Enquanto a maioria das pessoas pode desfrutar de alimentos que contêm glúten, como massas, biscoitos e pão, outros não. Se seu rosto ficar vermelho depois de comer glúten, você pode ter alergia à proteína. A Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia diz que o rubor facial é um sinal comum de anafilaxia, uma reação grave de corpo inteiro que pode ser fatal. Obtenha ajuda imediatamente se você se ruborizar depois de comer glúten.
Glúten
O glúten é uma proteína nos grãos que é segura para a maioria das pessoas, mas pode causar uma reação adversa em algumas. Duas condições relacionadas ao consumo de glúten são alergia ao glúten e doença celíaca. Uma alergia ao glúten ocorre quando o sistema imunológico reage exageradamente à proteína, atacando-a com substâncias químicas que combatem doenças, de acordo com o site da Mayo Clinic. A doença celíaca é um distúrbio digestivo auto-imune que causa danos permanentes ao revestimento do sistema digestivo. Uma alergia ao glúten pode ter vários sintomas, incluindo rubor facial, que é o resultado de uma queda repentina da pressão arterial.
Sintomas
Nem todo mundo com alergia ao glúten tem uma reação extrema após consumir a proteína. A maioria das pessoas com alergia ao glúten apresenta sintomas menores, como dificuldade para respirar, náusea, irritação na pele, congestão nasal ou diarréia. Em casos raros, uma alergia ao glúten pode causar choque, uma situação potencialmente fatal. Você também pode desenvolver confusão mental, inchaço no rosto ou na garganta, aumento da freqüência cardíaca que causa pulso fraco, queda súbita da pressão arterial, gosto metálico na boca ou sensação de que vai desmaiar.
Tratamento
Como o rubor facial é um sinal de anafilaxia, você pode precisar de uma injeção de adrenalina para evitar outras complicações de saúde. A adrenalina é uma adrenalina sintética que restaura a pressão sanguínea normal, reduz o inchaço e permite que os pulmões relaxem. Se você tem uma alergia grave ao glúten, o seu médico pode prescrever um injetor, que você precisa levar consigo o tempo todo. Se você não tiver um injetor, ligue para o 9-1-1 ao primeiro sinal de uma reação alérgica grave, como rubor facial.
Consideração
Você precisará trabalhar com um nutricionista registrado e um médico para desenvolver um plano de dieta sem glúten. A única maneira de evitar uma reação alérgica grave é evitar todos os alimentos que contêm a proteína. Alimentos naturalmente sem glúten incluem frutas, legumes, carnes frescas e arroz.
