque de brilho e eliminar o sabor às vezes associado à carne. É delicioso servido com cuscuz, quinoa, arroz ou verduras frescas em um envoltório saudável.
Receita e Informações Nutricionais: Lima e Hortelã Shredded Instant Pot Lamb
2. Carnitas instantâneas saudáveis
Carnitas não são tipicamente associados a cozimento saudável ou rápido. Afinal, este prato popular do oeste do México é feito refogando o ombro de porco na banha por horas. Aqui, trocamos o ombro pelo lombo, que reduz uma porção de 90 gramas de 168 a 93 calorias. Três quartos dessas calorias são provenientes de proteínas, essenciais para fornecer energia, criar hormônios e manter o tecido do corpo. Embora nada possa substituir a riqueza da banha, a cozedura sob pressão amacia o lombo e aumenta o sabor.
Receita e informação nutricional: Carnitas instantâneas saudáveis
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMCarnitas não são tipicamente associados a cozimento saudável ou rápido. Afinal, este prato popular do oeste do México é feito refogando o ombro de porco na banha por horas. Aqui, trocamos o ombro pelo lombo, que reduz uma porção de 90 gramas de 168 a 93 calorias. Três quartos dessas calorias são provenientes de proteínas, essenciais para fornecer energia, criar hormônios e manter o tecido do corpo. Embora nada possa substituir a riqueza da banha, a cozedura sob pressão amacia o lombo e aumenta o sabor.
Receita e informação nutricional: Carnitas instantâneas saudáveis
3. Instant Pot Peru Bolonhesa
Esta receita à bolonhesa da renomada autora italiana de livros de culinária Marcella Harzan pode ser o padrão-ouro, mas com ingredientes como óleo vegetal, manteiga, vinho e leite integral, não é o molho mais saudável com o qual você pode misturar massas. omite vinho, óleo e manteiga (reduzindo a contagem total de calorias em quase 550) e troca de peru pela carne moída, o que significa menos gordura saturada. Usar a configuração "Refogue" do Instant Pot acrescenta sabor aos perus e legumes, e o cozimento sob pressão mantém a carne úmida e saborosa.
Receita e informações nutricionais: Instant Pot Turkey Bolognese
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMEsta receita à bolonhesa da renomada autora italiana de livros de culinária Marcella Harzan pode ser o padrão-ouro, mas com ingredientes como óleo vegetal, manteiga, vinho e leite integral, não é o molho mais saudável com o qual você pode misturar massas. omite vinho, óleo e manteiga (reduzindo a contagem total de calorias em quase 550) e troca de peru pela carne moída, o que significa menos gordura saturada. Usar a configuração "Refogue" do Instant Pot acrescenta sabor aos perus e legumes, e o cozimento sob pressão mantém a carne úmida e saborosa.
Receita e informações nutricionais: Instant Pot Turkey Bolognese
4. Risoto instantâneo de primavera
Risoto geralmente significa ficar em pé sobre o fogão por 20 minutos, mexendo constantemente e adicionando caldo. Bem, olhe, mãe! Sem mãos! Com uma panela instantânea, tudo o que você precisa fazer é pressionar "Refogue", cozinhe as cebolas e mexa por dois minutos para cobrir o arroz antes de cozinhar sob pressão. Os porcinis secos infundem uma pungência semelhante à trufa sem a despesa, e as ervilhas verdes trazem sabor de primavera e ajudam nas necessidades diárias de fibras. Por fim, espargos nutricionalmente ricos adicionam potássio, ácido fólico, vitamina B-6, tiamina e fibra, ajudando a formar glóbulos vermelhos e ajudando no metabolismo de proteínas e no crescimento celular.
Receita e informações nutricionais: Risoto instantâneo com cogumelos secos, aspargos, ervilhas e cebolinhas
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMRisoto geralmente significa ficar em pé sobre o fogão por 20 minutos, mexendo constantemente e adicionando caldo. Bem, olhe, mãe! Sem mãos! Com uma panela instantânea, tudo o que você precisa fazer é pressionar "Refogue", cozinhe as cebolas e mexa por dois minutos para cobrir o arroz antes de cozinhar sob pressão. Os porcinis secos infundem uma pungência semelhante à trufa sem a despesa, e as ervilhas verdes trazem sabor de primavera e ajudam nas necessidades diárias de fibras. Por fim, espargos nutricionalmente ricos adicionam potássio, ácido fólico, vitamina B-6, tiamina e fibra, ajudando a formar glóbulos vermelhos e ajudando no metabolismo de proteínas e no crescimento celular.
