O alho é usado medicinalmente há milhares de anos - pelos antigos egípcios, coveiros na Idade Média, que acreditavam que os protegiam da peste negra, e soldados da Primeira Guerra Mundial e da Segunda Guerra Mundial, que o usavam para afastar a gangrena. Usar alho para desintoxicar o corpo também é uma prática antiga, embora não seja realmente possível acelerar a taxa de desintoxicação natural do corpo feita pelo fígado e pelos rins. Embora o alho não possa realmente eliminar as toxinas, ele oferece benefícios à saúde.
Função
O alho contém grandes quantidades de vitamina C, que apóia o sistema imunológico e o fígado. Ele também contém antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres na corrente sanguínea, responsáveis por alguns dos efeitos do envelhecimento, além de estarem ligados a certos tipos de câncer e doenças cardíacas. O alho contém uma substância natural chamada alliin. Quando você esmaga ou pica alho fresco, ele se decompõe em alicina, que contém muitas das propriedades curativas do alho e também contribui para seu cheiro forte.
Equívocos
Seu fígado e rins trabalham constantemente para processar e excretar toxinas. Se você é uma pessoa razoavelmente saudável, a maioria das toxinas não se acumula no seu corpo. A lentidão, dores de cabeça, inchaço e outros sintomas que os entusiastas da desintoxicação atribuem ao acúmulo tóxico são provavelmente o resultado de má nutrição e desidratação leve. Mesmo que as toxinas de alimentos processados e agentes ambientais se acumulem em seu corpo, comer ou beber certos alimentos, como o alho, não seria suficiente para eliminá-los. A ingestão excessiva de álcool, drogas ou tabaco pode acumular venenos, mas é preciso mais do que alho para limpá-los.
Expert Insight
Uma revisão de 2009 de estudos realizados sobre os efeitos do alho na prevenção e tratamento do resfriado comum publicado on-line no Cochrane Database of Systematic Reviews mostrou que um estudo de 146 indivíduos parece sugerir que o alho tem alguma utilidade na prevenção do resfriado comum e na diminuição de seus efeitos. e duração. Mais estudos clínicos são necessários para confirmar esse resultado. MedlinePlus.com afirma que estudos preliminares mostraram que o alho pode ajudar a diminuir o colesterol e até prevenir certos tipos de câncer, mas muitos outros estudos precisam ser feitos. A desintoxicação não é amplamente reconhecida pela medicina ocidental, mas é lógico que quanto mais saudável for o seu corpo, melhor ele pode fazer seu trabalho de desintoxicação natural.
Usos
Esmagar o alho fresco antes de cozinhar ajuda a manter o calor enfraquecendo os efeitos saudáveis da alicina. Adicione o alho perto do final do cozimento para suavizar o sabor acentuado e reter o máximo possível de nutrientes. Esmague ou rale alho fresco e cru e deixe de molho em azeite para polvilhar sobre saladas ou misture com macarrão.
Os suplementos que contêm alho envelhecido são os melhores para apoiar seu sistema imunológico e ajudar seu corpo a desintoxicar naturalmente. Consumir de dois a quatro dentes de alho frescos todos os dias ou tomar entre 600 miligramas e 1.200 miligramas de alho envelhecido encapsulado ou liofilizado é suficiente para ajudar a sustentar seu corpo enquanto ele se desintoxica.
Atenção
A sensibilidade ao alho fresco pode causar inchaço, mau hálito, dor de estômago, odor corporal desagradável e sudorese. Manusear grandes quantidades de alho cru pode causar lesões na pele. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o alho pode interagir com alguns medicamentos, incluindo anticoagulantes, antiagregantes plaquetários e inibidores de protease. Converse com seu médico antes de aumentar sua ingestão de alho de qualquer forma. O MedlinePlus.com também alerta que o alho pode causar sangramento em algumas pessoas, portanto, tenha cuidado com o consumo de alho antes da cirurgia ou do trabalho odontológico invasivo.