Receita e informações nutricionais: Risoto instantâneo com cogumelos secos, aspargos, ervilhas e cebolinhas
5. Esparguete instantâneo com espinafre
Com sete gramas de carboidratos por xícara, a polpa de espaguete é um ótimo substituto para massas com alto teor de carboidratos e calorias (43 gramas por xícara). Ele também fornece quase 10% da ingestão diária recomendada de vitamina C. Porém, cozinhar a abóbora com espaguete geralmente significa esperar uma hora para assar. Não se preocupe, o Instant Pot alcança o mesmo efeito em cinco minutos. Este riff em um popular prato de espaguete servido no restaurante Nova York Porsena acrescenta salsicha picante de frango e mostarda de combate ao câncer para satisfazer todos os seus desejos de macarrão.
Receita e informação nutricional: Esparguete instantâneo com espaguete picante de frango e mostarda
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMCom sete gramas de carboidratos por xícara, a polpa de espaguete é um ótimo substituto para massas com alto teor de carboidratos e calorias (43 gramas por xícara). Ele também fornece quase 10% da ingestão diária recomendada de vitamina C. Porém, cozinhar a abóbora com espaguete geralmente significa esperar uma hora para assar. Não se preocupe, o Instant Pot alcança o mesmo efeito em cinco minutos. Este riff em um popular prato de espaguete servido no restaurante Nova York Porsena acrescenta salsicha picante de frango e mostarda de combate ao câncer para satisfazer todos os seus desejos de macarrão.
Receita e informação nutricional: Esparguete instantâneo com espaguete picante de frango e mostarda
6. Sopa instantânea de couve-flor com feijão branco e limão
A couve-flor é rica em vitamina C e potássio e rica em glucosinolatos, um composto contendo enxofre que ativa o sistema de desintoxicação do corpo e pode prevenir alguns tipos de câncer. Além disso, seu sabor suave torna uma tela em branco, para que você possa apimentar seus ingredientes favoritos. Aqui você usará feijão branco e limão ricos em proteínas (imagine uma versão vegetal da sopa grega de avgolemono, mas sem gemas ou orzo). E enquanto esta receita requer acabamento no liquidificador, ainda leva menos de 20 minutos para cozinhar!
Receita e informação nutricional: Sopa instantânea de couve-flor com feijão branco e limão
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMA couve-flor é rica em vitamina C e potássio e rica em glucosinolatos, um composto contendo enxofre que ativa o sistema de desintoxicação do corpo e pode prevenir alguns tipos de câncer. Além disso, seu sabor suave torna uma tela em branco, para que você possa apimentar seus ingredientes favoritos. Aqui você usará feijão branco e limão ricos em proteínas (imagine uma versão vegetal da sopa grega de avgolemono, mas sem gemas ou orzo). E enquanto esta receita requer acabamento no liquidificador, ainda leva menos de 20 minutos para cozinhar!
Receita e informação nutricional: Sopa instantânea de couve-flor com feijão branco e limão
7. Frango Instantâneo ao Estilo Tagine com Limão, Azeitonas Verdes e Alho
Há uma razão pela qual tantas outras proteínas "têm gosto de frango": falta sabor. Para dar um chute, esta receita usa ingredientes tradicionais de tagine marroquino, combinando frango com azeitonas verdes, alho e limão para adicionar brilho e profundidade. O frango é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura (uma porção de 30 gramas contém 27 gramas) com menos colesterol e gordura saturada (ruim) do que outras carnes. Também é rico em nutrientes, contendo vitamina B-6 para produção de insulina e metabolismo de carboidratos e proteínas, vitamina B-3 para conversão de carboidratos em energia e selênio, um antioxidante que combate o câncer.
Receita e informações nutricionais: Frango instantâneo ao estilo tagine com limão, azeitonas verdes e alho
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMHá uma razão pela qual tantas outras proteínas "têm gosto de frango": falta sabor. Para dar um chute, esta receita usa ingredientes tradicionais de tagine marroquino, combinando frango com azeitonas verdes, alho e limão para adicionar brilho e profundidade. O frango é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura (uma porção de 30 gramas contém 27 gramas) com menos colesterol e gordura saturada (ruim) do que outras carnes. Também é rico em nutrientes, contendo vitamina B-6 para produção de insulina e metabolismo de carboidratos e proteínas, vitamina B-3 para conversão de carboidratos em energia e selênio, um antioxidante que combate o câncer.
Receita e informações nutricionais: Frango instantâneo ao estilo tagine com limão, azeitonas verdes e alho
8. Almôndegas suecas instantâneas
Apenas admita, você não está na IKEA para pegar uma estante de livros Billy ou qualquer outra peça de mobiliário. Você está aqui para as almôndegas suecas feitas com manteiga, leite e creme de leite, acompanhadas de molho de mirtilo a 35 calorias por colher de sopa. Esta é uma abordagem mais saudável das receitas de almôndegas do Instant Pot. Substitui metade e meia sem gordura de manteiga e leite e troca de framboesas frescas (64 calorias por xícara!) No lugar de geléia. Servir pepinos fáceis e de conserva rápida ao lado acrescenta frescura e corta o molho cremoso.
Receita e informações nutricionais: Almôndegas suecas instantâneas
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMApenas admita, você não está na IKEA para pegar uma estante de livros Billy ou qualquer outra peça de mobiliário. Você está aqui para as almôndegas suecas feitas com manteiga, leite e creme de leite, acompanhadas de molho de mirtilo a 35 calorias por colher de sopa. Esta é uma abordagem mais saudável das receitas de almôndegas do Instant Pot. Substitui metade e meia sem gordura de manteiga e leite e troca de framboesas frescas (64 calorias por xícara!) No lugar de geléia. Servir pepinos fáceis e de conserva rápida ao lado acrescenta frescura e corta o molho cremoso.
Receita e informações nutricionais: Almôndegas suecas instantâneas
9. Costelinha de porco instantânea com menos de uma hora para churrasco com salada de vinagre
Você quer seu bebê de volta, bebê de volta, costelas de volta - mas não tanto que você esteja disposto a acender a grelha ou esperar que cozinhem no forno por três horas. O Instant Pot faz deliciosas costelas sem osso em 20 minutos. E enquanto as costas do bebê não são magras (três costelas chegam a 280 calorias), se você limitar sua ingestão diária de gordura, elas são uma boa fonte de proteína, vitamina B, selênio e zinco. Sentindo-se chique? A equipe do Instant Pot sugere uma colher de chá de fumaça líquida para obter um efeito fresco fora da barbie.
Receita e informação nutricional: Costelinha instantânea sob churrasco com costelinha de porco com salada de vinagre
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMVocê quer seu bebê de volta, bebê de volta, costelas de volta - mas não tanto que você esteja disposto a acender a grelha ou esperar que eles cozinhem no forno por três horas. O Instant Pot faz deliciosas costelas sem osso em 20 minutos. E enquanto as costas do bebê não são magras (três costelas chegam a 280 calorias), se você limitar sua ingestão diária de gordura, elas são uma boa fonte de proteína, vitamina B, selênio e zinco. Sentindo-se chique? A equipe do Instant Pot sugere uma colher de chá de fumaça líquida para obter um efeito fresco fora da barbie.
Receita e informação nutricional: Costelinha instantânea sob churrasco com costelinha de porco com salada de vinagre
10. Jambalaya instantâneo
Este prato tradicional da Louisiana tem uma lista de ingredientes desde o desfile do Mardi Gras, mas prepará-lo é tão fácil quanto temperar e cozinhar as proteínas, refogando sua "trindade sagrada" de legumes (cebola, aipo e pimenta) e cozinhar o arroz. Aqui usamos arroz integral, que tem seis vezes mais fibras que o arroz branco, para ajudar você a se sentir satisfeito. A fibra também reduz a pressão alta e o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardíacas. Por último, use andouille de frango para uma alternativa mais saudável à lingüiça de porco.
Receita e Informações Nutricionais: Instant Pot Jambalaya
Crédito: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMEste prato tradicional da Louisiana tem uma lista de ingredientes desde o desfile do Mardi Gras, mas prepará-lo é tão fácil quanto temperar e cozinhar as proteínas, refogando sua "trindade sagrada" de legumes (cebola, aipo e pimenta) e cozinhar o arroz. Aqui usamos arroz integral, que tem seis vezes mais fibras que o arroz branco, para ajudar você a se sentir satisfeito. A fibra também reduz a pressão alta e o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardíacas. Por último, use andouille de frango para uma alternativa mais saudável à lingüiça de porco.
Receita e Informações Nutricionais: Instant Pot Jambalaya
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Você tem um pote instantâneo? Qual é a sua receita favorita do Instant Pot? Compartilhe na seção de comentários.
: 9 receitas simples de panela lenta para quando você não consegue nem
Crédito: kazoka30 / iStock / GettyImagesVocê tem um pote instantâneo? Qual é a sua receita favorita do Instant Pot? Compartilhe na seção de comentários.
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